Bruschettina con scamorza affumicata salame olive carciofi

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Bruschettina con scamorza affumicata salame olive carciofi un aperipranzo semplice sfizioso
Avevo voglia di qualcosa di buono e sfizioso
Il Pane Black è fatto con una farina che io adoro, ❤️non è il solito pane è una farina, con una caratteristica interessante, direi unica nel suo genere, con il 70% di carboidrati in meno ideale per chi ama mantenersi leggero. La #farina #PROBODY @Integrani è una farina integrale macinata a pietra lavica con polpa di baobab e cerealiuna 100%, con più proteine e meno carboidrati. Contiene la polpa di baobab una fonte di vitamine vitamina C ma, anche 2 del gruppo B ricca di fibre e ferro. Inoltre il baobab ha proprietà Q1
Mi piace mixare le farine ho aggiunto all’ impasto anche la farina ‘BOLERO’ CINQUE CEREALI&SEMI fatta con 5 cereali e 3 semi ,questa farina è fantastica anche usandone poca da un gusto e un profumo al pane che mi fa letteralmente impazzire. Contiene i fiocchi d’avena, i semi di miglio, i semi sesamo, i semi di lino, segale, soia. I semi sono lasciati interi si sentono tantissimo soprattutto se tostate il pane
Per il pane
450 gr di farina PROBODY @Integrani
50 gr di farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI @Integrani
1 bustina di lievito
acqua
Per ogni bruschetta
2 olive nere
1 carciofo @Agrimperiale 
1 fetta di Salame tagliato finemente
1 fetta di Scamorza affumicata @Bayernland 

Preparazione
Impastate il vs pane sciogliete  il lievito nell’acqua e poi unitelo alla farina e impastate come da vs abitudine (io lo impasto  nella macchina del pane oppure nel robot da cucina) fate  lievitare per almeno 3 ore lontano da fonti  di calore o spifferi ricoperto con un panno (io  se ho tempo lo faccio lievitare anche più ore )
Cuocete in forno (io l’ ho cotto in friggitrice ad aria a 200)
Preparate le bruschette
Tagliate il carciofo
Se volete il pane bruschettato tagliatelo a fette e tostatelo alcuni minuti in forno, io ho usato la friggitrice ad aria a 200 gradi

Torta salata con caciottina e prosciutto di Praga

sfoglia ricottaprosciuttoTorta salata con caciottina e prosciutto di Praga

Ingredienti
1 pasta sfoglia
130 gr di prosciutto di Praga
sale
150 gr di #caciottina

@Bayernland

Bayernland  è la prima volta che assaggio questo brand è un buon prodotto versatile un ottima caciottina
La caciottina ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta senza sovrastare gli altri gusti  dando il giusto equilibrio

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia
#hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Preparazione
Srotolate la  pasta sfoglia mantenendo la carta che l’avvolge, farcite la  pasta sfoglia con il prosciutto e la caciottina  chiudete la  pasta sfoglia  e  infornate a 180 ° (in forno precedentemente scaldato) fino a quando  sarà cotta e ben dorata io la cucino in friggitrice ad aria a 200°

Torta salata di sfoglia con broccoli caciottina

129066958_10224045912566654_52144068812272545_oTorta salata di sfoglia con broccoli e #caciottina @Bayernland

Cotta in friggitrice ad aria
Ottima come aperitivo ma anche come piatto unico sfizioso
Fritta in friggitrice ad aria, vaporizzato con olio e cotta a 200°prima da un lato ,poi raggiunta la doratura,  girata dall’ altro lato
Sfiziosa, semplice  e veloce
Peccato si era rotta impiattandola
ma era buonissima

La caciottina Bayernland  ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta, senza sovrastare gli altri gusti,  dando il giusto equilibrio,  è la prima volta che assaggio questo brand, è un buon prodotto versatile un’ ottima caciottina

