Corso di Cucina con Mario Bianchi ” La cucina delal salute – Verona (VR)

Sabato 24 marzo 2012

Corso di cucina con Marco Bianchi, che lo scienziato-chef lavora presso L’istituto di Oncologia Molecolare di Milano e collabora con affermate realtà come la Fondazione IEO (Istituto Europeo di Oncologia) e la Fondazione Umberto Veronesi.
Marco Bianchi “combatte” per rivoluzionare il modo scorretto di mangiare e ogni giorno porta la propria testimonianza ed esperienza in molte trasmissioni radiofoniche, programmi televisivi e sulla stampa in generale.
Con FoxLife e “Tesoro, salviamo i ragazzi!” porta le sue conoscenze di ricercatore al servizio di un gruppo di famiglie preoccupate per le cattive abitudini alimentari dei propri figli.

Il corso di “Cucina della Salute”
24 marzo 2012 dalle 14 alle 19
via XX settembre, 90 presso Tadedans
per informazioni :
Cioccolato Italiano
045\8050078 \ 3355218817
info@cioccolatoitaliano.it

Pianeta birra Rimini (RN) – Segnalato da Barmania

Dal 25 al 28 febbraio 2012

Selezione Birra e Beverage & Co. sono due sezioni speciali di Sapore, la grande Fiera di gusti, riti e tendenze dell’alimentazione fuori casa che si svolge ogni anno all’interno dei padiglioni della Fiera di Rimini. Selezione Birra è un’area dedicata alla bevanda “bionda”: qui si possono trovare birre speciali, artigianali, di nicchia, italiane ed estere, da quelle più famose fino alle semi sconosciute.

Beverage & Co. è invece la sezione in cui è presente il prodotto beverage a tutto tondo: dalle acque minerali ai succhi di frutta, dagli energy drink ai superalcolici, dai distillati ai liquori tradizionali, fino ai coloniali ed alle bevande calde. Un’offerta completa, di grande interesse per gli addetti ai lavori come grossisti e per tutti coloro che lavorano in bar, ristoranti, pub, enoteche, locali e night.

L’evento che si svolgerà dal 25 al 28 febbraio 2012 è pronto a superare gli ottimi numeri fatti registrare dall’edizione dell’anno scorso: quasi 80.000 visitatori, 865 aziende e 3.000 business meeting. Per farlo, l’organizzazione sta mettendo a punto una serie di eventi speciali, convegni, incontri b2b e dibattiti che hanno lo scopo di dare ai professionisti presenti un plus di conoscenza: un modo quindi per fornire informazioni, analizzare le tendenze del mercato, presentare le ultime novità, oltre alla possibilità di creare rapporti e nuove relazioni commerciali ed economiche tra produttori e clienti.

Selezione Birra – Beverage & Co. è quindi un appuntamento dedicato a tutti i professionisti dei comparti della ristorazione e di altri pubblici esercizi come strutture ricettive, locali e discoteche; distributori, grossisti, agenti import-export, chef, sommelier, barman, GDO, gruppi di acquisto, cash&carry, fino alla stampa specializzata e di settore.

I padiglioni della Fiera di Rimini saranno divisi in diversi settori merceologici così da facilitare i visitatori: da quello dedicato esclusivamente alle birre alle bevande alcool free, dall’area dedicata alle grappe a quella in cui vi sono liquori e superalcolici, dalle bevande calde e caffè agli snack fino a tutto ciò che abbia a che fare con la logistica e con l’equipment, ossia arredamento di locali, dotazioni, macchinari per la produzione e la vendita al dettaglio.

Tra le aree speciali di Selezione Birra e Beverage & Co ci saranno “La Piazza degli Affari” nella quale le aziende potranno disporre di salotti per incontri riservati oltre ad un luogo per conferenze e dibattiti, e “Sapore Supermarket” dove le aziende produttrici potranno esporre i propri prodotti per una migliore presentazione ai clienti ed ai visitatori della kermesse.

