Che freddo … Il semifreddo!!!
L’ idea per questa ricetta è nata per sbaglio. Tempo fà avevo preparato una torta con la ricotta che aveva conquistato la mia Erica, a cui non piace asssolutamente il formaggio (non sa cosa si perde). Solo che questa volta avrei dovuto aggiungere il mascarpone perchè piace tanto al mio papà, ma aprendo il frigorifero cosa noto? Niente Mascarpone ma c’ è altro che poco c’ entra con la torta pensata. Il risultato è stato molto ma molto buono ed il Papà è stato moolto contento. !
Ingredienti
2 Uova
48 Biscotti secchi Oro Saiwa
250 gr. di Ricotta
200 ml. di Panna fresca
160 gr. di Philadelphia
100 gr. di Zucchero
3 tazze di Caffè
1 Bicchierino di Marsala
Gocce di cioccolato quante ne volete opp, cioccolato a scaglie
Cacao q.b.
Sale q.b
Preparazione
In una ciotola mettete un pizzico di sale, i tuorli delle uova, lo zucchero, il marsala ed montatate a bagno maria con una frusta, fino ad ottenere una crema densa.
In un’ altra ciotola montatate gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola molto capiente unite la ricotta, la philadelphia e le gocce di cioccolato; versate la crema di uova, zucchero e marsala ed amalgamate bene.
Unite in due volte gli albumi montati a neve dal basso verso l’ alto per non farli smontare.
Montate infine la panna ed unite al composto sempre facendo attenzione a non farla smontare.
Prendete una teglia, foderatale con la carta da forno ed inziate a ricoprire il fondo con i biscotti e con l’ aiuto di un pennello spennellateli con il caffè. Ricoprite lo strato di biscotti con un terzo della crema.
Prendete di nuovo i biscotti e bagnateli nel caffè, fatelo velocemente per evitare che si inzuppino troppo. Coprite nuovamente con la crema; fate l’ ultimo strato, livellate bene, aggiuntete altre gocce di cioccolato e mettete una notte in frizzer
Tiratelo fuori dal frizzer e cospargete di cacao.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
Ps. I papà vanno coccolati tutto l’ anno!!!
http://pentoleepetali.wordpress.com/