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia  #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Ingredienti
1 broccolo
100 gr di #caciottina @Bayernland
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Preparazione
Lavate, tagliate e lessate il broccoletto, oppure fatelo saltare in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio
Scolatelo, lasciatelo raffreddare e salatelo.
In una terrina unite il broccolo e la caciottina regolate sale e pepe, aggiungete le spezie che più vi aggradano.
Srotolate la sfoglia, ponetela su una teglia da forno, (mantenendo la carta che l’avvolge)nel centro versate il composto, chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200°C fino a che la vostra sfoglia non si sarà dorata, io l ho cotta in friggitrice ad aria a 200° girandola dalla altro lato una volta dorata da una parte

“A piacere potete anche mettere del parmigiano o del formaggio filante, ma io avendo a  cena ospiti intolleranti ai formaggi ne ho dovuto fare a a meno”

Calzone prosciutto e caciottina

163638221_10224986824488864_3489803165346048760_nCalzone prosciutto e caciottina cotto in friggitrice ad aria a 200 ° Ricetta facile semplice  laboratorio a 4 mani cucinare coi bambini Per l’ impasto  della pizza io ho  usato quello già pronto, che  ho in casa per ogni evenienza, per aperitivi o ospiti inattesi
Spesso li preparo e lo congelo

La caciottina Bayernland  ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta, senza sovrastare gli altri gusti,  dando il giusto equilibrio,  è la prima volta che assaggio questo brand, è un buon prodotto versatile un’ ottima caciottina

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia  #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Ingredienti
1 sfoglia di pizza già stesa (io ho  usato quello già pronto che  ho in casa per ogni evenienza)
100 gr di caciottina @Bayernland
150 gr di #prosciuttocotto
aggiungete qualche pezzettino di #gorgonzola a piacere
aggiungete qualche cucchiaio di #pecorino

Preparazione
Foderate la teglia con carta forno , stendete l’impasto della pizza, farcitelo con formaggio e prosciutto tagliato a dadini
Chiudete il vostro calzone vaporizzate con olio. Cuocete in friggitrice ad aria ( o in forno ) a 200° quando si sarà dorato sopra,  giratela sull ‘altro lato

#pastadipizza  #prosciuttocotto #scamorzaaffumicata  #ricettedicasa  #ricettedicasaele  #ricettefacili #instafood #foodstagram #ricetteveloci #foodphotography   #ricettesemplici   #instagood #foodgasm  #cena ##dinner #recipe #solocosebuone #buonappetito #gnam #yummy #delicious #pranzo   #foodstagram #foodphotography #foodporn

Sfoglia radicchio gorgonzola mozzarella

138982254_10224422415859001_2020901907881486022_oSfoglia radicchio gorgonzola mozzarella cotto in friggitrice ad aria

Piatto veloce  e semplice da fare

 Ingredienti
1 pasta sfoglia
70 gr di gorgonzola
2 radicchi
100 gr di mozzarella
#sale

Preparazione
Lavate e tagliate il radicchio
Tagliate il gorgonzola  e tagliate la mozzarella
Srotolate la pasta della sfoglia farcitela con radicchio, mozzarella e gorgonzola, chiudetela, vaporizzate la superficie con olio  e cuocete in friggitrice ad aria a 200 °fino a che non si sarà dorata la superficie,  giratela sull’ altro lato e fate dorare servite caldo

 

Cartucciata ripiena di mortadella e scamorza

141736711_10224479631769363_3347082744998874860_n (1)Cartucciata ripiena di  mortadella e scamorza

Piatto veloce  e semplice da fare , fritta in friggitrice ad aria

 Ingredienti
1 sfoglia #impastopizza
50 gr di #scamorza
200 gr di #mortadella
#sale

Preparazione
Tagliate il mortadella e il formaggio a dadini
Srotolate la pasta della pizza farcitela con il mortadella e scamorza,  vaporizzate con olio la superficie e cuocete in friggitrice ad aria a 200 °fino a che non si sarà dorata la superficie,  giratela sull’ altro lato e fate dorare servite calda

