Casarecci al patè d’oliva

Ingredienti
fette di pane casereccio
patè d’olive
gorgonzola

Preparazione
Abbrustolite le fette di pane  poi spalmateci il patè e un pezzetti di gorgonzola

 

Bruschette funghi e pancetta

Ingredienti
200 gr. di funghi
pane per bruschette
olio extra vergine di oliva
pepe
olio extra vergine di oliva
200 gr di pancetta
sale
burro
1 spicchio di aglio

Preparazione
Lavate e tagliate i funghi a listarelle
Tagliate la pancetta a listarelle.
Imburrate il pane e tostatelo in forno.
In padela in olio, rosolate 1 spicchio di aglio , eliminate l’aglio aggiungete i funghi, rosolate per alcuni minuti, aggiungete la pancetta, regolate sale e pepe e cuocete per altri 10 minuti, distribuite il composto ottenuto sulle bruschette

Crostini funghi e speck

Ingredienti
8 fette di speck affumicato
200 gr  di besciamella
100 gr di funghi
4 fette di pane
burro
pepe affumicato
sale

Preparazione
Imburrate il pane e tostatelo in forno.
Lavate e tagliate i funghi a listarelle
Tagliate lo speck a listarelle.
In padella in olio, rosolate lo speck , aggiungete i funghi, rosolate per alcuni minuti,  regolate sale e pepe e cuocete per altri 10 minuti, unite il composto ottenuto alla besciamella riscaldate sul fuoco.
Distribuite il composto ottenuto sui crostini

Bruschettine zucchine, pomodorini e pistacchio – Sharon Zanghi’

Ingredienti per 1 persona
pane per bruschette
1 zucchina
olio
sale
peperoncino
pomodorini
pistacchio tritato

Preparazione
Lavate la zucchina, tagliatela  a julienne e  mettetela su un piatto. Lavate anche i pomodorini (usate o il pachino o il atterino, o quello che vi piace a voi),togliete i semi di vegetazione rendeteli a pezzettini, metteteli nello stesso piatto della zucchina, coprite con olio sale e peperoncino. Fate questo condimento qualche ora prima per fare in modo  che le zucchine si cuociano con l’olio e che il pomodorino venga più “morbidoso”.
Distribuite sopra ad ogni bruschetta le zucchina e il pomodoro con l’olio e alla fine mettete il pistacchio.
Aggiungete se volete del tonno, o del parmigiano o del pecorino o anche l’aglio, se vi piace a seconda i vostri gusti.

Bruschetta alle zucchine e nocciole grattuggiate – Sharon Zanghi’

Ingredienti
fette di pane (io ho usato quello toscano che è senza sale)
nocciole grattuggiate
2 zucchine belle grosse
olio
sale

Preparazione
Grigliate le zucchine o se preferite lessatele, o fate come ho fatto io non avendo zucchine fresche ho preso quelle che ho reso secche questa estate (quando non ho voglia di cucinare prendo dal mio freezer le verdurine secce che faccio in estate come i pomodorini cigliegini secchi e carciofi e melanzane e zucchine e funghi). Passate le zucchine nell’acqua calda per 1 minuto. Poi togliete l’acqua, mettetele nuovamente nella padella per minuto finché non si seccano di nuovo. Abbrustolite il pane, mettete le zucchine, un filo d’olio e sopra una grattuggiatina di nocciole.

“Consiglio per i non vegetariani: mettetee qualche pezzettino o di pancetta a cubetti o fetta di prosciutto cotto.”

Pizza di pancarrè – Mara

Ingredienti
pan carrè
pomodori
mozzarella

Preparazione
Prendete una teglia, coprite il fondo della teglia con il pancarrè, condite a piacere come se stesse facendo una pizza con pomodoro e mozzarella e inforniate a 180° per circa venti minuti.
Servite caldo

Bruchette con stracchino e salsiccia Mara

Ingredienti
8  bruschette
50 gr di stracchino
3 salsicce

Preparazione
Eliminate il budello dalle salsicce.
In un piatto unite lo stracchino e le salcicce , mescolate bene fino ado ottenere un composto omogeneo.
Spalmate sopra al pane, il composto ottenuto ed infornate, quando vedete che  si fa la crostina togliete e  servite.

Taralli Scaldatelli – Azienda Agricola Topporusso

Ingredienti
3 tazze di farina
1 cucchiaio di semi di finocchio
2 tazze di vino bianco
1 tazza da caffè olio extravergine Topporusso
sale

Crostini con patè d’olive nere e formaggio filante

Ingredienti
baguette
patè di olive nere
formaggio filante

Preparazione
Tagliate le baguette fresche a rondelline.
Spalmate sui crostini  il patè d’oliva.
Aggiungete un pezzo di formaggio su ogni crostino.

Bruschette acciughe e pomodori secchi

Ingredienti
250 gr di baguette
8 pomodori secchi 
5 aggiughe
olio extra vergine di oliva
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione
Accendete il forno a 180°C.
Tagliate il pane a rondelle.
Tostate il pane il pane in forno o su una griglia.
A piacere abbrustolite il pane.
Sfregate le bruschette con lo spicchio d’aglio.
Tagliate i pomodori secchi a pezzetti.
In una terrina unite pomodori secchi, acciughe e condite con olio extra vergine, sale e pepe.
Distribuite il composto sulle fette di pane.
Mettete sopra ad ogni fetta una fogliolina di prezzemolo.
Servite calde.