Cheesecake new york.Teste Angi

Cheesecake new york.Teste Angi
Ingredienti
200 biscotti secchi
100 gr di burro.
Per la faccia
300 gr Philadelphia
200 gr di ricotta
200 ml panna fresca
3 uova
100 gr zucchero
vaniglia
2 cucchiai maizena
Per decorare
ciliegie e lamponi

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero tipo pan di spagna poi aggiungete il resto,versate nel fondo di biscotti e cuoci a 150° per  30/40 minuti.io ho fatto una salsa con ciliege e lamponi con un cucchiaio di  zucchero  e acqua poi frullata e decorato con frutti in purezza.

Muffin di primavera alle fragole – Ufficio stampa ORO Saiwa

Muffin di primavera alle fragole - Ufficio stampa ORO Saiwa

Muffin di primavera alle fragole – Ufficio stampa ORO Saiwa

Muffin di primavera alle fragole – Ufficio stampa ORO Saiwa

La parte della decorazione è ideale da fare con i vostri bambini che si divertiranno a infilare ORO Saiwa e fragole sui muffin per creare i loro dolcetti personalizzati.

Ingredienti (per 6 muffin):
ingredienti secchi
160 gr di farina 00 + 1 cucchiaio
2 cucchiaini di lievito per dolci
95 gr di zucchero
5 biscotti ORO Saiwa sbriciolati
Ingredienti liquidi
130 gr di yogurt bianco dolce
30 gr di olio di riso
2 uova
Per decorare
2 fragole
4 ORO Saiwa
1 tazzina di latte
Fragole
125 gr

Preparazione
Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero farina, lievito, zucchero e ORO Saiwa sbriciolati.
In un’altra ciotola sbattete le uova e mescolate con lo yogurt e l’olio.
Aggiungete questo composto a quello degli ingredienti secchi.
Separate gli ingredienti liquidi dai secchi, questo è il classico procedimento dei muffin perché abbiano quella consistenza particolare che li differenzia
dalle normali tortine.
Mescolate approssimativamente: non importa se ci saranno residui di farina perché in cottura si amalgamerà il tutto.
Infine, aggiungete all’impasto le fragole tagliate a tocchetti, precedentemente passate in un cucchiaio di farina. Il passaggio nella farina garantisce che le fragole non affondino in cottura.
Riempite 6 pirottini da muffin a ¾ di altezza.
A questo punto passate alla decorazione: dividete le fragole rimaste a spicchi e mettetene un pezzo sulla superficie di ogni muffin.
Tagliate i biscotti in pezzi, intingeteli nel latte e infilateli nei muffin, facendoattenzione a far fuoriuscire la parte frastagliata del biscotto che darà un tocco di originalità ai vostri muffin.
Infornate a 200 gradi per 18 minuti. Passati i primi 5 minuti appoggiate sui muffin della carta di alluminio in modo che i biscotti non brucino.
Le ricette sono visionabili sul blog di Marta Tovaglieri:
www.streghettaincucina.com

Burson-Marsteller
Francesca Mioni
francesca.mioni@bm.com

Pan di Spagna senza lievito Tester Angi

Pan di Spagna senza lievito Tester Angi

Fatto con il classico sbattitore e assolutamente senza lievito.È alto quasi 6 cm , è la 2  volta che lo faccio nella mia vita

Ingredienti
6 uova
180 gr di zucchero
180 gr di farina 00 setacciata

Preparazione
Montate per 20 minuti le uova a temperatura ambiente con lo zucchero  e un pizzico di sale e molto ma molto lentamente,  introducete la farina setacciata mescolando dal basso all’alto con 1 spatola. Infornate a 180° per per 30 minuti e a metà cottura , mettete la carta stagnola. Usate uno stampo 25 cm.
Sarà cotta quando si sarà staccata dalle pareti della tortiera!

