Spaghetti integrali fagiolini pomodorini e salmone Vanni
Ingredienti
60 grammi di spaghetti integrali
1 filetto di salmone
100 gr di fagiolini
7 pomodorini datterini
2 carote medie
sale
limone
5 capperi
aglio
Preparazione
Tagliate a pezzetti il salone e fatelo marinate il salone o con limone 5 capperi e aglio, per almeno 30 minuti (più lo farete marinare più si insaporirà ovviamente) poi saltatelo in padella
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Pelate e tagliate finemente la cipolla e lo scalogno
Lavate e tagliate le verdure
In una padella con olio aggiungete cipolla e scalogno, aggiungete dopo 5 minuti i fagiolini i datterini, le carote, regolate sale e aggiungete acqua e cuocete per 15 minuti
Una volta cotta la pasta scolatela e buttata in padella con le verdure infine aggiungete il salmone che avevo fatto in padella.