Ingredienti
1 kg di patate
1 hg di pecorino
1 hg di provola
2 uova
2 hg di salame napoletano in un’unica fetta (va bene anche quello ungherese)
2 mozzarelle
4 fette di prosciutto cotto

Preparazione
Fate bollire le patate e passatele al passa verdure come se doveste fare il purè,aggiungete, il salame tagliato a dadini, il pecorino grattugiato, la provola a dadini e le uova sbattute. Ungete la teglia e spolverizzate di pane grattugiato.
Usate metà dell’impasto compatto bene nella teglia, mettete sopra le 2 mozzarelle tagliate a tocchetti e le fette di prosciutto. Coprate con l’altro metà d’impasto e spolverizzate con pane grattugiato, aggiungete qualche fiocco di burro per far formare la crosticina, praticate quattro fori nel gateau e  mettete pochissimo olio extra vergine.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti. E’ bene prepararlo almeno un’ora prima di mangiarlo in modo che si compatti.