Melone allo Champagne.

Ingredienti
1 melone del peso di 700 gr
2,5 dl di champagne
2 cucchiai abbondanti di zucchero in polvere.

Preparzione
Tagliate la calotta del melone e, con un cucchiaio, eliminate tutti i filamenti e i semi. Versatevi quindi all’interno lo zucchero e lo champagne:mescolate e rimettete la calotta.
Sistemate il melone dritto, in piedi, in una coppa e lasciatelo in frigorifero per almeno tre ore.
Poco prima di servire togliete la calotta e, aiutandovi con un cucchiaio, staccate la polpa in modo da ottenere delle larghe e sottili lamelle da distribuire in quattro coppe ben fredde.