Panzerotto prosciutto e gorgonzola cotto in friggitrice ad aria

139412052_10224422516461516_8839773259412209563_o (1)Panzerotto prosciutto e gorgonzola cotto in friggitrice ad aria

Piatto veloce  e semplice da fare

 Ingredienti
1 sfoglia #impastopizza
70 gr di gorgonzola
200 gr di #prosciuttocotto
#sale

Preparazione
Tagliate il gorgonzola  e tagliate  il prosciutto
Srotolate la pasta della pizza farcitela con prosciutto e gorgonzola, chiudetela,  vaporizzate con olio la superficie e cuocete in friggitrice ad aria a 200 °fino a che non si sarà dorata la superficie,  giratela sull’ altro lato e fate dorare servite caldo

Plumcake di pane con prosciutto e formaggio

135716812_10224320826919341_1314945115230818457_o (1)Plumcake di pane con prosciutto e formaggio

Ingredienti
200 gr di provola o altro formaggio filante
200 gr di prosciutto
1 pacco di pancarrè
latte
parmigiano
olio

Preparazione
Bagnate le fette di pancarrè nel latte (c’è chi le passa a piacere anche nell ‘uovo)
Tagliate la provola e il prosciutto a pezzi
Prendete una pirofila per fare plumcake  mettete la carta forno (vi aiuterà poi una volta fredda a impiattarla) e fare gli strati del vostro plumcake , iniziate con  il primo strato  fatto con le fette di pancarrè poi a seguire fate un secondo strato con provola prosciutto l e qualche cucchiaio di parmigiano poi di nuovo pancarrè  …continuate fino ad esaurire gli ingredienti
Chiudete con uno strato di pancarrè spolverizzate con del parmigiano e una spruzzata (o girata )di olio
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° fino a che la parte sopra non si sarà dorata e il parmigiano gratinato

Schiacciata di carne e formaggio filante

130028875_10224085128627031_3964877406648823080_nSchiacciata di carne e formaggio filante fritta in friggitrice ad aria

 Ingredienti
1 sfoglia #impastopizza
50 gr di #scamorza
100  gr di #carnemacinata
#sale
50 gr di °cavolo cappuccio
1/2 cipolla
olio

Preparazione
In padella in un filo di olio rosolate mezza cipolla, una volta dorata aggiungete  la carne e il cavolo cappuccio tagliato finemente, terminata la cottura della carne fatela raffreddare
Srotolate la pasta della pizza farcitela co la carne chiudetela bene,  vaporizzate on olio la superficie e cuocete in friggitrice ad aria a 200 °fino a che non si sarà dorata la superficie,  giratela sull’ altro lato e fate dorare servite calda, ma è buona anche fredda

 

Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza e prosciutto cotto

128926531_10224045870965614_2036117453760778344_n (1)Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza e prosciutto cotto

Ottimo come aperitivo ma anche come piatto unico sfizioso
Fritto in friggitrice ad aria, vaporizzato con olio e cotto a 200°prima da un alto poi raggiunta la doratura girato da altro lato
Sfizioso  e veloce

Per fare prima io ho usato un rotolo di pasta per pizza gia pronto ma potete usare la pasta di pane (io ho usato farina 0 lievito madre un goccio do olio ) ma va bene anche impasto per la pizza

Ingredienti
1 rotolo gia pronto di pasta di pane o  pizza
la scamorza circa 100 gr (io uso quella affumicata perchè l’adoro)
200 gr di prsciutto
un pizzico di sale
pepe

