Insalata fredda di kamut con pollo e pomodorini

35881782_10216334515906557_8851278206590779392_oInsalata fredda di kamut con pollo e  pomodorini

Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono

Ingredienti
60-70 gr di kamut a persona
1 manciata di pomodorini
400 gr di petto di pollo
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Lavate pulite e cuocete il fagiolino
Cuocete il kamut come da vostra abitudine, io l ho cotto nel micronde nel cuociriso
Fate raffreddare
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate il petto a  pezzetti
Fate rosolare in un filo di olio il pollo regolare con sale e aromi
Condite il kamut con un filo di olio aggiungete gli altri ingredienti e fate raffreddare in frigorifero almeno un’oretta

Bocconcini di pollo marinati alla birra panati

35328245_10216284646859862_8504705441366802432_oBocconcini di pollo marinati alla birra panati
Potete marinarli anche nel latte se non avete la birra
Facili veloci sfiziosi e piacciono tanto anche ai bambini
Leggeri e semplici
Potete friggerli  io ho preferito al forno

Ingredienti
500 gr di pollo
pangrattato
birra
sale
spezie a piacere

Preparazione
Tagliate la fesa a bocconcini
Fate marinare il pollo per qualche ora nella birra con le spezie
Passate i bocconcini nella pangrattato salate e passate in forno a 180° per 10-15 minuti (regolatevi ad occhio in base al vostro forno quando la carne è cotta non deve essere troppo secca morbidi dentro e croccanti fuori)

Bocconcini di pollo marinati alla birra panati nella farina di mais

35331992_10216284638139644_4729079208477720576_oBocconcini di pollo marinati alla birra panati nella farina di mais
Potete marinarli anche nel latte se non avete la birra
Facili veloci sfiziosi e piacciono tanto anche ai bambini
Leggeri e semplici
Potete friggerli  io ho preferito al forno

Ingredienti
500 gr di pollo
farina gialla
birra
sale
spezie a piacere

Preparazione
Tagliate la fesa a bocconcini
Fate marinare il pollo per qualche ora nella birra con le spezie
Passate nella farina di mais salate e passate in forno a 180° per 10-15 minuti (regolatevi ad occhio in base al vostro forno quando la carne è cotta non deve essere troppo secca morbidi dentro e croccanti fuori)

Spezzatino di pollo al Marsala

 Spezzatino di pollo al Marsala Marialuara

Ingredienti
350 gr di petto di pollo tagliato a dadoni
100 gr di porro tagliato a rondelle sottili
1 bicchiere di Marsala
sale
pepe
4 cucchiai di olio

Preparazione
Versate l olio in una casseruola e unite subito il porro e far appassite per 3 minuti a fiamma medio-bassa.quando inizia ad appassire aggiungete lo spezzatino di pollo e fatelo rosolare sempre a fiamma medio bassa e mescolando .condite col sale e pepe, mescolate e bagnate col Marsala. Mescolate,alzare leggermente la fiamma e fate sfumate per un minuto.abbassate la fiamma,coprite il tegame e lasciate cuocere per 10 minuti .indi scoprite, alzare la fiamma e fate stringere il fondo di cottura per un paio di minuti

Pollo ai semi di papavero

35160566_10216266982098254_5351463606535847936_oPollo ai semi di papavero
Semplicissimo e super sfizioso

Ingredienti
600 gr di fettine di fesa di pollo
olio
sale
semi di papavero

Preparazione
In un piatto fondo mettere i semi di papavero
Passate il pollo nei semi di papavero
In una padella rosolate un filo di olio (oppure se non volete usare l’olio) scaldate la piastra o la pentola  appena si sarà scaldata bene mettette le fettine e cuocete da ambo i lati

Pollo allo zafferano

Pollo allo zafferano

Ingredienti
600 gr di fesa di pollo
olio
sale
1/2 cipolla
2 bustine di zafferano

Preparazione
Diluite in mezzo bicchiere di acqua o latte lo zafferano
Tagliate la fesa a pezzetti
A piacere potete marinare il pollo con lo zaffernao e aromi di vs gradimento per un oretta o due (più sta a marinare meglio è)
In  olio dorate la cipolla tagliata fine (se non volete la cipolla scaldate appena olio,  aggiungete  il pollo
Rosolate il pollo dopo alcuni minuti, aggiungete il liquido di marinatura, salate e terminate la cottura

Profumato e veloce un piatto semplice ma che apprezzerete

Pollo alla curcuma

35328322_10216266664850323_4059210081491746816_oPollo alla curcuma

Ingredienti
500 gr di fesa di pollo
olio
sale
1/2 cipolla
curcuma 1 bel cucchiaio(anche due a seconda del gusto)
a piacere altre spezie

