Peperoni gratinati a modo mio Marialaura
Ingredienti
4 peperoni gialli e rossi
un barattolo di pomodori A pezzettoni
mezza scamorza
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
origano
sale
peperoncino
olio
5 filetti di acciuga
capperi
parmigiano grattugiato
Preparazione
Lavate i peperoni,tagliarli a metà per la lunghezza,eliminate il torsolo e disponeteli su una teglia unta di olio. In una ciotola preparate il trito con tutti gli ingredienti sopra elencati.ovvero,tagliuzzate prezzemolo,cipolla ,agli,acciughe,scamorza. Unite i capperi,5 cucchiai di pangrattato, 5 di parmigiano grattugiato, la polpa di pomodoro a pezzettoni, due dita di olio,origano,sale,peperoncino.mescolate tutto e poi distribuite sui peperoni.infornate in forno caldo a 180 per 40 minuti.servite caldi o tiepidi