Torta di patate al pomodoro Marialaura

Torta di patate al pomodoro Marialaura

Ingredienti
1 kg di patate a pasta gialla
250 gr di pomodori pelati sgocciolati
1 uovo
1 cipolla piccola
olio evo
sale
pepe

Preparazione
Sbucciate e lessate le patate e poi schiacciatele e lasciatele nel contenitore. In una padella fate stufare le cipolle a rondelle ,in 2 cucchiai di olio. Unite il pomodoro e fatelo cuocere per 10 minuti, salate e uniteli alle patate.unite anche l’uovo,amalgamate bene il tutto, aggiungere pepe e aggiustare di sale. Mettete il composto in una padella antiaderente unta di olio e lasciate cuocere per circa 10 minuti perparte girando la torta come fosse una frittata.servite calda o tiepida