La grappa – Istituto Nazionale Grappa

 logo ing.JPG“Il nome GRAPPA è tutelato dal 2008 a livello europeo come una Indicazione Geografica – riferisce Elvio Bonollo – ed è riconosciuto unicamente all’acquavite di vinaccia ottenuta in Italia a partire da vinacce provenienti da uve coltivate e vinificate nel territorio nazionale: un riconoscimento importantissimo per l’economia dei territori rurali e dei distillatori italiani, che a differenza delle multinazionali del whisky o della vodka sono costituiti da piccole e medie aziende familiari, con caratteristiche artigianali che hanno saputo valorizzare il prodotto ed elevarne enormemente la qualità. Oggi la grappa, nome che è divenuto simbolo del buon bere italiano anche all’estero, 
La nostra acquavite di bandiera è un distillato di nicchia e di grande pregio 

 Ufficio Stampa Istituto Nazionale Grappa

 Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

 Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com

 www.istitutograppa.orgwww.martecomunicazione.com

La Distilleria Bottega lancia un’inedita torta al Limoncino – Suggerito da Cristina

Lemon Cake.jpgIl nuovo prodotto, che conta il Limoncino Bottega tra i suoi ingredienti, si rivolge a consumatori gourmet.

Notizia
Le torte a base di liquori e di distillati sono un classico della tradizione pasticcera italiana, che frequentemente impiega una piccola quantità di alcool per accrescere l’aromaticità dei dolci proposti.
Dai Babà alla Sacripantina, dal Bonnet alla torta Mimosa, diversi dolci italiani hanno trovato nella produzione liquoristica del nostro paese un insostituibile supporto per regalare verve e carattere ai sapori più golosi.
Sulla base di queste considerazioni la Distilleria Bottega ha deciso di impiegare il proprio Limoncino per realizzare un’inedita torta confezionata, che si rivolge a consumatori gourmet, interessati alle novità in ambito gastronomico.
La Torta al Limoncino, Lemon Cake per il mercato internazionale, è un prodotto realizzato, utilizzando il Limoncino Bottega. Si tratta di una torta gustosa e leggera, che ha origine dalla tradizione pasticcera italiana. La scatola dall’elegante packaging riproduce l’immagine della torta e di una bottiglia di Limoncino. Ha un contenuto di 180 grammi. 

a consumata a tavola come dessert o all’ora del thè.
Il prezzo al pubblico è di circa 8 euro.

Approfondimento
La Distilleria Bottega è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione.
L’azienda, che ha sede a Bibano di Godega (TV), 50 km a nord di Venezia, produce grappe di elevata qualità, commercializzate con i marchi Alexander e Bottega. Tra esse si distinguono le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique.
La gamma dei vini Bottega comprende il Prosecco e altri spumanti di grande personalità: Moscato, Rosè di Raboso e Pinot Nero, Cuvée di Chardonnay e Sauvignon, Glera Millesimato. Ad essi si affiancano i grandi rossi della Valpolicella e della Toscana: Amarone, Ripasso, Recioto, Amarone, Brunello di Montalcino, Chianti.
Completano l’offerta Bottega i liquori alla frutta e alle creme, tra cui Limoncino, Gianduia, Fiordilatte, Nero (crema di cioccolato), e la linea Bio Bottega di Casa Bottega (olio extravergine di oliva, aceto balsamico e caffè).

Contatti: Giovanni Savio – Distilleria Bottega srl – Tel. 0438-406801

Calcagno di Casa Madaio

Un gran buon pecorino, la fetta si presenta con una rara occhiatura, dal colore leggermente paglierino. Profuma intensamente delle erbe e del pascolo dove le pecore hanno brucato. Dolce ed aromatico e di fattura compatta e liscia.

Fatto in Sardegna e maturato nel Parco Nazionale del Cilento in grotte naturali per ben 12 mesi, arriva poi a Polesine dove, se volete lo assaggeremo anche sabato con un buon bicchiere di Valpolicella Classico Superiore Serego Alighieri 650° Anniversario: non mancate!