Le deliziose Di Tester Angi

Le deliziose Di Tester Angi
Ingredienti
Per la  frolla
2 uova
110 gr di zucchero
110 gr  di burro morbido
300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Per la crema
250 gr di ricotta
80 gr di zucchero
100 grammi di panna già montata
Granella di nocciola e zucchero a velo quanto basta

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un’impasto omogeneo
L’ impasto va in frigo per circa un’ora, poi si formano i dischetti di frolla e vanno infornati a 180 gradi per circa 15 minuti
Preparate la crema
ettetre in una ciotola gli ingredienti, esclusi la granella di nocciole e lo zucchero a velo, amalgamandoli insieme fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.
Assemblate
Prendete due dischi di frolla, mettete fra i due la crema, chiudete e passare i bordi nella granella di nocciola. Infine spolverate con zucchero a velo.

Mousse au Chocolat Blanc al Bergamotto Reggino Chef Filippo Cogliandro

Foto-Profiteroles-Bergamotto(2)Mousse au Chocolat Blanc al Bergamotto Reggino Chef Filippo Cogliandro

Ingredienti per 6 persone
300 gr di cioccolato bianco di prima
20 gr di succo di Bergamotto Reggino
1 cucchiaio di miele di acacia
6 uova fresche
10 gr di burro

Preparazione
Spezzettate il cioccolato in un recipiente che metterete a bagnomaria in acqua
calda e lasciatelo sciogliere senza fretta con la noce di burro.
Separate gli albumi dal tuorlo e montateli a neve con il succo di Bergamotto
Reggino.
Aggiungete due tuorli d’uovo e il cucchiaio di miele di acacia al cioccolato
sciolto e mescolate energicamente. Aggiungete il composto all’albume montato
e con una frusta amalgamate bene evitando che si formino grumi.
Versate la mousse in coppette e lasciate riposare in frigorifero per qualche ora
prima di servirla.

 

Dall’alto del ristorante L’Accademia Filippo Cogliandro guarda la sua città ……incastonata come un gioiello nel cuore di Reggio Calabria, una antica dimora piena di storia e di storie, dall’atmosfera evocativa. dalle connotazioni distintive di un ristorante che celebra l’estro culinario del patron Filippo Cogliandro e la garbata attenzione del direttore di sala Francesco Rando. L’uno in cucina attorniato
dalla sua brigata fantastica di tutti i colori, l’altro in sala, per il rito della tavola facendo parlare da sé una materia prima di altissima qualità accompagnata da etichette di tutto rispetto.

www.laccademia.it

L’ACCADEMIA
Via Largo Colombo,6
Reggio Calabria
www.laccademia.it

Tiramisù Alexia

Tiramisù Alexia

Ingredienti
3 uova
1 bicchiere di zucchero
750 gr di mascarpone
scagliette cioccolato fondente a piacere
savoiardi
caffè
cacao amaro

Preparazione
Sbattete le  uova con un bicchiere di zucchero, aggiungete il  mascarpone ed amalgamate, tagliate a scagliette cioccolato fondente a piacere e aggiungete al mascarpone, passate i savoiardi nel caffè e fate un primo strato, mettete sopra metà della crema altro strato di savoiardi imbevuti e ultimate con la crema rimasta ,cospargete con cacao amaro in abbondanza e riponete in frigorifero per almeno 4 ore!

Chiffon Cake Tester Angi

84307657_484446195577437_3974548192959135744_oChiffon Cake  Tester Angi
La mia prima Chiffon Cake  fatta per San Valentino
Leggera , alta , soffice e gustosa riuscirete a prepararla con facilità !
 

Ingredienti
6 uova grandi
300 gr di farina
300 gr di zucchero superfino
120 ml di olio di semi di girasole
200 ml di acqua
1 bustina di lievito per dolci
Il succo di 1 limone bio
1 pizzico di sale
1 cucchino di cremor tartaro
 

Preparazione
Preparate 3 ciotole , nella prima versate gli albumi e il cremor tartaro e montate con le fruste a neve
Nella seconda versate farina , lievito , zucchero e sale setacciati
Nella terza versate i tuorli , il succo di limone , l ‘ olio e l ‘ acqua iniziando ad amalgamare con una frusta a mano e poi con le fruste elettriche aggiungendo le gli ingredienti della seconda ciotola dove sta la farina
Quindi incorporate molto lentamente gli albumi con movimenti dal basso verso l ‘ alto stando attenti a non smontarli
Versate il composto nello stampo per Chiffon cake e infornate per 1 ora a 160 gradi
Dopo averla sfornata capovolgete la testa in giù e tenete la così per 5 o 6 ore, dopodiché potete sformarla dallo stampo e farcire come volete o lasciarla così spolverando la di zucchero a velo