129131567_10224045871245621_5621187708612379476_n (1)Preparazione
Preparate la pasta di pane (io ho usato farina 0 lievito madre un goccio do olio ) o quella per la pizza e  fate  lievitare per diverse ore compatibilmente con il tempo che avete a vs disposizione  (io l’ho fatta lievitare circa 8 ore)
Tagliate a striscioline o pezzetti la scamorza  (io uso quella affumicata perchè l’adoro) e i pomodorini pachino o ciliegino
Stendete la pizza dandolgli la forma di un cerchio,  al centro mettete un pezzo di scamorza qualche pezzettino di pomodorino, un pizzico di sale e uno di pepe, chiudetelo a  mezzaluna ,chiudetelo  bene ai lati o uscirà  il formaggio (come è successo a me )e cuocete come da tua abitudine in forno o in padella, io ho usato la friggitrice ad aria a 200 gradi (dopo aver leggermente vaporizzato la superficie con olio )appena si sarà dorato da un lato,  giratelo sull’altro lato e fate dorare terminando la cottura

Sfoglia con Philadelphia e prosciutto

124038219_10223895261200464_6032966596192339416_o (1)Sfoglia con Philadelphia e prosciutto  cotta in friggitrice ad aria… Laboratorio a 4 mani.. Anche ai bambini piace cucinare

Ingredienti
1 rotolo di Pasta sfoglia quadrata
250 gr di
 Philadelphia
100 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano

Preparazione
Tagliate il prosciutto a listarelle, unitelo al formaggio e al parmigiano mescolate bene
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta forno mettetela in teglia , farcitela e chiudete bene tutti lati in modo che il formaggio non fuoriesca
Cuocete in forno caldo a 180 ° io l ho cotta a 200 ° in friggitrice quando si e dorata sopra , l’ ho girata e ho terminato la cottura

Maxi cartucciata prosciutto e scamorza

125212374_10223910805269056_4470026888726263153_oMaxi cartucciata parte seconda prosciutto e scamorza simile alla precedente la diverse le proporzioni ma sempre fritta in friggitrice ad aria

Potete usare la pasta di pane (io ho usato farina 0 lievito madre un goccio do olio ) ma va bene anche impasto per la pizza

Ingredienti
100 gr di #scamorza
200 gr #prosciuttocotto
1 rotolo di #impastopizza

Preparazione
Tagliate a striscioline o pezzetti la scamorza  (a volte  uso quella affumicata perchè l’adoro )
Tagliate il prosciutto a listarelle
Srotolate l’impasto per pizza mantenendo la sua carta   al centro la scamorza e il prosciutto, chiudetelo formato un rettangolo, chiudete  bene i lati o uscirà  il formaggio e  cuocete come da tua abitudine in forno o in padella, io ho usato la friggitrice ad aria a 200 gradi (dopo aver leggermente vaporizzato la superficie con olio  )appena si sarà dorato da un lato,  giratela sull’altro lato e fate dorare terminando la cottura

Maxi cartucciata scamorza e prosciutto cotto

125232017_10223910798628890_3331448563489930836_oMaxi cartucciata scamorza e prosciutto cotto,  fritta in friggitrice ad aria

Potete usare la pasta di pane (io ho usato farina 0 lievito madre un goccio do olio ) ma va bene anche impasto per la pizza  oppure va bene anche quella già pronta che trova nei supermercati

Ingredienti
250 gr di #scamorza
100 gr di #prosciuttocotto
1 rotolo di  #impastopizza

Preparazione
Tagliate a striscioline o pezzetti la scamorza  (a volte  uso quella affumicata perchè l’adoro )
Tagliate il prosciutto a listarelle
Srotolate l’impasto per pizza mantenendo la sua carta   al centro la scamorza e il prosciutto, chiudetelo formato un rettangolo, chiudete  bene i lati o uscirà  il formaggio e  cuocete come da tua abitudine in forno o in padella, io ho usato la friggitrice ad aria a 200 gradi (dopo aver leggermente vaporizzato la superficie con olio  )appena si sarà dorato da un lato,  giratela sull’altro lato e fate dorare terminando la cottura

Tiropita Spiros

119671843_10222710989306429_7102113262703115765_nTiropita Spiros
Le ricette di “nonna René”! Tiropita (torta salata a base di formaggio feta) accompagnata da olive greche “kalamon”! 

