Farfalle integrali con soffitto, pancetta e fave avvolte nel pecorino Romano Ketty

Farfalle integrali con soffitto, pancetta e fave avvolte nel pecorino Romano Ketty

Ingredienti
80 gr di farfalle integrali a persona
300 gr di fave
200 gr di pancetta affumicata
olio
sedano
carota
cipolla
pecorino Romano

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Mettete a soffriggere sedano, carota e cipolla e  la pancetta affumicata
Cuocete le fave mettetele prima in padella con cipolla una volta pronte unitele alla pancetta e al soffitto
Frullare il tutto
Scolate la pasta 
Condite la pasta  e mancate con il pecorino Romano.