Strudel di mele – Raffaella

Ingredienti
1 confezione (250 g) di pasta sfoglia surgelata
2 o 3 mele
3 cucchiai di zucchero
una manciata di uvetta
una manciata di pinoli
3 cucchiai di pane grattuggiato
marmellata di albicocche
zucchero a velo

Preparazione
Sbucciate le mele e tagliarte a fettine molto sottili; fartele quindi cuocere in una casseruola con un dito d’acqua e lo zucchero, ma senza ridurle in purea.
Stendete la pasta sfoglia in un velo sottilissimo e adagiatela su una teglia larga imburrata ed infarinata. Bucherellate la sfoglia con una forchetta e stendete al centro un velo di marmellata. Versate quindi al centro della sfoglia, formando una striscia, le mele cotte mischiate ai pinoli, all’uvetta e al pangrattato. Richiudete su se stessa la sfoglia avendo cura di sigillare bene i bordi, e mettete in forno medio a 180°-200° per circa 40 minuti. A cottura ultimata date qualche minuto di grill per colorare la superficie.
Servite lo strudel tiepido spolverizzato con zucchero a velo.

Torta di mele e pasta sfoglia – Raffaella

Ingredienti
1 confezione da 250 g di pasta sfoglia surgelata
3 mele
la scorza grattugiata di un limone
3 cucchiai di zucchero
qualche biscotto
marmellata di albicocche

Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e ricoprite con essa una teglia larga imburrata ed infarinata. Mettete da parte eventuali ritagli di pasta per le decorazioni.
Bucherellate la superficie con una forchetta e stendetevi un velo di marmellata; sbriciolatevi poi tre o quattro biscotti.
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ricopritene interamente la torta. Mescolate la scorza grattugiata del limone assieme allo zucchero, e spolverizzate la superficie della torta. Infornatee a 180° per circa quaranta minuti, passando poi sotto il grill per dorare la pasta sfoglia.

Sfogliatine di mele – Antonietta

Ingredienti per 6 sfogliatine
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
2 mele
1 tazzina latte
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai marmellata di albiccocche
zucchero a granella di mandorle.

Preparazione
Tagliate la pasta sfoglia in sei pezzi formando dei rettangoli, prendete le mele sbucciate e tagliate a fettine e disporre sulla pasta sfoglia con il latte e lo zucchero spennellate le parti intorno alle mele (volendo si può utilizzare anche un tuorlo di uovo sbattuto) poi sciogliete la mamellata in un tegamino e spennellate sopra tutte le mele infine mettere lo zucchero a granella e infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Sfoglia dolce con mele e marmellata di arance

Ingredienti
15 amaretti
2/3 mele
5 cucchiai di marmellata di arance
1 rotolo di pasta sfoglia
scaglie di cioccolato fondente a piacere

Preparazione
Sbucciate le mele e tagliatele.
In una terrina unite le mele  e la marmellata di arance, mescolate bene
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela nella teglia (mantendo la carta che l’avvolge), mettete sul forno della torta gli amaretti sbriciolati sopra ikl composto di marmellata e mele chiudete la torta e cuocetela in forno a 180/200°C fino a che la torta non si sarà dorata.
Appena la torta sarà fredda, spolverizzate con zucchero a velo.
Ottima anche calda.

“A piacere potete mettere nel composto anche scaglie di cioccolato fondente”

Coppe di millefoglie al cucchiaio – Iole

Ingrediernti per 6 persone
1 confezione di pasta sfoglia
500 gr di crema pasticcera
250 gr di panna fresca
60 gr di mandorle in scaglie
100 gr di cioccolato fondente in scaglie(facoltativo)
zucchero a velo qb.

Preparazione
Cuocete la pasta sfoglia in forno a 200 gradi per 10 minuti,poi abbassate a 180 e continuate la cottura per altri 15 minuti.S fornate,cospargete di zucchero a velo e far caramellare con il grill. Fate raffreddare e sbriciolate in una ciotola. Unite alla crema pasticcera la panna montata(chantilly). Fate tostare le mandorle in forno.In coppe individuali mettete 1 cucchiaio di crema chantilly,coprite con la pasta sfoglia sbriciolata,quindi ancora 1 cucchiaio di crema e ancora pasta sfoglia. Guarnite con qualche mandorla e ,a piacere,scaglie di cioccolato. Spolverizzate di zucchero a velo
.