Preparazione
Diluite in mezzo bicchiere di acqua la curcuma (potete scioglierla a piacere anche nel latte)
A piacere potete marinare il pollo con la curcuma e aromi di vs gradimento per un oretta o due (più sta a marinare meglio è)
Tagliate la fesa a pezzetti
In  olio dorate la cipolla tagliata fine (se non volete la cipolla scaldate appena olio,  aggiungete  il pollo
Rosolate il pollo dopo alcuni minuti, aggiungete il liquido di marinatura, salate e terminate la cottura

Profumato e veloce un piatto semplice ma che apprezzerete

Spezzatino di pollo e patate

34066877_10216168761922811_3436618683189821440_oSpezzatino di pollo e patate

Ingredienti
600 gr di petto di pollo
700 gr di passata di pomodoro
basilico
olio
4/5 patate
1cipolla
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la cipolla finemente
Tagliate le patate e il pollo a pezzetti
in padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete le patate rosolate, dopo alcuni minuti il pollo, rosolate e infine la passata regolare di sale e pepe, mettete il coperchio e cuocete per circa 15-20 Minuti a crudo aggiungete olio e basilico

Involtino di pollo Vanni

32893882_10212455131509484_68371614449795072_oInvoltino di pollo Vanni
Oggi sabato pasta con un pesto di olive miste,aglio,basilico, nocciole,limone e un goccio di olio..e poi ho osato mettere della cannella..e secondo petto di pollo arrotolato con una fetta di crudo e scamorza saltato in padella con un filo di olio e aglio..

Ingredienti per 1 persona
1 petto di pollo
1 fetta di crudo
1 fetta di scamorza
filo di olio
aglio

Preparazione
Prendete la fetta di pollo , sopra metteteci la fetta di prosciutto e la fetta di scamorza
Saltate in padella con un filo di olio e aglio

Petto di pollo marinato Vanni

32260817_10212414076803142_9086487142753894400_oPetto di pollo marinato Vanni
“Oggi solita pasta con il  sugo o pesto  di ravanelli chiamatelo come volete..nel tritatutto rapanelli, nocciole,grana grattuggiato,limone prezzemolo e un po di olio., petto di pollo tagliato a pezzi e marinato con limone aglio menta e origano” Vanni

Ingredienti per 1 persona
1 petto di pollo
2 spicchi di aglio
menta
origano
1 limone

Preparazione
Tagliate il petto a pezzetti
Fate marinare qualche ora i pezzetti di pollo con limone aglio aromi
Cuocete i padella

Bocconcini di pollo marinati Vanni

31950138_10212384245537379_6092945171379388416_o (1)Bocconcini di pollo marinati Vanni

Oggi riso integrale con un pesto di  fragole ottimo profumo di lime e fragola e bocconcini di petto di pollo marinati con aglio, prezzemolo e zenzero e spremuta di limone…….combinazioni strane…ma a me piace così è salutare….e dietetico

Ingredienti per una persona
80 gr di bocconcini di petto di pollo
4 spicchi di aglio
prezzemolo
zenzero
spremuta di limone

Preparazione
Condite in una terrina i bocconcino con lime aglio prezzemolo e zenzero
Fate marinare alcune ore il pollo
Cuocete semplice veloce

Pollo alla birra al forno

Pollo alla birra al forno

Ingredienti
2 kg di pollo
1 bottiglia di birra
timo
rosmarino
bacche di genepro
sale
pepe
alloro

Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente fate marinare la carne per un paio d ‘ore girandola e massaggiandola ogni tanto
Cuocete in forno a 180 ° per 30-40  minuti

Petto di pollo marinato con lime Vanni

30172001_10212325817316710_3449101555638624786_o (1)Petto di pollo marinato con lime  Vanni

“Oggi riso integrale con pesto fatto con avanzi di cetriolo e zucchina grana prezzemolo,petto di pollo tagliato a pezzi e marinato con lime aglio e prezzemolo e un po si succo di lime rimasto messo nel pesto…e insalatona
Io ho usato un lime intero..va a gusto..il lime a me piace molto”

Ingredienti per una persona
120 gr di petto di pollo
1 lime
aglio
prezzemolo

Preparazione
Tagliate  a pezzi il petto di pollo
Fatelo marinare 3 ore  con lime aglio e prezzemolo
Cuocete e servite

Pollo marinato nel vino

30171924_10215818184878604_255630281125073046_o (1)Pollo marinato nel vino

Ingredienti
1 kg di pollo a pezzi
olio
sale
1 cipolla
1 o mezzo bicchiere di vino (a seconda del gusto)
spezie a piacere rosmarino, timo , maggiorana, bacche di ginepro

Preparazione
Marinate il pollo nel vino e nelle spezie per un oretta
In  olio dorate la  cipolla tagliata fine,  se non volete la  cipollascaldate appena olio,  aggiungete  il pollo   (se non volete usare nemmeno olio fate scaldare la pentola una di quelle con il fondo in acciaio quando è rovente o una wok e metteteci  il pollo)
Cuocete da ambo i lati dopo alcuni minuti sfumate con marinatura, salate, chiudete il coperchio  e terminate la cottura profumato e veloce un piatto semplice ma che apprezzerete

