Conchiglie km zero con pancetta affumicata
Conchiglie km zero fatte da Alice Non perfette ma come primo esperimento…
Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica @Philips Pasta Maker
Ingredienti
Per impasto
450 gr di farina 00
150 ml acqua
5 ml olio extra vergine di oliva
Per il sugo
1 bottiglia passata
Sale
200 gr. Di pancetta affumicata
Preparazione
Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica @Philips Pasta Maker
Ho messo acqua olio e farina e la macchina in 3 minuti ha fatto tutto, ho usato l ‘apposita trafila per fare le conchiglie
er il sugo
Rosolate in un filo di olio la cipolla tagliata finemente
Rosolate la pancetta
Aggiungete la passata, regolate di sale, mettete il coperchio e cuocete lentamente
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolate e condite