Filetti di trota salmonata alle spezie

Filetti di trota salmonata alle spezie

Ingredienti
4  trote salmonate
1 bicchiere vino bianco
1 cipolla
1 spicchio di aglio
bacche rosse
menta
prezzemolo
spezie timo maggiorana…
sale
pepe

Preparazione
Eviscerate le trote
Mettete le trote in una teglia con cipolla, aromi, aglio e vino regolate di sale e pepe
Cuocete in forno a 180° fino a che le trote non saranno pronte (io faccio la prova con la forchette quando viene via a pelle , staccandosi subito per me sono pronte)
Toglite la testa e sfilettate  le trote eliminate le lische
Conditele con un filo di olio e aggiungete bacche rosse,  prezzemolo, menta ed aromi a piacere
Ottimo sia freddo che caldo
Ottimo anche  nei tramezzini o nelle insalate al posto del tonno