Il prete

49072826_10217800251629034_569506856653815808_oIl prete

Mi servo sempre  da una cascina a pochi km da casa mia dove trovo sempre ottimi saluti, insaccati e ottima carne di maiale

Semplice da fare  il prete è una interessante alternativa al cotechino una carne però più magra (ottenuta dal muscolo polpaccio della gamba davanti del maiale) avvolta nella cotenna

Ingredienti
1 prete

49077016_10217800247868940_4103299836340600832_oPreparazione
Lasciate in ammollo una notte
Cuocete in pentola con abbondante acqua (non salata) per 4 ore (da quando bolle)
Eliminate la cotenna tagliate e servite

Il preteultima modifica: 2019-01-08T15:53:11+01:00da eleoma
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