Selezione Birra e Beverage & Co, come detto, si svolgerà dal 25 al 28 febbraio 2012 all’interno di Sapore, il grande evento dell’enogastronomia che vedrà negli stessi giorni e nella medesima location – la Fiera di Rimini – altri importanti appuntamenti: Mia, la mostra internazionale dell’alimentazione; MSE, il Salone Internazionale delle Tecnologie e dei Prodotti della Pesca; Oro Giallo dedicato all’olio extravergine di oliva; DiVino Lounge, wine, food & more.

L’ingresso a Selezione Birra e Beverage & Co è riservato esclusivamente agli operatori professionali. La mostra, vietata ai minori di 18 anni, è aperta dalle ore 9:30 alle 18:30 (l’ultimo giorno la chiusura è anticipata alle ore 17). Il prezzo del biglietto d’ingresso è di € 38 . Raggiungere la Fiera di Rimini è molto facile: i padiglioni distano soltanto 15 minuti di auto dall’aeroporto internazionale Fellini di Rimini e sono serviti da una stazione ferroviaria interna sulla linea Milano-Bari. In auto bastano pochissimi km dai caselli autostradali della A14 di Rimini Nord e Rimini Sud.

Rosso Montefalco Milziade Antano – Vinoteca Perugia San Sisto

ROSSO MONTEFALCO MILZIADE ANTANO.jpgCantina: Fattoria Colleallodole di Milziade Antano
Vitigno: Sangiovese, Merlot, Sagrantino
Gradi: 14,5
Alla vista: rosso granato
All’olfatto: ciliegie, spezie, cacao
Al palato: vibrante e tannico
Abbinamenti: formaggi, salumi
Temperatura di servizio: 16°-18°

Colore, aroma gusto persistente, tutto perfetto in questo vino base di una delle cantine storiche di Montefalco.

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia (PG)
Telefono 075 529 2430

Bufala & Wine Wedding Cosenza (CS)

Giovedì 23 febbraio 2012

Bufala e Wine Wedding, un matrimonio da non perdere a Cosenza il 23 febbraio Si terrà il 23 febbraio a Cosenza al ristorante Le Cucine di Palazzo Salfi l’edizione calabrese di Bufala & Wine Wedding, manifestazione che si svolge in tutta Italia tra il 19 e il 28 febbraio. 23 i locali

La Mozzarella di Bufala Campana DOP è certamente uno dei prodotti più amati dai buongustai italiani e stranieri. Ottima da sola, straordinaria come ingrediente in varie ricette, questa eccellenza made in Italy riscuote unanimi consensi sulle tavole di tutto il mondo. Ma, secondo un luogo comune, sembrerebbe essere particolarmente difficile da abbinare a qualsiasi vino.

Nasce così “Bufala & Wine Wedding”, manifestazione che si svolgerà in tutta Italia nel periodo tra il 19 e il 28 febbraio. 23 i locali coinvolti in tutte le regioni italiane, dove si terranno serate-evento con degustazioni che vedranno la Mozzarella di Bufala Campana DOP proposta in abbinamento con i vini di quella regione. Alla fine ogni singola regione sceglierà, attraverso una votazione che vedrà coinvolti decine di appassionati e operatori del settore, il vino da inviare alla finalissima che si svolgerà a Napoli, alla Città del gusto del Gambero Rosso, il 10 Marzo. Un appuntamento imperdibile nel corso del quale i vini selezionati verranno “testati” in abbinamento con i piatti a base di Mozzarella di Bufala Campana DOP ideati e proposti da giovani talenti della cucina italiana, scelti tra dieci prestigiosi istituti alberghieri.

Le Cucine di Palazzo Salfi
Cosenza (CS)

Franciacorta Cuvée Brut – Bellavista – Perugia (PG)

Franciacorta Cuvée Brut - Bellavista.jpgDal colore giallo paglierino con bollicine estremamente fini e persistenti. Dal profumo emergono intensi toni di frutta bianca e di lievito, integrati da riconoscimenti di acacia e vaniglia. Il sapore equivale ad una scia persistente molto lunga, data da intensa ed elegante sapidità, ottimamente completata da effervescenza carezzevole e residua morbidezza

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia (PG)
Telefono 075 529 2430

Cognac – Vinoteca Perugia San Sisto

Cognac .jpgInimitabile, è un liquore di Cognac invecchiato aromatizzato alla pera Williams. Il Cognac è al 100% di denominazione “Grande Fine Champagne 1er cru de Cognac”, invecchiato in botte di rovere per minimo due anni.