Cuvée des Trolls – WishPub Birroteca Di Cremona

Cuvée des Trolls.jpgLa Cuvée des Trolls è nata nel 2000 nei tini della Micro-Birreria “Le Brasse-Temps”, creata dal birraio Dubuisson a Loviano. E’ una birra bionda,non filtrata, quindi naturalmente torbida e prodotta esclusivamente con malto, luppolo, zucchero e acqua. L’utilizzo di scorze d’arancia seccate durante la bollitura le conferisce un aroma fruttato gradevolissimo, che si sposa ottimamente con un sapore rotondo e raffinato

La Cipolla Ramata di Montoro – Comitato promotore della IGP Cipolla Ramata di Montoro.

fLa Cipolla Ramata di Montoro.jpgCom’è fatta.

La Cipolla Ramata di Montoro è coltivata e prodotta da secoli nei comuni della valle dell’Irno, difatti, la selezione e la costituzione di questo ecotipo è avvenuto grazie alla intraprendenza e laboriosità di contandini della zona.

La Cipolla Ramata di Montoro, così chiamata per i luminosi riflessi ramati delle sue tuniche esterne, dalla forma che và dal globoso a trottola ed il globoso tendente al piatto, le catafilli interne sono bianche ben serrate con sfumature longitudinali color viola.

Ama terreni con un buon drenaggio e particolarmente ricchi in sostanza organica. Originaria della zona di Montoro Inferiore, da qualche anno la coltivazione di questo pregiato bulbo si è diffusa anche in altri comuni della provincia di Avellino e Salerno situati in prossimità dei Monti Picentini (Valle dell’Irno) tanto da candidarsi come prodotto di riferimento per il comparto ortofrutticolo regionale (e non solo…). Dolce e profumata, sprigiona un’intensa e caratteristica aromaticità con un delicato e persistente gusto dal sapore inconfondibile che la fa apprezzare sia a crudo che nelle più svariate proposte culinarie. Si esalta nelle preparazioni caratterizzate da lunghe cotture grazie ad una fibra tenace e particolarmente resistente che si conserva in tutta la sua fragranza.

La Cipolla Ramata di Montoro rispetta l’ambiente.

Da oggi, i consumatori avranno la certezza che la Cipolla Ramata di Montoro è stata coltivata seguendo una buona pratica agricola. Infatti, il disciplinare di produzione della Cipolla ramata di Montoro impartisce le regole di produzione e di coltivazione rispettosi dell’ambiente utilizzando anche tecniche alternative ai prodotti chimici.

Gli ispettori dell’ ISMECERT ( Istituto di Certificazione Mediterraneo) controllano tutto il processo produttivo e assicurano il consumatore che i valori dei residui degli agrofarmaci siano ben al di sotto dei limiti stabiliti dalla legge.

Perchè rispettare l’ambiente, vuol dire rispettare te.

La Cipolla Ramata di Montoro è controllata.

La Cipolla Ramata di Montoro viene commercializzata con un unico Marchio Collettivo Geografico la cui funzione è quella di assicurare l’origine del prodotto da un territorio definito: è quindi uno strumento di valorizzazione per il produttore e di garanzia per il consumatore.

Qualità”. Ecco perchè ci impegnamo al rispetto del disciplinare di produzione nonchè ai rigorosi controlli che l’ISMECERT effettua nelle fasi di produzione, confezionamento e trasporto.

Inoltre, per una maggiore tranquillità i nostri tecnici effettuano controlli a campione sul prodotto con una scrupolosità che ci permette di garantire sempre prodotti sani, genuini e salubri.

La Cipolla Ramata di Montoro è garantita.

La Cipolla ramata di Montoro ha una storia e solo il prodotto accompagnato dal Marchio Collettivo Georafico può raccontartelo. Sull’etichetta che accompagna la Cipolla ramata di Montoro è riportato un codice che serve ad identificare il luogo di coltivazione, il produttore, i metodi produttivi, chi ha selezionato e confezionato il prodotto.

Cosi’, noi produttori siamo certi di fornire tutte le rassicurazioni sulle produzioni a ” Marchio Collettivo Geografico”

Nicola Barbato 347 3694056 – Presidente del comitato promotore della IGP Cipolla Ramata di Montoro. E-mail: info@cipollaramatadimontoro.it
www.cipollaramatadimontoro.it

Il Salame Cremona

Il Salame Cremona è frutto della lavorazione di carne suina selezionata e aromatizzata con sale e aglio pestato, insaccata in budelli naturali.

