Tortino di melanzane formaggio e prosciutto

101157375_10222493874446671_4795235934062772224_oTortino di melanzane formaggio e prosciutto
Ingredienti
2 o 3  melanzane
pangrattato
sale
pepe
olio
150 gr di scamorza affumicata o altro formaggio filante
50 gr di gorgonzola
150 gr di prosciutto cotto (fetta alta)
parmigiano o padano grattuggiato

Preparazione
Lavate le melanzane, tagliatele  a fette (per il lungo) e mettetele in un colapasta con un po’ di sale per 30 minuti, poi sciacquatele
Tagliate il formaggio e il prosciutto pezzetti o a listarelle come preferite
Prendete una teglia (io uso quelle in vetro) mettete un primo strato le melanzane sopra i pezzetti di formaggio e prosciutto , una grattata di formaggio e  chiudete con un altro strato di melanzane, spolverizzate con il  grana e con il pangrattato, vaporizzare con olio e informate (forno già caldo a 180°) e cuocete fino a terminare la cottura o tostare il pangrattato sopra

Tortino di melanzane formaggio e prosciuttoultima modifica: 2020-06-08T11:48:02+02:00da eleoma
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