Processo di lavorazione: il liquore è ottenuto dall’assemblage di Cognac invecchiato con aroma naturale di pere Williams (14 kilogrammi per bottiglia) e sciroppo di zucchero.
Il colore ambrato di questo liquore è dovuto sia al Cognac (che contiene il tannino delle botte di rovere) sia al colore rosso della buccia delle pere.
Gradazione alcoolica: 30%

Medaglia di bronzo al ”International Wine & Spirit Competition” di Londra nel 1988.
Medaglia di bronzo al “Mondiale di Bruxelles” del 2002.

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia (PG)
Telefono 075 529 2430


Cena degustazione vini piacentini – Castell’Arquato (PC)

Sabato 29 dicembre 2012

Per tutti gli affezionati dei superbi vini piacentini, ma anche per i neofiti che necessitano di una guida al mondo della degustazione, un appuntamento imperdibile sabato 17 Dicembre, alle ore 20.30, presso l’Enoteca Comunale di Castell’Arquato.

Una cena tutta piacentina, per imparare a comprendere i criteri degli abbinamenti tra vino e piatti tradizionali.
Il vino si abbina al cibo per meglio qualificarlo, per farlo apprezzare e riuscire a bilanciare certe sensazioni estreme che il cibo può avere: in un perfetto abbinamento il cibo ed il vino debbono essere l’uno al servizio dell’altro senza sovrastarsi.
Ad introdurre questi argomenti, l’esperto Michele Antelmi (Enoteca ViaRomaCinquanta, Busseto) in compagnia di alcuni viticoltori della Val d’Arda che coglieranno l’occasione per presentare le proprie aziende.

Ecco il menù della serata:

Antipasti: Misto di crostini e sfoglie, scaglie di Grana Padano DOP

Primo: Pisarei e fasò (in collaborazione con il Ristorante La Rocca da Franco)

Secondo: Tagliere misto di salumi piacentini (Coppa DOP, Pancetta DOP, Salame Piacentino DOP)

Dolce: Torta Sbrisolona

Vini delle Aziende Vitivinicole: CÀ ROSSA, PODERE LA ROSA, CASA BENNA, LOSCHI

€ 25,00 (caffè e acqua inclusi)

Posti limitati – Prenotazione obbligatoria

Info e prenotazioni: IAT Castell’Arquato. Tel: 0523 803215,
Mail: iatcastellarquato@gmail.com

Enoteca Comunale
Castell’Arquato (PC)

Il marzuolo 2012 – Rosignano Marittimo (LI)

Domenica 4 marzo 2012

La Rete dei smei rurali in collaborazione con il Consorzio della patata Quarantina e la l’Associazione La fierucola organizzano una giornata di scambio di semi, marze e lieviti autoriprodotti.
La manifestazione è aperta a chi porta propri semi, marze e lieviti da scambiare.
Ci sarà anche un’esposizione di collezioni di antiche varietà e laboratori pratici.

Lo scopo fondamentale dell’evento è quello di favorire lo scambio di semi e marze di varietà antiche, al fine di favorire la circolazione del materiale genetico in modo da impedirne la sua definitiva scomparsa.

Per informazioni:
www.semirurali.net – info@semirurali.net – 3481904609

Terra sarda “le origini” 7 Campionato di Pizza Italiano – Sestu (CA)

Lunedì 2 aprile 2012

PROGRAMMA;
ORE 09:30 ISCRIZIONE GARA
ORE 10:00 INIZIO GARA
ORE 13:00 BUFFET
ORE 18:30FINE GARA
ORE 19:00 PREMIAZIONE
ORE 20:00 PIZZA PARTY

Con la partecipazione della squadra nazionale acrobati”MASCALZONI ITALIANI” il Presidente A.P.I Angelo Lezzi Daniele Melis vice campione del mondo di pizza classica(Salsomaggiore Terme)2005
Presidente regionale Elia Saba Unione Cuochi Regione Sardegna
Cristian Zaghini tecnico dimostratore
Dott.Simona Lauri Federazione Italiana Panificatori Pasticceri