Torta sfoglia pere e cioccolato

Torta sfoglia pere e cioccolato
Un ottima alternativa è con mele e cannella

Ingredienti
4 pere
cioccolato fondente
qualche cucchiaio #zucchero 
1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni
alcuni biscotti
Preparazione
Sbucciate le pere tagliatele
Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l’avvolge
Sul fondo sbriciolate dei biscotti, aggiungete le pere  i pezzetti di cioccolato, una spolverata di zucchero (a piacere se preferite il miele) chiudete la sfoglia  spolverizzate con zucchero  e cuocete a forno caldo a 180° fino a  che non sarà dorata
Per le altre ricette visitate il blog https://ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele#food #foodblogger

#acasgrammer #buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood@ricettedicasaele mo #Buitoni cucina #eat#mangiarebene italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost #foodgasm #istagram #istafoog#tortasalata #pastasfoglia #bestfoodpics@bestfoodpics_

 — con Eleonora MagnaniRicette di casaBuitoni EspañaBuitoni USAImmagini dal mondo e Buitoni Italia

Sfoglia di nutella e granella di pistacchio

Sfoglia di nutella e granella di pistacchio

A piacere potete spolverizzare sopra alla nutella anche della granella di noci, nocciole o pistacchio

Ingredienti
nutella
pasta sfoglia
granella di pistacchio
zucchero

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia tenendo la carta che la contiene
Ricoprite la superficie della pasta sfoglia con la nutella e granella di pistacchio
Chiudete la sfoglia spolverizzate con lo zucchero e la granella di pistacchio
Cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti (dipende dal forno ) o fino a quando la sfoglia non si sarà dorata

Torta sfoglia mele e cannella

80864044_10220815045797004_1117581942464708608_nTorta sfoglia mele e cannella

Un’ottima alternativa è anche la versione con pere e cioccolato

Ingredienti
3 mele #mele
una spolverata di #cannella @cannamela_official

qualche cucchiaio #zucchero 
1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni
alcuni biscotti
Preparazione
Sbucciate le mele tagliatele
Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l’avvolge
Sul fondo sbriciolate dei biscotti, aggiungete le mele e la cannella una spolverata di zucchero (a piacere se preferite il miele) chiudete la sfoglia  spolverizzate con zucchero  e cuocete a forno caldo a 180° fino a  che non sarà dorata
Per le altre ricette visitate il bloghttps://ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele#food #foodblogger

#acasgrammer #buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood@ricettedicasaele mo #Buitoni cucina #eat#mangiarebene italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost #foodgasm #istagram #istafoog#tortasalata #pastasfoglia #bestfoodpics@bestfoodpics_

 — con Eleonora MagnaniRicette di casaBuitoni EspañaBuitoni USAImmagini dal mondo e Buitoni Italia

Biscotti alla Salvia – Osteria del Mare

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Biscotti alla Salvia – Osteria del Mare

Ingredienti
500 gr di farina
1 bustina lievito per torte salate
1 bicchiere latte
1 mazzetto salvia
150 gr di burro
1 cucchiaino di sale

Preparazione
In una terrina unite alla farina il lievito, il sale, le foglioline di salvia ben tritate e il burro fuso, poi versate poco per volta il latte. Amalgamate con cura il composto, quindi tirate una sfoglia dello spessore di 1 cm circa e con uno stampino rotondo (o un bicchiere) tagliate tanti biscotti che disporrete su una teglia imburrata.
Fate cuocere in forno già caldo per una decina di minuti circa. Sono ottimi come antipasto.

