Cotoletta di provola affumicata – Moda & Style

Ingredienti
750 gr di provola affumicata o scamorza
3 uova
2 cucchiai pangrattato
olio di semi quanto basta per friggere
sale un pizzico.

Prepazione
Tagliate la provola o la scamorza, privata della buccia affumicata, in fette rotonde piuttosto spesse.
Sbattete le uova, salatele e mettetevi le fette del latticino dopo averle infarinate; le passerete poi nel pane grattugiato come se fossero delle cotolette, e le friggerete nell’olio bollente.
Si raccomanda una cottura molto rapida.