Il disciplinare di produzione prevede l’esclusivo impiego di carni ottenute da suini allevati in Italia e precisamente nelle zone di produzione delle materie prime del Prosciutto di Parma e del Prosciutto di San Daniele. Inoltre, per la preparazione del Salame Cremona è consentito il solo impiego di carni fresche.

Il salame è lasciato stagionare da un minimo di 5 settimane – per la pezzatura piccola – a oltre 4 mesi – per quella più grande – e conserva inalterate le caratteristiche tipiche di morbidezza e pastosità.

È grazie alla perfetta integrazione degli ingredienti che il Salame Cremona risulta così aromatico e speziato al palato, profumato e di un colore rosso intenso che sfuma, gradualmente, nel bianco delle parti adipose.

Il prodotto presenta forma cilindrica con leggeri tratti irregolari e consistenza morbida. Le fette risultano compatte e omogenee.

Il risultato finale è un prodotto unico e inconfondibile, sintesi della cultura e della natura di un territorio.

Contatti: Consorzio Salame Cremona 
Indirizzo: c/o Camera di Commercio – Piazza Stradivari, 5 Cremona
Telefono: 0372 803791
E-mail: info@salamecremona.it
Sito: http://www.salamecremona.it/

Vincotto originale – Vincotto Calogiuri

La tradizione: Nel 1825 Leonardo Calogiuri, creò una piccola azienda per la vendita di olio extra vergine d’oliva e vino e cominciò ad utilizzare per la propria famiglia un particolare mosto cotto d’uva, tramandato dal padre, denominandolo: “Vincotto®”. Questa tradizione è passata attraverso sei generazioni fino ad oggi. Nel 1993 Gianni Calogiuri, ascoltando il suggerimento di uno chef, decise di sviluppare e commercializzare il prodotto adoperando la scorta di “Vincotto®” invecchiato a lungo. L’unicità: L’unicità del Vincotto® è in una ricetta tradizionale mantenuta segreta e strettamente custodita dalla famiglia Calogiuri che vive a Lizzanello (Lecce) da oltre 500 anni. Infatti “Calogiuri” è uno dei casati più antichi di Lizzanello che si trovi in documenti del ‘500. Cos’è il Vincotto® originale? Il Vincotto® è un condimento ottenuto da due diverse varietà di Uva: Negroamaro e Malvasia Nera. Oggi, secondo i grandi Chef Internazionali, il Vincotto® è un elisir dolce e vellutato con sottili ed armonici profumi di spezie, di uva, di prugne. L’uva è fatta appassire sulla vite e successivamente su tralicci di legno, poi il mosto è bollito dolcemente per oltre 24 ore finché si riduce ad 1/5 del volume iniziale. Il Vincotto® originale è inoltre molto ricco di polifenoli (antiossidanti naturali) Invecchiamento: Il prodotto ottenuto, molto denso, è versato in piccole botti di rovere insieme alla madre del Vincotto (molto antica) e invecchiato e affinato in queste botti per oltre 4 anni per permettere al gusto di sviluppare tutti i profumi. Non viene utilizzato nessun tipo di additivo, conservante o colorante. Non è aggiunto zucchero. Vincotto originale: La tradizione, la particolare creazione, l’unicità e l’utilizzo versatile fanno di questo elisir un condimento raro e gustoso. Dal 1825 questo prodotto ha conquistato i palati, prima della regione poi di tutta la nazione, fino ad arrivare, nei giorni nostri, ad essere esportato in più di 36 paesi al mondo, suscitando enorme interesse da parte dei migliori chef internazionali. La storia: I Romani, e probabilmente i Greci ancor prima, spesso concentravano mediante cottura il mosto di uva per produrre vini che, a causa dei loro livelli di alcool relativamente alti, potevano essere invecchiati a lungo. Con in mente lo stesso obiettivo spremevano dei grappoli parzialmente essiccati e facevano fermentare il succo per produrre vini passiti. Non è certo che facessero aceti con procedimenti analoghi ma sembra che ciò sia molto probabile. È da questa antica tradizione che nasce il Vincotto. Quali sono gli utilizzi del Vincotto? Il Vincotto originale è un condimento versatile. Può essere usato come condimento, conferendo un sapore più ricco, su carni arrostite, ottimo su verdure, insalate di frutta e dolci. Si combina molto bene con la pancetta affumicata e con le insalate di patate. Alcune gocce di Vincotto arricchiranno il gusto dolce del gelato di vaniglia e pesche o pere come fine pasto. Un dolce rinfrescante lo si ottiene mescolando un piccolo cucchiaio di Vincotto con yogurt, frutta e mandorle tritate

