Carpaccio di salmone marinato agli agrumi Marialaura
“Io utilizzo il salmone fresco meglio se selvaggio, ma và bene anche quello affumicato”
Ingredienti
400 gr di salmone selvaggio (o affumicato)
2 lime o limoni
2 arance
sale
olio extra vergine di oliva
pepe rosa in grani
Preparazione
Spremete limoni e arance, tenete da parte la buccia di mezza arancia e buccia di mezzo lime
Cospargete una pirofila con l’ olio extra vergine di oliva e i succhi degli agrumi, adagiate le fettine di salmone e giratele nel succo/dell’ olio extra vergine di oliva aggiungete il pepe rosa in grani
Ricoprite la pirofila con pellicola e ponete a marinare per circa due ore in frigo.
Servite con crostini di pane e tanta insalata fresca
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi Marialauraultima modifica: 2017-08-01T10:59:08+02:00da
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