Risotto ai 4 formaggi con zucchine e speck Marj

Risotto ai 4 formaggi con zucchine e speck Marj

Ingredienti
80 gr di riso a persona
1 cipolla
150/200 gr di speck
1 o 2 zucchine
brodo di dado
150/200 gr di formaggi (io ho messo gorgonzola emmental grana e pliladelfia)
curcuma

Preparazione
Tagliate a dadini lo speck, le zucchine e i formaggi
Pelate e tagliate la cipolla
Fate rosolare la cipolla con speck, aggiungete zucchine tagliate a dadini poi aggiungete il riso e fate tostare un po’, poi un po’ alla volta, aggiungete del brodo di dado e cucinate il tutto, a  5 minuti dal termine della cottura, aggiungete  i formaggi una bella spolverata di curcuma