Biscotti ripieni di marmellata di fichi

Biscotti ripieni di marmellata di fichi

Ingredienti
2 uova
250 gr di farina
150 gr di burro
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito
scorsa di limone grattuggiata
marmellata di fichi

Preparazione
Impastatate tutti gli ingredienti
Preparate i vostri cerchi con un bicchiere o una formina (non troppo grandi perchè si in allargheranno)
Prendete un cerchio spalmateci sopra una buona dose di marmellata,  chiudete un altro cerchio, mettete il vostro bel biscotto sulla carta forno
Fate la stessa cosa fino ad esaurimento dell’impasto, mi raccomando distanziate bene i biscotti tra loro si allargheranno