Parmigiana di carciofi – Angi
Ingredienti
8 carciofi
farina quanto basta per infarinarli
4 uova
sale quanto basta
olio di semi
50 gr di parmigiano
300 gr di fiordilatte
Ingredienti per il sugo
1 kg pomodori freschi o pelati
50 gr di olio
cipolla un quarto
basilico
Preparazione
Fate i carciofi indorati e fritti della ricetta precedente,mentre cuocerà il sugo di pomodoro.
In una teglia da forno che possa presentarsi a tavola, mettete poi qualche cucchiaiata di sugo, uno strato di carciofi, qualche fettina di fiordilatte, parmigiano grattugiato ed ancora un po’ di sugo. Continuate ad
alternare i carciofi ed il fiordilatte fino ad esaurimento degli ingredienti; sull’ultimo strato di carciofi metterete solo sugo e parmigiano.
Infornate a forno caldo per non più di venti minuti.