Pollo alla paprika Alexia

Pollo alla paprika Alexia
Ingredienti
3 coscette
3 sottocosce
paprika
olio
sale
alcune patate
riso basmati a piacere per accompagnare

Preparazione
Massaggiate il pollo con la paprika e l’olio extra vergine di oliva, scaldate il forno, tagliate le patate a tocchetti e conditele anch’esse con paprika e olio prendete una teglia olio mettete pollo per un quarto d’ora a 180° poi aggiungete le patate un’oretta e girando spesso ed è pronto

Pollo al sesamo e miele Marialaura

Pollo al sesamo e miele Marialaura
Ingredienti
800gr di petto di pollo a dadini grandi
1 cipolla
olio evo
80 gr di burro
4 cucchiai di miele
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di semi di sesamo
2 cucchiai di farina

Preparazione
In una padella ampia far scaldate olio,burro e cipolla tritata finemente.fatela ammorbidire ma non colorate ed aggiungetevi i bocconcini di pollo. Fateli rosolare a fiamma vivace e non appena prendono colore coprite,abbassate la fiamma e fateli cuocere quasi completamente. Aggiungete il miele e la salsa di soia e fate insaporire tutto.addensate il fondo di cottura con un po’ di farina setacciata per creare la salsina di accompagnamento del polloninfine aggiungete i semi di sesamo e servite caldo.

Anatra con mele Kanzi speziate e cavolo rosso agrodolce Ufficio stampa Kanzi Italia

04_Kanzi_Anatra_Cavolo_Rosso.jpgIngredienti
½ cavolo rosso, tritato finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 stecca di cannella
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
2 mele Kanzi® pelate e tritate
1 cucchiaio di zucchero
¼ di cucchiaino di polvere 5 spezie
1 mela Kanzi tagliata a cubetti
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
4 petti d’anatra
1 cucchiaino di polvere 5 spezie     

Preparazione
Per il cavolo, versate l’olio in una padella calda con coperchio. Adagiate il cavolo in padella e cuocete per 5 minuti prima di aggiungete lo zucchero e l’aceto. Aggiungete la stecca di cannella e le mele tritate, mescolate, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto . Una volta cotto, condite il cavolo con il pepe.
Incidete il grasso dei petti d’anatra (questo contribuirà a facilitarne la rimozione durante la cottura) quindi spolverare la pelle e la polpa con la polvere 5 spezie.
Preriscaldate il forno a 200 ° C. Posizionate il petto di pollo con il lato della pelle rivolto verso il basso in una padella fredda, quindi accendere il fuoco . Cucinate lentamente l’anatra a fuoco medio e rimuovete il grasso in eccesso dalla padella non appena possibile. Fate cuocere in padella per 6-8 minuti fino a quando li petti non diventano croccanti, quindi rimuoveteli e infornateli per 6 minuti. Togliete dal forno e girate in modo che la pelle sia rivolta verso l’alto e lasciate riposare per 5 minuti.
Mentre l’anatra è a riposo, spolverate il fondo di una piccola padella con lo zucchero. Lasciate caramellare. Spolverate le mele a dadini con la polvere 5 spezie quindi aggiungetele con l’aceto, nel tegame, mescolando bene.
Tagliate il petto d’anatra in 5 fette, adagiatelo su un letto di cavolo rosso e aggiungete un cucchiaio della salsa di mele Kanzi® in agrodolce preparata in precedenza. Servite con patate novelle calde.

Ufficio stampa Kanzi Italia
c/o Fruitecom srl
Via Provinciale Vignola-Sassuolo 315/3
41057 Spilamberto (MO) – Italy

Pollo al forno gratinato

67215005_10219453159790705_843568685451837440_oPollo al forno gratinato

Ingredienti
300 gr di #pollo a pezzi ali o cosce
#aromi
#vino 
#salecervia
#pangrattato

Preparazione
Mettete il pollo a marinare nel vino e negli aromi qualche ora (anche dalla sera prima)
Togliete il pollo dalla marinatura
Passate i pezzi di pollo nel pangrattato aromatizzato con le spezie che più vi piacciono
Mettete il pollo in teglia vaporizzate con olio e cuocete fino a cottura ultimata
Semplice e piace anche ai bambini

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 — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

Insalata pollo all’ aceto balsamico pomodorini e zucchine

67628486_10219543756575568_6905386485080391680_oInsalata pollo all’ aceto balsamico pomodorini e zucchine

Ingredienti
una manciata di #pomodorini
mezza #zucchinetrombetta
300 gr di #pollo
#acetobalsamicodimodena

Preparazione
Lavate e tagliate la zucchina tagliata  a rondelline (a piacere le potete anche fare saltare alcuni minuti in padella lasciandole comunque croccanti)
Lavate e tagliate i pomodorini
In una padella in un filo di olio rosolate il petto di pollo tagliato a pezzi, una spruzzata di aceto balsamico
Fate raffreddare aggiungete le verdure e regolate di sale e servite fredda

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Pollo alla birra

65292600_10219204396851787_8444268740341661696_o (1)Pollo alla birra

Ingredienti
700 gr di pollo a pezzi
1 cipolla
poco olio
erbe aromatiche
1 bottiglia di birra
sale q.b.
pepe (facoltativo)

Preparazione
Marinate il pollo nella birra per qualche ora
Toglietelo dalla marinatura
Fate rosolare la cipolla nell’olio, immergetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto.
Versate la birra, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta.
A fine cottura quasi  tutto il brodo si sarà esaurito.
Servite ben caldo.