Pollo all’aceto balsamico

30171630_10215817942432543_4911264623072858128_oPollo all’aceto balsamico

Ingredienti
1 kg di pollo a pezzi
olio
sale
1 cipolla
1 o mezzo bicchiere di aceto balsamico (a seconda del gusto)

Preparazione
A piacere potete marinare il pollo con l’aceto balsamico per un oretta girandolo da entrambe le parti
In  olio dorate la cipolla tagliata fine,   se non volete la cipolla scaldate appena olio,  aggiungete  il pollo  (se non volete usare nemmeno olio fate scaldare la pentola una di quelle con il fondo in acciaio quando è rovente o una wok e metteteci  il pollo)
Cuocete da ambo i lati dopo alcuni minuti sfumate con aceto balsamico, salate, chiudete il coperchio  e terminate la cottura profumato e veloce un piatto semplice ma che apprezzerete

Pollo alla curcuma

29982787_10215817938192437_636881249588075227_oPollo alla curcuma

Ingredienti
1 kg di pollo a pezzi
olio
sale
1 cipolla
curcuma 1 bel cucchiaio(anche due a seconda del gusto)

Preparazione
A piacere potete marinare il pollocon la curcuma per un oretta
In  olio dorate la cipolla tagliata fine,   se non volete la cipolla scaldate appena olio,  aggiungete  il pollo   (se non volete usare nemmeno olio fate scaldare la pentola una di quelle con il fondo in acciaio quando è rovente o una wok e metteteci  il pollo)
Cuocete da ambo i lati dopo alcuni minuti diluite in mezzo bicchiere di acqua la curcuma, salate e terminate la cottura profumato e veloce un piatto semplice ma che apprezzerete

Pollo all’hawaiana Marialaura

Pollo all’hawaiana Marialaura
Ingredienti
petto di pollo
salsa di soia
olio evo
sale
paprika
peperone rosso
qualche cipollina
ananas
maizena

Preparazione
Fate macerare del petto di pollo tagliato a listarelle in una salsa a base di soia,olio evo,sale e paprika,nel frattempo fate rosolare un peperone rosso a pezzetti in olio di oliva caldo,aggiungetevi qualche cipollina e proseguite la cottura per circa 7/8 minuti. Unite il pollo  scolato, girate ben bene fino a farlo rosolare.In una ciotola aggiungete succo di ananas con un po’ di maizena e mescolate con cura. Unite ananas a pezzetti al pollo , lasciate sul fuoco per 3 minuti,aggiungete il succo di ananas e cuocete finché il sugo non si è addensato, servite caldo

Bocconcini di pollo con peperoni e cipolle marinati con zenzero e curcuma Giuseppe

pollopeperoniBocconcini di pollo con peperoni e cipolle marinati con zenzero e curcuma

Ingredienti
500 gr di fesa di pollo
1 spruzzata di vino bianco
1 spruzzata d aceto balsamico
1 peperone piccolo
cipolla
1 grattata di zenzero
1 grattata di curcuma
2 cucchiai di miele
sale
pepe

Preparazione
Tagliate le verdure a pezzetti piccoli
Tagliate la fesa a bocconcini
In un recipiente fate marinare la carne  con tutti gli ingredienti tutta la notte
Cuocete con il coperchio fino a ultimare la cottura dei bocconcini
Servite caldi

Pollo marinato con aceto balsamico e zenzero Giuseppe

IMG_20180322_194406Pollo marinato con aceto balsamico

Un piatto davvero leggero, semplice ma sfizioso

Ingredienti
pollo
un bicchiere di aceto  balsamico
una girata di salsa di soia dolce
una grattata di zenzero
sale
pepe

Preparazione
In una ciotola condite il  pollo con aceto balsamico, i salsa di soia dolce ,zenzero e mettete in frigorifero a marinare
Gìrate ogni tanto il pollo  fate marinare 3 ore
Cuocete in forno caldo (con tutta la marinatura)  fino ad ultimare la cottura

Pollo con peperoni Antonietta

Pollo con peperoni Antonietta

Ingredienti
1 pollo media grandezza
1 aglio
1 cipolla
rosmarino
qualche cucchiaio pomodoro
3 4 peperoni colorati verdi gialli rossi
sale q b
pepe nero
1 bicchiere vino bianco
olio

Preparazione
Pulite il pollo tagliatelo in diversi pezzi, in un tegame, fate un soffritto con cipolla e aglio e unite il pollo e rosmarino, sale e pepe
Fate rosolare da ambo le parti a metà cottura, sfumate con il vino bianco, infine unite i peperoni tagliati e qualche cucchiaio di pomodoro, coprite con coperchio e terminate la cottura