Its tradition A long time ago, exactly in 1825, Leonardo Calogiuri created a small firm for the sale of extra-virgin olive oil and wines and began to use for his own family a particular grape must, handed down from his father and named it Vincotto®. His tradition has passed through six generations till now. About 12 years ago Gianni Calogiuri decided to develop and commercialize this product using the long-aged stock of Vincotto®. Its uniqueness The uniqueness of the Vincotto® is based on a traditional secret recipe, strictly guarded by the Calogiuri family, who have lived in Lizzanello (Lecce) for over 600 years. The Vincotto is obtained from two different kinds of grapes: Negroamaro and Malvasia Nera. What is the Vincotto® Nowadays according to great international chefs, the Vincotto® is an elixir sweet and velvety with delicate and harmonious flavours of spices, grapes and plums. The grapes are left to dry on the wines and afterwards on wooden trellises, then must is boiled very softly for over 24 hours till it is reduced to one fifth of the initial volume. The very thick product obtained is poured into small oak barrels together with the very old mother Vincotto® and aged in these barrels, for over 4 years so that its taste can develop all flavours. No additives, preservatives or dyes are used. How it is utilized The Vincotto® is a very versatile seasoning. It can be used as a condiment giving a more delicious tang to roasted meats, vegetables, fruit salads and sweets. A lot of recipes and interesting hints about its use can be found on the site www.vincotto.com. Its wide range Mr Calogiuri’s peak-product is “Vincotto® Originale” from which derive:: Orange Vincotto®, Lemon Vincotto®, Fig Vincotto®, Raspberry Vincotto®, Carob Vincotto® and e Hot Pepper Vincotto® . Moreover there are: Aceto di Vincotto® (Vincotto® vinegar) and the Mild Pepper Sauce (Vincotto® sauce with pepper).

Formaggio Asiago DOP

Il formaggio Asiago DOP E’ prodotto solo all’interno della zona d’origine con latte raccolto esclusivamente nella zona d’origine. Ogni forma è garantita e certificata dal Consorzio Tutela. Così, al momento della scelta, siete certi che l’Asiago a Denominazione d’Origine Protetta è una deliziosa genuinità. Di Asiago così ce n’è uno solo. Il vero Asiago a Denominazione d’Origine Protetta porta sempre impresso sul bordo/scalzo della forma questo marchio: DA DOC A DOP L’Asiago è formaggio a denominazione d’origine controllata dal 21 dicembre 1978, giorno nel quale una legge ne definisce l’area di raccolta del latte e della sua produzione all’interno del territorio delle province di Vicenza e di Trento e in due zone limitrofe delle province di Treviso e Padova.

Attualmente le procedure per ottenere la DOP sono regolamentate dal Reg. (CE) 510/2006 che ha sostituito il precedente Reg. 2081/92. Il formaggio Asiago ha ottenuto il riconoscimento della DOP con Reg. CE 1107/96 PRODOTTO DELLA MONTAGNA Il Formaggio Asiago che viene prodotto e stagionato in stabilimenti ubicati al di sopra dei 600 m slm, con latte derivante da stalle anche esse ubicate al di sopra dei 600 m slm può fregiarsi della menzione aggiuntiva “Prodotto della Montagna”.
 

Geranio – Flowers2eat

Proprietà:  Buon astringente, leggermente diuretico, utile per le irritazioni alla gola e per l’ulcera allo stomaco.

