Insalata fredda di trota salmonata cavolo cappuccio
Semplice, leggera
Ottima anche da portare in piscina o in ufficio o in un pic nic
Potete sostituire la trota con merluzzo , tonno , orata , pescespada o qualsiasi altro pesce
Ingredienti
1 pezzo di cavolo cappuccio bianco
1 pezzo di cavolo cappuccio viola
1grossa #trota salmonata
1 spicchio di aglio
vino bianco
Prezzemolo
#baccherosse
3#pomodorini
1#cipolla
1 spruzzata di #limone
#sale aromatico 50 %sale 50% aromi dell’azienda Beescot #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro
Preparazione
Marinate la trota alcune ore con vino bianco e aromi
Mettete in teglia la trota con la cipolla e con la marinatura e cuocete in forno , io l’ ho cotta in friggitrice ad aria a 200°
A cottura ultimata sfilettatela e deliscatela regolate il sale, spolverizzate con del prezzemolo e fatela raffreddare
Lavate e tagliate il cavolo cappuccio, unite la trota, un po’ di prezzemolo fresco, una girata di olio , una spruzzata di limone e servite fredda
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