Ingredienti
4 uova
120 ml di latte condensato
2 yogurt greco
150 gr di farina
119774022_10222710988426407_8792783837916252546_npepe
125 gr di burro
500 gr di feta greca
150 gr di formaggio dolce tritato o tagliato a filetti
50 gr di grana

Preparazione
Tritate la feta
Sciogliete il burro
Tritate i tagliate e filetti il formaggio
Amalgamate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo, stendetelo in teglia e informate in forno già caldo a 180° gradi per 5 minuti e 150° per altri 45

Calzone ripieno di ricotta scamorza pomodori mortadella

119859556_10223468066240857_7123799514795613321_oCalzone ripieno di ricotta scamorza pomodori mortadella cotto in friggitrice ad Aria

Ingredienti
1 rotolo di pasta per pizza
1 confezione di ricotta
1 pezzo di scamorza
1 pezzo di mortadella
qualche pomodorino

Preparazione
Tagliate la scamorza e la mortadella
Lavate e tagliate i pomodorini
Unite tutti gli ingredienti mescolando bene, regola con sale e pepe
Srotolate la pizza (tenendo la carta forno) mettetela in teglia, farcite con il ripieno , chiudetelo, sigillate bene i margini (diversamente vi uscirà la scamorza
Scaldate il forno a 180/200 ° C e cuocete in forno, Io l ho cotto nella friggitrice elettrica a 200° (usando solo la carta forno) dopo aver vaporizzato con olio  fino a che il calzone non sarà dorato , girate e fate dorare anche dall’ altro lato

Bocconcini pera e raspadüra Alessandro Chef

49031467_10217766883434850_179019292073787392_n(1)Bocconcini pera e raspadüra  Alessandro Chef

“La raspadüra è un modo di servire il formaggio grana presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello da una forma di Granone Lodigiano oppure da un formaggio “giovane” della famiglia del formaggio grana, cioè stagionato dai quattro ai sei mesiLa raspadüra è tipica della gastronomia lodigiana, ma è diffusa anche nei territori limitrofi delle province di Pavia e Cremona, dove conserva lo stesso nome. La raspadüra viene solitamente servita come antipasto, spesso accompagnata da salumi, noci o funghi, ma può anche essere utilizzata per guarnire primi piatti come il risotto o la polenta  La raspadüra nacque come cibo povero: in passato era ricavata da forme di Granone Lodigiano imperfette, mentre oggi sono impiegate forme sane, di stagionatura adatta per essere tagliate senza sfaldarsi” da  https://it.wikipedia.org/wiki/Raspad%C3%BCra

Io  in alcune occasioni li ho fatti anche con il parmigiano reggiano stagionato
I petali vengono meglio se fatti con il parmigiano reggiano o padano fresco (12 mesi)

Velocissimi minuti per farlo
Ottimo contrasto di gusti parmigiano e pera
Semplice e sfizioso

Ingredienti
raspadura
pera
crema di balsamico per decorare il piatto

Preparazione
Avvolgete un  pezzetto di pera   in un petalo di  raspadüra
Decorate il piatto con crema di aceto balsamico

Girelle con ricotta di bufala

80869973_10220815047477046_7505876875030298624_nGirelle con ricotta di bufala
Piatto sfizioso che piace anche ai bambini
Interessante la variante  con la maionese e il tonno

Ingredienti
#uovakmzero
1 confezione di ricotta di bufala
prezzemolo

Preparazione
Sbattete le uova con un pizzico di sale,  a piacere con un po’ di pecorino o parmigiano e anche del prezzemolo
Prendete una teglia da forno  mettete la carta forno
Versate le uova e cuocete in forno caldo a 180 ° gr  la vostra frittata fino a che non sarà cotta
In un contenitore unite alla ricotta  qualche cucchiaio di parmigiano e  prezzemolo tritato mescolate bene
Fate raffreddare o intiepidire  la frittata mettetela sopra a un foglio di carta stagnola spalmateci sopra la ricotta  arrotolate la frittata su se stessa e chiudetela nella stragnola bene stretta a mo di caramella, mettete in frigorifero, tagliatela a fette e servite  fredda sfiziosa

