Coppette al pistacchio

Coppette al pistacchio

Ingredienti
300 gr di mascarpone
pan di Spagna
5 cucchiai di zucchero
acqua zuccherata
2 uova
6 cucchiai di granella di pistacchio

Preparazione
Unite mascarpone , zucchero e uova, montate il tutto con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete la granella di pistacchio (tenendone una parte per guarnire le vostre coppette)
Prendete il pan di spagna tagliatelo a pezzetti e fate un fondo con il pan di spagna per di ogni singola coppetta (uno strato alto 1 o 2 cm ), bagnatelo con qualche cucchiaino di acqua zuccherata
Versateci la crema e decorate la coppetta con la granella di pistacchio