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Bocconcini di pollo marinati e poi gratinato

67820369_10219453166190865_3911594555199193088_o (1)Bocconcini di pollo marinati e poi gratinato

Ingredienti
300 gr di fesa di #pollo
#aromi
#vino 
#salecervia
#pangrattato
Preparazione
Tagliate la fesa a pezzetti
Fatela marinare nel vino e negli aromi qualche ora (anche dalla sera prima)
Togliete la fesa dalla marinatura
Passate la fesa di pollo nel pangrattato aromatizzato con le spezie che più vi piacciono
Mettete i bocconcini in teglia vaporizzate con olio e cuocete fino a che saranno cotti
Semplice e piace anche ai bambini

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 — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

Pollo all’aceto balsamico

58619761_10218744527955352_4605158913677983744_oPollo all’aceto balsamico
Super veloci
Super facile
Super buone

Ingredienti
800 gr di pollo a pezzi
olio
aceto balsamico

Preparazione
Rosolate in olio il pollo, sfumate con aceto balsamico mettete il coperchio, abbassate la fiamma e terminate la cottura

 

 

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Pollo al forno gratinato

56474642_10218577527900455_2561509128010727424_oPollo al forno gratinato 

Avevo un polletto di quelli allo spiedo potevo metterlo in forno così ma ho provato a passarlo nel pangrattato per farlo in modo un po alternativo semplice ma sfizioso
Sfizioso ma niente di più semplice  l’ho passato nel pangrattato aromatizzato con spezie a piacere timo, origano, maggiorana sale pepe …una leggera spruzzatina di olio extra e l’ ho cotto in forno
A piacere potete usare anche il curry o lo zafferano per dargli più colore e profumo

Ingredienti

#pollo
#saledicervia
#pangrattato
#timo
#maggiorana
#origano

Preparazione
In una ciotola aromatizzate il pangrattato con le spezie e gli aromi che preferite (io ho usato origano , pepe , timo , maggiorana)
Passate il pollo nel pangrattato e cuocete in forno a 180°  (forno già caldo) fino a terminate la cottura

Pollo alla birra

56301833_10218531020737805_6231299945022881792_oPollo alla birra

Ingredienti
800 gr di pollo
1 cipolla
poco olio
erbe aromatiche
3/4 di birra
sale q.b.
pepe (facoltativo)

Preparazione
Fate rosolare la cipolla nell’olio, immergetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto.
Versate la birra, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta.
A finecottura tutto il brodo si sarà esaurito.
Servite ben caldo.

#bestfoodpics @bestfoodpics
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Cous cous di pollo

56410055_10218531035298169_46916968611053568_oCous cous di pollo

Ingredienti
300 gr di #couscous precotto
#vino
#cumino
#polletto
1 #cipolla
#olio
#sale
#pepe

Preparazione
In una padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete  il pollo rosolatele alcuni minuti, regolate  sfumate con il vino alcuni minuti, regolate sale pepe e aggiungete il cumino mettete il coperchio e  terminate la cottura
A parte preparare il  cous cous, mettetelo in padella e con un cucchiaio di olio bagnatelo con lo stesso quantitativo di brodo bollente o acqua calda o lavorandolo con la forchetta e poi girate una volta e coprite per 5 minuti poi con la forchetta sgranatelo bene e mettetelo in un piatto lungo e fondo da portata e sopra versate il polo

 

Polletto di casa con i capperi

56398296_10218559064718887_1016507235842392064_oPolletto di casa  con i capperi

Ingredienti
1 polletto intero a pezzi
1 manciata abbondante di capperi
mezza bottiglia di vino bianco fermo secco
1 cipolle
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di alloro
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Tagliate seconda cipolla e doratela in padella con olio, aggiungete il pollo fate rosolare, lasciate cuocere alcuni minuti poi aggiungere il vino fate sfumare un po’, salare, pepare, aromatizzate il tutto aggiungete i capperi e chiudete con il coperchio la pentola, abbassate la fiamma e continuare la cottura per 20-30 minuti

#bestfoodpics @bestfoodpics #pollo
@ricettedicasaele #secondipiatti #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger #carne#pollo
 

Pollo all’aceto balsamico e succo arancia

50309953_2512066802170715_2369207254437068800_o Pollo all’aceto balsamico e succo arancia

Semplice veloce e sfizioso

#ricette #ricettedicasaele

Ingredienti
4/5 pezzi di pollo
1 arancia
aceto balsamico
1 cucchiaino di zucchero
sale

Preparazione
Fate rosolare il pollo
Mescolate in una ciotola  aceto balsamico e il succo di un arancia (medesima quantità) , aggiungete un cucchiaino di zucchero mescolate bene, sfumateci il pollo, mettete il coperchio e terminate la cottura