Campione del mondo Pizza Acrobatica
Massimo Bosco vice campione del mondo pizza teglia e classica(Scalea, Napoli)2011 il grandissimo direttore della rivista Pizza&core,GIUSEPPE ROTOLO, …

le gare sono suddivise ;

Campione pizza classica( i primi 3 classificati accedono di diritto al campionato nazionale api ROMA)

Campione di velocità( verranno premiati i primi 3 classificati)

Campione pizza + larga(verranno premiati i primi 3 classificati)

Miglior pizzaiolo dell’artistica (verranno premiati i primi 3 classificati)

Pizza freestyle(verranno premiati i primi 3 classificati)

Ristorante pizzeria Su Stentu
Corso Italia 29
Sestu

Corso Di Pasticceria Monumentale – Paternò (CT)

Da lunedì 19 a mercoledì 21 marzo 2012

Presso l’ Albergo Sicilia di Paternò (CT) si organizza il corso di pasticceria Monumentale della durata di 3 giornate.
Le Materie Affrontate sono:
Le Basi della Pasticceria(creme,Cake,Pasta di Zucchero ecc)
le decorazioni (sac a pochè, Zucchero ecc)
Realizzazione delle Torte Monumentali ( Americana e Italiana)

Il docente del Corso sarà Il Pasticciere GIUSEPPE MORABITO
visita il suo profilo facebook e le sue opere:

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000869464032

Il costo del Corso è di EURO 100
per i non residenti possibilità d’alloggio in Albergo.

PER INFO E PRENOTAZIONI CONTATTATE IL 3466367612

CORSO A NUMERO CHIUSO MAX 15 CORSISTI.

Gamberoni al forno – Irene

Ingredienti
800/1000 gr di gamberoni
Olio extra vergine di oliva
pangrattato
timo
sale
formaggio grattugiato

Preparazione
Pulite i gamberi.
Preparate l’impanatura mischiate olio, formaggio, timo, sale e pangrattato
Impanate i gamberi e cuoceteli in forno 10 minuti

2° Concorso Fotografico – I Pescatori

Da venerdì 23 a domenica 25 marzo 2012 alle ore 23.30
       

2° Concorso fotografico “Le mani nell’acqua”, partecipate numerosi! Iscrizione gratuita, le foto dovranno pervenirci entro il 16 marzo su apposito supporto passepartout, per info e regolamento contattate questo indirizzo email: info@ristoranteipescatori.it

Il concorso è aperto ai fotoamatori, non ai professionisti

 

Ristorante I Pescatori
Via G. Leopardi, 9
Orbetello (GR)

Orzo zafferano e tonno – Eleonora

Ingredienti
80 gr di orzo precotto a testa
2 scatolette di tonno
2 bustione di zafferano
sale
pepe

Preparazione
Schiacciate il tonno con una forchetta.
Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata, scolatelo e conditelo con il tonno e  lo zafferano

Art & ciocc – Savona (SV)

Da venerdì 2 a domenica 4 marzo 2012

“ART & CIOCC. Il tour dei Cioccolatieri” di FIVA Confcommercio vi aspetta a SAVONA in Piazza Sisto IV dal 2 al 4 marzo 2012 per tentarvi con praline e cioccolatini di ogni genere, tavolette e spaccati, cioccolata calda, cremini, cuneesi e chi più ne ha più ne metta… 

Evento organizzato da Comune di Savona, Camera di Commercio di Savona e Confcommercio Savona.

Media partners: Il Secolo XIX e Radio Onda Ligure.

Una nuova sede di charme per Congusto Milano

Grandi cambiamenti in casa Congusto!! La scuola di cucina inaugura il 2012 regalandosi una nuova sede all’insegna dello charme! Dalla ormai nota location in zona Garibaldi, il salotto milanese della cultura gastronomica e arte del bien vivre si è trasferito in una struttura più ampia e funzionale, in Via Giovan Battista Nazari 3, nell’elegante quartiere Monforte, a due passi da Piazzale Dateo.