Sfoglia di frutti rossi e mele

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
230 gr di frutti rossi misti 
2 mele
1 limone
50 gr di confettura di fragole
zucchero a velo
3 cucchiai zucchero 
 

Preparazione
Lavate e pelate le mele, tagliatele a dadolini.
Lavate i frutti di bosco
In una terrina unite zucchero, la frutta e  spruzzate il tutto con il limone
Srotolate la pasta sfoglia, mantenete la carta che l’avvolge, mettete la sfoglia in teglia, stendete sul fondo la marmellata e sopra la frutta chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200°C fino a  che la sfoglia non si sarà dorata
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo

Sfoglia con mandorle, pere e cioccolato

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
80 gr di mandorle
200 gr di cioccolato
4 pere
1 noce di burro
2 biscotti secchi
1 noce di burro

Preparazione
Tritate finemente i biscotti.
Tritate grossolanamente le mandorle ed il cioccolato.
Lavate, sbucciate e tagliate le pere.
In una padella in una noce di burro cuocete le pere qualche minuto, in modo che perdano la loro acqua.
Preriscaldate il forno a 200°C.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia mantenendo la carta che l’avvolge, dategli la forma di un rettangolo (la forma classica di uno strudel).
In una terrina unite mandorle, cioccolato, pere e biscotti, spolverizzate con la cannella, mescolate bene e mettete il tutto al centro della sfoglia chiudete con la sfoglia e sigillate i bordi aiutandovi con una forchetta.
Cuocete  in forno fino a che la sfoglia non si sarà dorata
.

Sfoglia con marmellata di mele cotogne e cioccolato al latte alle nocciole

“Avevo in casa solo questi ingredienti, ospiti a sorpresa…un esperimento riuscito perfettamente”

Ingredienti

250 gr di marmellata di mele cotogne
100 gr di cioccolato al latte con le nocciole
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia.
Preriscaldate il forno a 180/200°C.
Tagliate il ciococolato a pezzetti.
In una terrina unite cioccolato e marmellata.
Mantendo la carta che l’avvolge, mettete la sfoglia nella teglia, riempitela con il composto ottenuto, chiudete al torta e infornate, cuocete fino a che la pasta non si sarà dorata

Torta di fichi

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
10 fichi
80 gr di zucchero
150 gr di latte
3 uova
1 cucchiaio di farina
vaniglia
una noce di burro

Preparazione
Preriscladate il forno a 210°C.
Tagliate fichi a metà
Srotolate  il rotolo di pasta sfoglia, bucherellate la pasta con un forchetta mettetela in teglia con la carta che lo contiene. Eliminate la carta in eccedenza e cuocetela in forno.
Bollite il latte con la vaniglia.
A parte mescolate le uova alla farina, aggiungete il latte, rimettete sul fuoco, fate addensare
Togliete dal fuoco aggiungete l’uovo e il burro.
Lasciate raffreddare versate la crema sul fondo della sfoglia e sopra metteteci i fihci e lo zucchero infarinate e cuocete per 20 minuti

Pasta sfoglia per cornetti – Alberto Bonito

Ingredienti
1250 gr farina 00
1250 gr burro
1/2 cubetto di lievito
20 gr sale
130 gr strutto per pasticceria
170 gr di zucchero
500 cc acqua tiepida
vaniglia un pizzico.

Preparazione
Seguite il normale procedimento per preparate la pasta pasta sfoglia tenendo presente di fare solo 2 girate. Formate i cornetti con la farcitura desiderata, sistemateli in una teglia da forno e lasciateli lievitare per una/due ore. Per abbellirli prima di infornarli si possono spennellare con uovo e ricoprire con granella di zucchero.