Uso:  Data la sua varietà di gusti fruttati e floreali di gradevole sapore e aroma, possiamo usarlo per diversi piatti, vini, liquori. Soprattutto eccelle il sorbetto di Geranio che si utilizza per dolci, bevande e sorbetti.
 

Vi ricordiamo di usare soltanto fiori commestibili biologici certificate

Flowers2eat – Fiori Commestibili Biologici
http://flowers2eat.blogspot.es​/

Garofano cinese Flowers2eat – Fiori Commestibili Biologici

Ricordiamo le proprietà del Garofano cinese:
Di sapore dolce e profumato, pulisce la flora intestinale. È ideale per combattere vertigini, nervosismo e palpitazioni, in effetti possiamo dire che è un cardiotonico.

Vi ricordiamo di usare soltanto fiori commestibili biologici certificate.

Flowers2eat  – Fiori Commestibili Biologici
http://flowers2eat.blogspot.es​/

La soia – Angelamaria

La soia è una buona fonte di fibre ed è povera di grassi saturi.
Grazie all’apporto di proteine che assicura la soia, può essere un sostituto della carne.
Potete usare il latte di soia per preparare dolci leggeri o per accompagnare i cereali della colazione; il tofu come sostituto del formaggioin insalate e zuppe.
La farina di soia è ottima per i dolci, soprattutto se unita alla farina di grano.

Uova di struzzo

Uova di struzzo è povero di colesterolo.
Un uovo di struzzo equivale a 20 uova .
Simile all’uovo di oca o gallina
Il guscio è più duro.
Si apre mortadella.
Si può mangiare all’occhio di bue o a frittata.
L’albume non si rapprende  bene come l’uovo di gallina ad esempio non è indicato per fare la pasta in quanto l’albume rimane più liquido

Latte d’asina – Esperienze benessere

Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà addolcenti ed idratanti, il latte d’asina ha proprietà addolcenti ed idratanti ed è ricco di acidi grassi, che svolgono un’azione rigenerante, di omega 6, dalla forte azione anti-age, e di vitamine A, B2 ed ha una percentuale di vitamine che supera di sessanta volte quella del latte comune. Sin dai tempi dell’antico Egitto, il latte dell’asina viene consumato per usi sia alimentari che cosmetici. Il latte di asina si è applicato all’uso cosmetico da molti secoli. Famosi erano i bagni che si dava Cleopatra in questo latte ed anche famosa è la bellezza che ella professava. Tra le sue proprietà si trovano multiple virtù per il trattamento della pelle, tra esse, è rigenerante, nutre la pelle e riduce l’invecchiamento. Si raccomanda per pelle sensibile, pelle atópica o pelle allergica, poiché la calma e la lascia molto idratata, evita la perdita dell’umidità cutanea e frena i problemi della pelle.Il latte d’asina non solo assicura una perfetta idratazione lasciando la pelle morbida e luminosa ma grazie alle proprietà antiossidanti del latte dona alla pella del viso maggiore elasticità.

Già ai tempi dell’antica Roma, infatti, il latte d’asina era conosciuto per le sue proprietà contro le malattie e l’invecchiamento della pelle tanto che uomini e donne di alto lignaggio erano soliti lavarsi nel latte d’asina (lac asininum), come usavano fare Cleopatra , Poppea , Si narra che Cleopatra, regina dell’Antico Egitto, solesse immergersi in latte d’asina per mantenere intatta la sua avvenenza e conservare lo splendore della propria pelle. La leggenda dice che occorrevano ben 700 asine per fornirle la quantità di latte necessaria ai suoi bagni di bellezza quotidiani. [4]Così pare che facesse anche Poppea (v. 30-65), seconda moglie dell’ imperatore romano Nerone,

Il latte viso al latte d’asina agisce in modo naturale ed efficace nella difesa contro il tempo contrastando il naturale invecchiamento cutaneo; il latte di asina contiene infatti composti attivi che prevengono l’invecchiamento, antiossidanti e rigeneratori quali gli acidi grassi insaturi e numerose vitamine A, B2, C e E.In particolare gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 presenti nel latte di asina garantiscono un’eccezionale elasticità della pelle e sono in grado di prevenire alcune malattie come eczemi e psoriasi grazie all’elevato contenuto di lisozima, enzima naturale dotato di proprietà battericida e di proprietà rinforzanti il sistema immunitario della pelle.utilizzato quotidianamente come detergente sia per rimuovere il trucco che al posto del sapone garantisce una luminosità immediata, un viso fresco e giovane. Si può utilizzare anche più volte al giorno ogni qual volta che lo riteniamo opportuno perché estremamente delicato. Anche voi maschietti sentirete la pelle più morbida e sarà più semplice la rasatura . 

