“La preparazione è molto sbrigativa e sono squisiti. ” Brunella
Ingredienti
peperoni (devono essere stretti e un pò lunghi,e,soprattutto rossi)
tonno
acciughe
capperi
pane raffermo
aglio
prezzemolo
Preparazione
Prendete dei peperoni eliminate i semi ed i fili, lavateli e sgocciolateli bene.
Preparate il ripieno dei peperoni unendo tonno,acciughe,capperi un pò di pane raffermo “un’idea” di aglio e un pò di prezzemolo.
Salate i peperoni nella loro parte interna e poi farciteli con il composto ottenuto, non riempiteli completamente, ma fino a tre quarti dell’altezza del peperone.
Prendete una teglia ungetela e adagiatevi i peperoni in posizione verticale, spolverate con il pane grattugiato e cuocete in forno
“Non vanno mangiati bollenti” – Brunetta