Osteria del Mare
Lungomare della Repubblica, 12
Riccione

 

Biscottini alle noci

Biscottini alle noci

Ingredienti
300 gr di farina
200 gr di noci (già sgusciate)
120 gr di burro
100 gr di miele
100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma al rum
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C.
Setacciate la farina.
Tritate le noci.
Sciogliete il burro a temperatura ambiente.
In una terrina unite farina, sale, zucchero, burro, noci, miele, aroma, vanillina e uovo ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Utilizzando delle formine realizzate i biscotti alti 2 cm.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Mettete la teglia in forno ad un’altezza intermedia.
Cuocete a 180° C per 20 minuti.

Varianti a piacimento

Aumentate o diminuite a seconda dei gusti la quantità di noci.

Torta al cioccolato – Elsa

Torta al cioccolato – Elsa

Ingredienti
200 gr di cioccolato
200 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di fecola
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C.
Sciogliete burro a temperatura ambiente.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate gli albumi a neve.
in una terrina setacciate la farina, la fecola ed unite tutti gli ingredienti cioccolato, burro, tuorli, zucchero ed un pizzico di sale ed iniziate ad impastare il tutto, mescolate bene.
Montate a neve gli albumi ed aggiungeteli al composto lentamente.
Aggiungete il lievito setacciato mescolate nuovamente fino a rendere l’impasto omogeneo e cremoso.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno
Versate l’impasto nella teglia.
Cuocete in forno a 180° C per 50 minuti.
Trascorsi 35 minuti controllate la torta.
Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.

Biscotti di pasta frolla

Biscotti di pasta frolla

Ingredienti
500 gr di farina di tipo “00”
200 gr di zucchero
200 gr di burro
3 tuorli d’uovo
1 uovo intero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 scorza di limone grattuggiata

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C.
Setacciate la farina.
Sciogliete il burro a temperatura ambiente.
In una terrina unite farina, sale, zucchero, burro, uova e lievito impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Realizzate i biscotti utilizzando le formine.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Potete decorare ogni singolo biscotto mettedoci sopra una goccia di cioccolato, mezza nocciolina, una punta di marmellata…
Mettete la teglia in forno ad un’altezza intermedia.
Cuocete a 180° C per 15 minuti.

Varianti a piacimento

Guarnite con granella di nocciole.
Guarnite con granella di noci.
Guarnite con gocce di cioccolato.
Guarnite con il cocco.
Guarnite con granella o scaglie di mandorle.
Spolverizzate con zucchero a velo.

La cheesecake – Philadelphia

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La cheesecake – Philadelphia

Ingredienti

200 gr di biscotti ORO Saiwa
150 gr di burro
500 gr di Philadelphia Classico
100 ml di panna fresca
100 gr di zucchero
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
200 gr fragole
1 cucchiaio di zucchero a velo
100 gr frutti di bosco

Preparazione

Preparate la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendete il composto in una tortiera (22-24 cm), imburrata e foderata con carta forno. Pressate bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e ponete la base in frigorifero a rassodare per 30 minuti.
Versate in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone, sbattendo il tutto. Unite sempre sbattendo anche Philadelphia e la panna fresca. Versate il sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180° in forno preriscaldato.
Preparate la salsa tagliando le fragole a pezzetti, cuocendole a fuoco basso assieme allo zucchero fino ad ammorbidirle.
A fine cotture, lasciate raffreddare la torta, versate la gelè e guarnirla con i frutti di bosco. Ponete in frigorifero per almeno 4 ore.

Per ulteriori informazioni:

Burson Marsteller – Ufficio Stampa Philadelphia

Lara Valenti – Tel 02 72143531 lara.valenti@bm.com

 

Semifreddo ai frutti di bosco Erminia

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Ingredienti
300 gr di frutti di bosco frullati
Per la crema al fiordilatte
100 di burro
200 latte
100 di zucchero
1 uovo
vaniglia in bacca

Preprazione
Preparate la crema di latte al fiordilatte,  un uovo, zucchero farina e mettete in un pentolino fino a che non si riscalda aggiungete il latte, il burro e la bacca di vaniglia appenasi rapprende togliete dal fuoco
Fate raffreddare modellate in un bicchiere o ciotolina, guarnire con i fruttini e servire