Esperienze benessere
Largo Paolo Sarpi 12
Cremona
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Benessere lunga esperienza su prodotti e apparecchiature all’ozono. La Naturale Salute e Bellezza…….Benessere grazie a ricerche e studi in tutti i campi sanificazione e depurazione

L’acqua in bottiglia lasciata nella vostra automobile è molto dannosa

L’acqua in bottiglia lasciata nella vostra automobile è molto dannosa!
È stata identificata come la causa più comune dell’elevato tasso di diossina nella formazione del cancro al seno. Un oncologo ha detto: “ le donne non dovrebbero bere l’acqua dalle bottiglie lasciate nelle automobili. Il calore reagisce con i prodotti chimici della plastica che libera la diossina nell’acqua.” La diossina è una tossina che trova un buon alloggio nel tessuto e genera il cancro al seno. Quindi dovreste essere molto prudenti e non bere mai l’acqua lasciata in automobile se c’è la bottiglia di plastica.

Grappa Stravecchia di Gewurtraminer “Le Giare” – Distilleria Marzadro

Preziosa Grappa di sapore ricco ed intenso, che si manifesta vellutata, persistente al palato e piacevolmente avvolgente, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere

Barolo 2007 – Museo dei Cavatappi

Il 2007 è stata a giudizio di molti esperti un’annata eccezionale, con vini maturi e opulenti, favolosi fin dagiovani, e risultati fuori dal comune anche da parte di vigneti che generalmente sono considerati non eccellenti. Il calore uniforme durante  l’anno ha infatti consentito alle uve di tutti i cru di raggiungere livelli di maturazione ideali.

Museo dei Cavatappi
Piazza Castello, 4 – 12060 BAROLO (CN) ITALY
Tel. +39 0173 560539 – Fax: +39 0173 560539
E-mail: info@museodeicavatappi.it
Sito internet: www.museodeicavatappi.it
Facebook: www.facebook.com/museodeicavatappi

Khamen Chiara Vinoteca Perugia San Sisto

Birra artigianale di colore giallo oro intenso, con schiuma densa e persistente. Esalta l’aroma del malto con sapore delicatamente dolce, protratto nel tempo, che lascia in bocca una sensazione di pienezza ed una “voglia di berne ancora”. Rifermentata in bottiglia. Forma sedimento naturale. Alc. 5,4 %v

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia
Telefono 075 529 2430

Gewürztraminer. Vinoteca Perugia San Sisto

Gewürztraminer. Un bianco indimenticabile: si assaggia e non si scorda più, tanto è gradevole la sua carica aromatica. Profumi e sapori speziati, garofano e liquirizia, che esaltano tutta l’eleganza di questo vino prestigioso, originario proprio delle colline tra Termeno e Appiano. Ideale per i cibi a base di pesce, di crostacei in particolare, può essere anche sorseggiato semplicemente per il piacere di gustare un bianco di qualità assoluta

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia
Telefono 075 529 2430

Ubriaco di Amarone DOP Vinoteca Perugia San Sisto

Ubriaco di Amarone DOP : stagionatura 9/12 mesi, affinato in vinacce di vino passito Amarone della Valpollicella.Crosta liscia, pasta compatta o leggermente occhiata.
Crosta liscia, pasta compatta o leggermente occhiata.

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia
Telefono 075 529 2430

Ubriaco di Nero d’Avola Vinoteca Perugia San Sisto

Pecorino siciliano biologico di altissima qualità prodotto con latte crudo ovino.Pepe nero in pasta.Stagionatura media e lungo periodo di affinamento nelle pregiate vinacce di Nero d’Avola

Vinoteca Perugia San Sisto
Viale san Sisto 57
Perugia
Telefono 075 529 2430