Funghi e uova Lory

Funghi e uova Lory

Ingredienti
1 kg di funghi
450 di polpa di pomodoro
6 uova
Aglio
peperoncino
prezzemolo

Preparazione
Pulite e tagliate i funghi in pentola aglio olio e funghi, fate perdere l’acqua e poi aggiungete il pomodoro ed un pizzico di peperoncino e fate cuocere per 10 minuti poi aggiungete il prezzemolo e versate tutto in una teglia rettangolare e con un cucchiaio formate 6 fossette distanziate tra loro e dentro versate  le uova e sopra un po’ di grana grattugiato e via in forno per  10 minuti o almeno fino a che le uova siano cotte…. Servire le uova insieme ai funghi ed il loro sughetto