Sfoglia mele e cannella

68555484_10219559023757238_6522937024809271296_oSfoglia mele e cannella
Ingredienti
2 o 3 mele #mele
una spolverata di #cannella @cannamela_official
qualche cucchiaio #zucchero 
1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni
alcuni biscotti
Preparazione
Sbucciate le mele tagliatele
Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l’avvolge
Sul fondo sbriciolate dei biscotti, aggiungete le mele e la cannella una spolverata di zucchero (a piacere se preferite il miele) chiudete la sfoglia  spolverizzate con zucchero e cannella e cuocete a forno caldo a 180° fino a  che non sarà dorata
Per le altre ricette visitate il bloghttps://ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele#food #foodblogger
#acasgrammer #buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood@ricettedicasaele mo #Buitoni cucina #eat#mangiarebene italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost #foodgasm #istagram #istafoog#tortasalata #pastasfoglia #bestfoodpics@bestfoodpics_

 — con Eleonora MagnaniRicette di casaBuitoni EspañaBuitoni USAImmagini dal mondo e Buitoni Italia

Fagottini pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

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Laboratorio a 4 mani  io e la mia bimba in cucina cucinando dolci di pasta sfoglia con nutella e pistaccchio. Non sono belli ma erano buoni e ci siamo divertite a cucinare insieme

Potete fare la medesima ricetta con la pasta brisè
Potete farcire con mandorle o nocciole
Sbirrate la vostra fantasia

 

Ingredienti
1 rotolo di #pastasfoglia integrale @buitoni
#Nutella @nutella
#pistacchi
#zuccheroavelo

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia, dividetela in rettangoli uguali, di ogni rettangolo farcite il centro con nutella e granella di pistacchio, avvolgete su se stesso a mo di involtino.
Adagiate in una teglia rivestita su carta forno(io uso quella nella confezione
Infornate a 180 gradi (a forno caldo) per 15/20 minuti o comunque fino a quando non si saranno dorati
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Spolverizzate con lo zucchero a velo

 

#ricettedicasaele #cucinaitaliana #Nutella

#cucinatradizionale #cucinatoscana

#piattiitaliani#piattitipici #italianfoodporn

#italianfood #foodporn#foodpost #foodgasm #istagram

#istafoog #dolce#dolci #dessert

Crema di ricotta Marialaura

Crema di ricotta Marialaura
Ingredienti
300 gr di ricotta
150 gr di zucchero
150 gr di panna liquida
2 uova
100 gr di canditi misti

Preparazione
Frullate per bene la ricotta con lo zucchero, la panna ed i tuorli fino ad ottenere un composto cremoso. A parte montate a neve gli albumi,quindi incorporateli nella ricotta a tre riprese.mescolate in continuazione badando a non aggiungete la seconda parte se la prima non è stata ben assorbita. Tagliate i canditi a pezzettini,uniteli alla crema di ricotta e mescolate il tutto. Fate riposare il dessert in frigo per almeno un’ora e servitelo in coppette insieme a biscotti o cialde.potete aromatizzarla con liquore al mandarino

Girelle di pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

57503463_10218650218837683_5433237275590787072_oGirelle di pasta sfoglia con con nutella e pistacchi

Laboratorio a 4 mani  io e la mia bimba in cucina cucinando dolci di pasta sfoglia con nutella e pistaccchio

Non sono belle ma erano buone e ci siamo divertite a cucinare insieme

Potete fare la medesima ricetta con la pasta brisè
Potete farcire con mandorle o nocciole
Sbizzarrite la vostra fantasia
Pote spennellare la sfoglia con uovo soprattutto  se non dovete  ricoprire con la granella normalmente io non spennello mai al sfoglia

57578698_10218649403577302_6804173600770228224_oIngredienti
1 rotolo di #pastasfoglia integrale @buitoni
#Nutella @nutella
#pistacchi
#zuccheroavelo

Preparazione
Stendete la pasta sfoglia pronta spalmate di nutella.
Cospargete con la granella di pistacchi
Arrotolate e spolverizzate di zucchero
Tagliate a girelle, sistematele su una placca da forno.
Cuocete nel forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti o comunque fino a che non si saranno dorate
Lasciate raffreddare e spolverizzate con cacao o zucchero a velo