Besciamella – Riccardo S.
Un ingrediente base importante e presente in diversi piatti sia nei primi piatti a base di pasta ( lasagne, paste al forno) ma utilizzato anche nei contorni per dare più sapore alle verdure al forno.
Ingredienti
1 lt. di latte
300 gr. di farina
250 gr. di burro
sale
noce moscata
Preparazione
Setacciate della farina in modo da eliminare ogni grumo, sciogliete il burro in un pentolino e separatamente scaldate del latte in un altro piccolo tegame. Stemperare la farina nel burro e correggete con il latte caldo sino a ottenere una crema biancastra, a cui aggiungere un po’ di noce moscata.
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Besciamella – Riccardo S.ultima modifica: 2017-04-09T08:46:15+02:00da
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