Allestita secondo la tradizionale cura per gli interni ed il design che contraddistingue i suoi fondatori, la nuova sede Congusto sorprende per l’atmosfera ricercata e la capienza degli spazi, che possono per altro vantare pezzi d’arredo unici ed originali forniti in esclusiva da nomi di spicco del design made in Italy e non solo.

Tra i grandi nomi che supportano l’iniziativa di questa nuova location Congusto: FDV Group Spa, numero uno nella progettazione di soluzioni per l’illuminazione che riunisce  aziende di rilievo internazionale che lavorano per dare forma alla luce attraverso il design, quali I tre, Alt Lucialternative, Luxit Srl; Grohe, leader internazionale della rubinetteria e degli accessori bagno; Silestone specialista nei piani di quarzo. Sullo sfondo di questa meravigliosa cornice si stagliano, perciò, i 400 metri quadrati di superficie della scuola di cucina più glamour di Milano: un unico piano ripartito dagli architetti Longo e Thun in vani funzionali e confortevoli, tra cui una deliziosa area accoglienza, uno spazioso salotto living relax, una fornita libreria, e uno shop gourmet, oltre naturalmente ai laboratori e alle cucine destinati ai percorsi culinari e alle lezioni vere e proprie. Le tinte ovattate sui toni del verde e la cura per i particolari contribuiscono a fare della nuovissima sede, lo scenario ideale per ogni esperienza culinaria.

Del resto il nuovo spazio Congusto nasce dalle esigenze di un’azienda in continua crescita, che intende soddisfare le aspettative di un pubblico variegato di appassionati e professionisti offrendo loro il meglio del settore e garantendo un polo formativo dotato di aule e laboratori confortevoli, accoglienti e tecnologicamente attrezzati, senza mai rinunciare a quel tocco di raffinatezza tipica del mondo Congusto.

Congusto è il salotto della “cultura contemporanea culinaria”, un network italiano di scuole di cucina. Delizie, curiosità e laboratori di gusto adatti a diverse ambientazioni,che si adattano alle esigenze di aziende partner e del pubblico di visitatori. Nel cuore della città di Milano, a due passi dal Duomo di Catania, e a Roma, la scuola organizza corsi di cucina per tutti i livelli, neofiti, appassionati e professionisti e mette a disposizione i propri chef e il proprio staff per interventi creati ad hoc. Gli spazi di Congusto sono una vetrina corner-shop, dove è possibile presentare i prodotti delle aziende. – www.congusto.it

Ufficio stampa                                        
NHPRESS                                               
press@nhpressmilano.com 
 
Ufficio Comunicazione
Silvia De Leo
silvia@congusto.it

Pinocchio incontra il cioccolato – Marte Comunicazioni

Pinocchio BOX(1).JPGSabato 3 marzo 2012

Alcune tavole disegnate da Riccardo Fattori saranno utilizzate come incarto delle tavolette di cioccolato e dei biscotti prodotti da Riccardo e Massimiliano Lunardi

La Molina si veste di nuovo: Pinocchio incontra il cioccolato e presenta in anteprima la nuova merenda

Sabato 3 marzo, in occasione dell’apertura annuale del Parco di Pinocchio, i disegni dell’artista che ha curato il packaging della linea di cioccolato dedicata al burattino di Collodi saranno esposti in un mostra all’interno del Museo di Pinocchio. Nella giornata inaugurale, la presentazione in anteprima della “Merenda di Pinocchio”, il nuovo spuntino prodotto solo con ingredienti naturali, e un laboratorio del cioccolato per i bambini

Grande attesa per la riapertura annuale del Parco di Pinocchio a Collodi di sabato 3 marzo, ma grande attesa anche per l’inaugurazione in contemporanea della mostra “Pinocchio incontra il cioccolato. Riccardo Fattori veste La Molina con i disegni dedicati al burattino di Collodi” allestita con 14 inediti disegni che l’artista e designer toscano ha realizzato in esclusiva per la nuova linea di cioccolato La Molina dedicata al burattino di Collodi.

