Carote in agrodolce – Rosaria

Carote in agrodolce – Rosaria

“Le carote possono anche non piacere, ma in agrodolce risultano più stuzzicanti .”Sono ottime come contorno di bolliti e pollo al forno” Rosamaria

Ingredienti
1 kg di carote
sale
burro
3 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di aceto

Preparazione
Lavate bene le carote senza sbucciarle, tagliate a rondelle e fate sbollentare per 4, 5 minuti in acqua e sale poi scolate e fate saltare in padella con un po’ di burro per  qualche minuto a questo punto aggiungete 3 cucchiai di zucchero e fate caramellare qualche secondo, quindi aggiungete mezzo bicchiere di aceto e fate saltare per pochi secondi.