Per le ricette visitate il blog

https://ricettedicasa.myblog.it/

 #ricettedicasaele

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#ricettefacile #ricettefacilieveloci @ricettedicasaele

Plumcake mozzarella di bufala e zucchine

61166011_10218910031412835_4225254135630397440_oPlumcake mozzarella di bufala  e zucchine

Mozzarella di bufala buonissima direttamente da Battipaglia
Pacco arrivato in brevissimo tempo 24/48  ore  #mozzarelladibufala @mozzarelledibattipaglia arrivato
Ingredienti
#pancarre #mulinobianco @mulinobianco
#zucchine
#pangrattato
#pecorino
#olio
#mozzarelladibufala @mozzarelledibattipaglia

Preparazione
Tagliate a pezzetti di mozzarella lasciatela asciugare un po fatele perdere un  po della sua acqua
Tagliate per il lungo le zucchine insaporitele con sale e pepe
Prendete la teglia per plumcake
Fate gli strati
Il primo strato di zucchine metteteci sopra la mozzarella, una spolverata di pecorino e una spolverata di pangrattato
Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti
Sopra spolverizzate con parmigiano, pangrattato e una spruzzata di olio
Cuocete in forno a 180° (a forno caldo) fino a che il pangrattato non si sarò dorato bene

ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele#food #foodblogger #foodphotography #italianfood#foodpost #ilovefood #acasgrammer #buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood#italianfoodporn #ricettefacili #facile#veloce#semplice #ricettefacile #ricettefacilieveloci@ricettedicasaele #plumcake #plumcakesalato#formaggio

Plumcake scamorza di bufala e zucchine

60984533_10218910035412935_6202454059899682816_oPlumcake scamorza di bufala  e zucchine

Pacco arrivato #scamorzadibufala @mozzarelledibattipaglia arrivato
Ingredienti
#pancarre #mulinobianco @mulinobianco
#zucchine
#pangrattato
#pecorino
#olio
#scamorzaaffumicata @mozzarelledibattipaglia

Preparazione

Tagliate a pezzetti la scamorza
Tagliate per il lungo le zucchine insaporitele con sale e pepe
Prendete la teglia per plumcake
Fate gli strati
Il primo strato di zucchine metteteci sopra la scamorza una spolverata di pecorino e una spolverata di pangrattato
Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti
Sopra spolverizzate con parmigiano, pangrattato e una spruzzata di olio
Cuocete in forno a 180° (a forno caldo) fino a che il pangrattato non si sarò dorato bene

ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele#food #foodblogger

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Plumcake di pancarrè con wurstel e provola

49319461_10217802549406477_6857426792899149824_oPlumcake di pancarrè con wurstel e provola

Ingredienti
200 gr di provola
200 gr di wurstel
1 pacco di pancarrè
latte
parmigiano
olio

Preparazione
Bagnate le fette di pancarrè nel latte (c’è chi le passa a piacere anche nell ‘uovo)
Tagliate la provola e i wurstel a pezzi
Prendete una pirofila per fare plumcake  mettete la carta forno (vi aiuterà poi una volta fredda a impiattarla) e fare gli strati del vostro plumcake , iniziate con  il primo strato  fatto con le fette di pancarrè poi a seguire fate un secondo strato con provola wurstel e qualche cucchiaio di parmigiano poi di nuovo pancarrè  …continuate fino ad esaurire gli ingredienti
Chiudete con uno strato di pancarrè spolverizzate con del parmigiano e una spruzzata (o girata )di olio
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° fino a che la parte sopra non si sarà dorata e il parmigiano gratinato