Disegni che non saranno soltanto in esposizione fino al 15 aprile – Pasqua compresa – al Museo di Pinocchio all’interno dell’omonimo Parco, ma che si ritroveranno su ogni confezione di cioccolato, biscotti o confettura La Molina contenuti nella Pinocchio Box, un cofanetto di golosità incartate con le simpatiche immagini tratte dalle tavole cui è dedicata la mostra: sei tavolette da 75 gr assortite, un astuccio Pinocchio da 12 cioccolatini, tre marmellate alla frutta (albicocca,fragola,fichi), una confezione di biscotti della balena (cantucci bianchi al cioccolato) e una confezione di biscotti della balena a pois (cantucci bianchi con granella di zucchero), oltre a un gradito omaggio per i più piccoli tutto da colorare. Una scusa in più per tornare bambini anche se non lo si è più.

Appuntamento dunque con il proprio lato fanciullesco sabato 3 marzo a partire dalle 11, quando si apriranno ufficialmente i cancelli del Parco di Pinocchio e grandi e piccini potranno ripercorrere insieme le gesta del celeberrimo burattino prima di fare una dolce pausa con le specialità La Molina e con la nuova “Merenda di Pinocchio”, fuoripasto goloso prodotto esclusivamente con ingredienti naturali e senza conservanti aggiunti che i fratelli Lunardi hanno studiato e realizzato appositamente per i bambini.

Gli eventi che accompagneranno la riapertura del Parco e la mostra su “Pinocchio incontra il cioccolato. Riccardo Fattori veste La Molina con i disegni dedicati al burattino di Collodi”, si prolungheranno con una allegra festa fino al tardo pomeriggio, con il laboratorio del cioccolato animato dai cioccolatai Riccardo e Massimiliano Lunardi che come due bravi Geppetti intaglieranno ceppi di squisito cioccolato insieme ai bambini presenti.

Sia le tavolette che i biscotti e le nuove merendine de La Molina saranno disponibili sia nei punti vendita diretti  – Lunardi in via di Lucciano a Quarrata e Il Rosso e Il Nero a Santomato di Pistoia sia negli esclusivi corner La Molina nel negozio, nel bar e nel ristorante di prossima apertura all’interno del Parco.

Ufficio Stampa Cioccolato La Molina

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com

www.lamolina.it – www.martecomunicazione.com

Congusto

Congusto è il salotto della “cultura contemporanea culinaria”, un network italiano di scuole di cucina. Delizie, curiosità e laboratori di gusto adatti a diverse ambientazioni, che si adattano alle esigenze di aziende partner e del pubblico di visitatori. Nel cuore della città di Milano, a due passi dal Duomo di Catania, e a Roma, la scuola organizza corsi di cucina per tutti i livelli, neofiti, appassionati e professionisti e mette a disposizione i propri chef e il proprio staff per interventi creati ad hoc. Gli spazi di Congusto sono una vetrina corner-shop, dove è possibile presentare i prodotti delle aziende.

Ufficio Comunicazione
Silvia De Leo
silvia@congusto.it

Una stella Michelin Brilla Da Congusto

Sabato 31 marzo 2012

Il 31 marzo appuntamento con la Chef Viviana Varese

Milano, febbraio 2012- Aumenta il numero di star del firmamento culinario nazionale che si succedono ai fornelli di Congusto, dopo Fabrizio Galla, Luca Montersino, Simone Rugiati, è ora la volta di una grande donna: Viviana Varese!

Già premiata come migliore chef donna dalla guida Identità Golose, Viviana approda alla scuola di cucina di Milano dopo essersi aggiudicata solo qualche mese fa il più alto riconoscimento del settore e aver ottenuto il brillante risultato di una Stella Michelin, con il suo ristorante Alice.

Giovane, solare, e genuina la chef segue la propria vocazione per la cucina fin da piccina, quando nonostante un diploma magistrale, continua a frequentare il ristorante di famiglia per poi divenire allieva del celebre maestro Gualtiero Marchesi e inseguire il suo sogno: quello di aprire un ristorante tutto suo. Alice, il suo locale, è oggi uno dei migliori ristoranti in circolazione, e nel corso in programma presso la sede Congusto di Milano il 31 marzo alle ore 11.00, la chef si propone di trasmettere la propria idea di cucina, quella cioè di un’arte fatta di sensibilità e di equilibrio, di rispetto per ogni singolo ingrediente e di accostamenti audaci ed innovativi, un mondo ricco di alchimie che coniugano tradizione mediterranea e sperimentazione, un mondo di gusti e profumi, di colori ed invenzioni.

