Pasta al forno piena piena Erminia

Pasta al forno piena piena Erminia

Ingredienti
salsiccia
olio
cipolla
un bicchiere di vino bianco
pomodoro
melanzane
70 gr di salame
basilico
besciamella
grana padano 
scamorza
500 gr di pasta corta
2 uova

Preparazione
Preparate il ragù. Soffriggete in olio la cipolla  , aggiungete salsiccia, un bicchiere di  vino  bianco  per  sfumare e cucinate per 10 minuti , aggiungete il pomodoro ,e cucinate a fuoco lento per un paio di ore
A parte friggere le melanzane
Bollite le uova 2
Tagliate sottile a pezzetti il salame e la scamorza.
Prendete il ragù unite tutti gli ingredienti salame,uova, melanzane, basilico, scamorza e grana padano,amalgamate il tutto con la besciamella , mettere in un tegame e passare il forno dopo aver sbollentato la pasta