Pasta sfoglia per uso rustico – Alberto Bonito

“Questo tipo di pasta è adattissimo anche per preparare dolci, in tal caso mettere solo 20 gr. di sale.” Alberto

Ingredienti
1 Kg di farina 00

30 gr sale fino

2 uova intere

1/2 litro di acqua come da rubinetto

1 kg  di margarina dura in panetti a temperatura ambiente ( non usate quella molle in vaschette non è adatta ).

Tortino di sfoglia con brugnoli e cioccolato

Ingredienti
500 gr di brugnoli (tipo delle ciliege in alternativa usate le amarene)
10 biscotti secchi
1 rotolo di pasta sfoglia
5 cucchiai di zucchero
70 gr di cioccolato fondente
zucchero a velo

Fettine di pasta sfoglia con pere, ciocolato e pistacchio

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di cioccolato fondente
crema di pistacchio
granella di pistacchio
6 biscotti secchi
4 pere
2 cucchiai di zucchero
zucchero a velo

pasticcini pasta sfoglia pistacchio.JPG

Tortino di pasta foglia con pere e cioccolato

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
70 gr di cioccolato
10 biscotti secchi
4 pere
zucchero
zucchero a velo

Torta sfoglia di prugne

Ingredienti
8 prugne
1 limone
2 rotoli di pasta sfoglia
biscotti
zucchero

Sfoglie di cioccolato e nocciole – Eleonora

E’ un dolce super veloce, super facile e super buono!!!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
crema di cioccolato o crema di nocciole (in mancanza andrà bene anche la nutella)
30 nocciole
zucchero a velo

Torta sfoglia di pere e cioccolato

Ingredienti 
1 confezione di pasta sfoglia fresca
1 pera
10 amaretti
50 gr di zucchero
80 gr di gocce di cioccolato
1 uovo 

Strudel di mele e pere – Alessandra C.

Ingredienti
1 rotolo di sfoglia
2 mele o due pere(a piacere)
150 gr di uvetta
cannella
150 gr di pinoli
zucchero a velo

Preparazione
Tagliate le mele o le pere a fettine sottili.
Mettete l’uvetta ad ammorbidire in un goccio di latte e succo di arancia.
Stendete la pasta, aggiungete le mele l’uvetta scolata ed i pinoli, spolverizzate con la cannella e chiudete tipo panzerotto.
Fate cuocere per 25/30 minuti in forno a 210°C.
Tirate fuori dal forno, fate raffreddare 10 minuti e cospargete di zucchero a velo.

Torta salata della mia zia – Alessandra C.

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
6 fette di salame milano
1 mela
4/5 fettine di formaggio tipo galbanino
4 pomodorini freschi
origano

Preparazione
Stendete in una pirofila il primo rotolo di sfoglia, riempitelo con i pomodorini freschi a fettine, le fette di salame, la mela tagliata  a fettine sottilissime (anche non tutta, quanto basta per fare uno strato) ed il formaggio a cubetti; spolverate con l’origano e coprite con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Cuocete 20/30 minuti in forno.

“Buon appetito – Alessandra C.”

Strudel di pere a sorpresa

STRUDEL.gifAvete amici a cena per 2 giorni consecutivi, vi è avanzato un pezzo di torta di mandorle o di nocciole o dei biscotti non sapete cosa fare?
Sbriciolate la vostra torta e usatela da fondo ad una torta di pasta sfoglia con le pere.
La vostra torta asciugherà i liquidi che lasciano andare le pere ed avrete una torta buonissima. Questa è fatta con una torta di mandorle, uvetta  e cioccolato. Buonissima!!!

Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia fresca
” la torta avanzata” o
2 pere
zucchero a velo

Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia dividetela a metà.
Prendete  la prima parte di pasta sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente ella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
In una terrina mettete le pere e la torta sbriciolata.
Distribuite il composto in modo uniforme sulla sfoglia, lasciandone liberi solamente i bordi.
Richiudete con la seconda parte di pasta sfoglia
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30-40 minuti o fino a quando, la parte sopra della pasta sfoglia, il “coperchio” non si sarà dorata.
Lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.