 

Pollo e peperoni Lory

Pollo e peperoni Lory

Ingredienti
1 carota
1  cipolla piccola
1 bel gambo di sedano
4 sovracosce di pollo private della pelle
500 gr di polpa di pomodoro
2 peperoni
1 patatat

Preparazione
Mettete in un capiente tegame cipolla, carota, e sedano affettati in poco olio e cominciate a soffriggere quindi aggiungete il pollo e rosolare, mettete la polpa di pomodoro sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti quindi aggiungete i peperoni tagliati a pezzi e la patata a cubettoni salate un pochino e se il sugo è troppo denso aggiustate con un dito di acqua coprite la pentola ed a fuoco basso fate cuocere bene il pollo ed i peperoni e la patata farà diventare il sugo una crema….

Bocconcini di pollo profumati

45879629_10217433180492485_2981017606221201408_oBocconcini di pollo profumati

Ingredienti
600 gr di fesa di pollo
pangrattato
aromi
sale
olio

Preparazione
Aromatizzate il pangrattato con le spezie che piu preferite ( timo maggiorana origano ..)
Tagliate la fesa a bocconcini
Passate i bocconcini nel pangrattato
Saltate in padella per 10 minuti
Potete cuocerli anche in forno o fruggerli a vostro gradimento

Il pollo Delle 3 P. Pesto,pinoli e pancetta Maurizio

Il pollo Delle 3 P.  Pesto,pinoli e pancetta Maurizio
Questa preparazione l’avevo creata per fare mangiare ai miei figli il pollo in maniera diversa, lo chiamavamo il piatto Delle 3 P,(pollo,pesto e pinoli.)crescendo lo abbiamo rivisitato e chiamato il pollo Delle 3 P. (Pesto,pinoli e pancetta.)
Ora pensiamo ai passaggi,non mi sono dimenticato della pancetta,ora prendiamo le nostre belle coscette,intingiamole nel pesto,paniamole nel trito di pinoli e ora arriva il bello,avvolgiamoli nella pancetta.adagiamole in una teglia forno a 160° e via in forno.
A metà cottura una bella pioggia salsa walchester e alziamo a 180°
Un piatto con molti contrasti ma se dosare bene gli ingredienti i commensali si leccheranno il piatto.

Ingredienti
1 manciata di pinoli
pesto
pancetta
coscette di pollo

Preparazione
Prendete i pinoli tritateli a modo di granella.
Ponete il pesto in una scodella.
Prendete le coscette,intingetele nel pesto,panatele nel trito di pinoli e ora arrivateil bello,avvolgetele nella pancetta,adagiatele in una teglia forno a 160° e cuocete in forno.
A metà cottura una bella pioggia salsa walchester e alzate a 180°

Pollo Alexia

Pollo Alexia
Ingredienti
1 pollo pulito e tagliato
prosecco
dado
sale
pepe
paprika

Preparazione
Mettete il pollo  in padella antiaderente per 5 minuti  circa, sfumate con prosecco mettete dado, sale pepe e paprika, come piovesse! Bagnate con brodo caldo e portate a cottura. Servite con riso basmati col sughetto del pollo, si può fare anche il coniglio

Petti di pollo alla cipolla Marialaura

Petti di pollo alla cipolla Marialaura
Ingredienti
4 fette di pollo belle grandi
2 cipolle
foglie di alloro
1 bicchiere di vino bianco
brodo di pollo o vegetale
sale
pepe

Preparazione
In una padella fate appassire 4 cucchiai di olio con la cipolla tritata finemente. Infarinate i petti di pollo e metteteli nella padella.fateli rosolare per 3 minuti a lato,poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete la foglia di alloro,quando il vino è evaporato,aggiungete un po’ di pepe e poi 2 bicchieri di brodo,coprite e fate cuocere per 20 minuti. Servite ben caldo con il sughetto

Padellata di pollo con olive e pomodorini Vale

Padellata di pollo con olive e pomodorini Vale

Ingredienti
350/400 gr di petto di pollo
un goccio d’olio
1 manciata i pomodorini ciliegini
sale
pepe
olive nere snocciolate
aceto balsamico

Preparazione
Tagliate a pezzetti il petto di pollo,versatelo in padella con un goccio d’olio evo,dorarlo,aggiungete i pomodorini ciliegini tagliati a metà,sale,pepe,olive nere snocciolate e aceto balsamico

 

Insalata fredda di kamut con pollo e pomodorini

35881782_10216334515906557_8851278206590779392_oInsalata fredda di kamut con pollo e  pomodorini

Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono

Ingredienti
60-70 gr di kamut a persona
1 manciata di pomodorini
400 gr di petto di pollo
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Lavate pulite e cuocete il fagiolino
Cuocete il kamut come da vostra abitudine, io l ho cotto nel micronde nel cuociriso
Fate raffreddare
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate il petto a  pezzetti
Fate rosolare in un filo di olio il pollo regolare con sale e aromi
Condite il kamut con un filo di olio aggiungete gli altri ingredienti e fate raffreddare in frigorifero almeno un’oretta