Tortino di melanzane e con scamorza affumicata

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Avevo delle melanzane date dalla mia vicina a km zero ed ecco un piatto estivo semplice e veloce

Ingredienti
3  #melanzane a km zero
un pezzo di #scamorzaaffumicata @mozzarelledibattipaglia @sixth.continent #sixcontinent #mozzarelledibattipaglia
#sale
#pangrattato
#parmigianoreggiano
#olio

Preparazione
Affettate le melanzane, salatele  e lasciatele in un colino per un oretta, basta anche mezz’ora, sciacquatele  e cuocetele in forno fino a che non si saranno ammorbidite
Prendete una teglia o una pirofila fate il primo strato di melanzane,  mettete la  provola nel mezzo sopra un altro strato di melanzane
Spolverizzate con il parmigiano reggiano e rimettete in forno, cuocete fino a che il parmigiano non si sarà gratinato

 — conEleonora MagnaniMozzarelle di Battipaglia eRicette di casa

Tortino di melanzane e con scamorza affumicataultima modifica: 2019-08-07T13:09:00+02:00da eleoma
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