Cous cous con carne e melanzane

Cous cous con carne e melanzane

Ingredienti
250 gr di cous cous precotto
2 melanzane
500 gr di macinata di vitello
sale
pepe
cumino
1 cipolla
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Lavate e tagliate a pezzetti le melanzane salatele e mettele mezz’oretta a colare nello scolapasta, risciacquatele.
Preparate il cous cous come indicato sulla confezione
In padella soffriggete la cipolla, una volta dorata aggiungete la carne, fate dorare e poi aggiungete le melanzane,aggiungete il cumino, salate e pepate e cuocete fino a quando le melanzane non saranno cotte impiattate sopra a un letto di cous cous

Cous cous con carne e melanzaneultima modifica: 2014-07-23T19:56:34+02:00da eleoma
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