Nelle 3 ore in sua compagnia, gli ospiti della scuola di cucina Congusto si accingeranno a realizzare sotto la guida di mani esperte un “menù stellare” di nome e di fatto: minimo comune denominatore di ogni piatto l’assoluta attenzione per le materie prime- in gran parte provenienti dal mare- ma soprattutto quel tocco di creatività che contraddistingue ogni portata firmata da una delle poche donne che ha saputo farsi largo nel mondo prevalentemente maschile della ristorazione.

Siamo di parte: a noi Viviana Varese piace e anche molto e siamo certi che piacerà anche ai nostri ospiti !

Il prezzo al pubblico per poter partecipare all’appuntamento con Viviana Varese è di € 100,00. Per informazioni ed iscrizioni:info@congusto.it oppure tel. +39 02 63471982

Congusto è il salotto della “cultura contemporanea culinaria”, un network italiano di scuole di cucina. Delizie, curiosità e laboratori di gusto adatti a diverse ambientazioni, che si adattano alle esigenze di aziende partner e del pubblico di visitatori. Nel cuore della città di Milano, a due passi dal Duomo di Catania, e a Roma, la scuola organizza corsi di cucina per tutti i livelli, neofiti, appassionati e professionisti e mette a disposizione i propri chef e il proprio staff per interventi creati ad hoc. Gli spazi di Congusto sono una vetrina corner-shop, dove è possibile presentare i prodotti delle aziende. – www.congusto.it

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Montepulciano Azienda Pepe Vinoteca Perugia San Sisto

Montepulciano.jpgL’Azienda Pepe non ha bisogno di molte presentazioni; sono noti a tutti i vertici di qualità che i loro prodotti possono raggiungere, a cui ben poche aziende oggi possono aspirare.Questo Montepulciano non è un vino banale: o lo si ama o lo si odia, non ci sono vie di mezzo.Consiglio vivamente di aprire la bottiglia molto tempo prima del servizio, anche due ore in anticipo, in modo tale che il vino, a contatto con l’ossigeno, possa sprigionarsi completamente.Appena versato nel bicchiere subito colpisce per la regalità con cui si muove: passi lenti, austeri, calorosi.Il colore sull’unghia è quello dell’amarena spenta con le venature nere dell’inchiostro. Lacrima sulle pareti, piange.

Al naso nell’imediato colpisce per le note di sottobosco, foglie secche, terra battuta, olive. Poi, roteando il calice, emergono i frutti addormentati dell’amarena sotto spirito, le note di sanguinaccio, ferro arrugginito.Al sorso dà il meglio di sè: composto ma non piatto; la trama tannica è carezzevole e fittissima

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia (PG)
Telefono 075 529 2430

Art & ciocc – Salò (BS)

Da venerdì 23 a domenica 25 marzo 2012

Per il secondo anno consecutivo “ART & CIOCC. Il tour dei Cioccolatieri di FIVA Confcommercio” torna a Salò in Piazza della Vittoria e Lungolago Zanardelli dal 23 al 25 marzo 2012. Sarà un’occasione per far festa e per curiosare nel dolce mondo del cioccolato artigianale.

Oltre ai cuneesi al rhum, cioccolato di Modica, maxi-cremino alla nocciola e al gianduia, torrone, tavolette e spaccati con frutta secca, cioccolatini al peperoncino e olio extravergine, praline, dragées, castagnaccio, strudel… anche …. caffettiere di cioccolato fondente, servizi di tazzine da caffè al cioccolato bianco e ancora per i golosi amanti del fai da te attrezzi di ogni genere, dal cacciavite, al bullone alle tenaglie, ma anche scarpe da tennis ed eleganti decolté … tutto rigorosamente in cioccolato!

Evento organizzato in collaborazione con il Comune di Salò