Tre grandi intellettuali raccontano mezzo secolo di storia italiana a Mangia come scrivi

2ab790a2-bd37-4620-94d5-ab4a20df3eb3Tre grandi intellettuali raccontano mezzo secolo di storia italiana a Mangia come scrivi Tre grandi intellettuali raccontano mezzo secolo di storia italiana a Mangia come scrivi
Venerdì 22 gennaio Michele Brambilla, Daniele Biacchessi e Valerio Varesi all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma
PARMA – Mezzo secolo di storia italiana, raccontata da tre intellettuali e scrittori che filtrano la realtà anche attraverso il loro attento sguardo di giornalisti affermati.
Sono Michele Brambilla, Daniele Biacchessi e Valerio Varesi i protagonisti del primo appuntamento dell’anno della stagione emiliana di Mangia come scrivi. Venerdì 22 gennaio saranno a tavola, insieme al pubblico, per la serata “Come eravamo, come saremo”, in programma alle 21 all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma.
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I LIBRI
I commensali, tra una pausa e l’altra della cena e con le presentazioni “incrociate” caratteristiche di Mangia come scrivi, potranno così “rivivere” gli anni Sessanta raccontati dal nuovo direttore della Gazzetta di Parma, Brambilla, in “Vinceremo di sicuro” (Piemme), gli anni Settanta narrati dal caporedattore di Radio 24 Biacchessi “Fausto e Iaio – La speranza muore a 18 anni” (Baldini & Castoldi, edizione aggiornata), l’ultimo trentennio della storia del nostro Paese ripercorso dalla firma de La Repubblica e papà del Commissario Soneri, Varesi, in “Lo stato di ebbrezza” (Frassinelli). Tre libri nuovi, un tema di grande fascino e richiamo, mai affrontato prima dalla rassegna gastronomica e letteraria diretta dal giornalista Gianluigi Negri, che quest’anno celebra il suo decennale.

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Lo chef della Tenuta, Paolo Dall’Asta, questa volta proporrà un menu legato al periodo invernale, con i sapori e i profumi del Trentino: dalla carne salada a un’originale e avvolgente rivisitazione dei tagliolini ai funghi, dal lonzino affumicato alla classica sfogliatella di mele con profumo di cannella e salsa al moscato. Come sempre, a selezionare i vini (uno diverso per ogni piatto) provvederà Claudio Ricci de “Il Bere Alto”. Per informazioni sul ricco menu e prenotazioni: 0521 462578.

IL SUCCESSIVO MANGIA COME SCRIVI A PARMA
Il prossimo appuntamento emiliano della rassegna si terrà venerdì 26 febbraio. I protagonisti dell’imperdibile serata “Mister Chef” saranno Daniele Persegani, Leonardo Lucarelli e Marco Dossi.

Pregusta il menu della serata
Vinceremo di sicuro – Michele Brambilla
Fausto e Iaio – Daniele Biacchessi
Lo stato d ebbrezza – Valerio Varesi

Dario Carnovale Trio

335962.230819Dario Carnovale Trio
Venerdì 15 Gennaio

Eccoci all’avvio della Rassegna 2016 ideata e condotta da Jazz&More, Circolo Jazz Verona e Due Torri Hotel, prestigiosa Location in centro città, con il sostegno di Banca Popolare di Verona e Advanced Consulting & Engineering, sotto il patrocinio del Comune di Verona.

La serata di apertura mette al centro un giovane pianista di grande interesse, accompagnato da un duo di ottimi musicisti: il “DARIO CARNOVALE Trio”.
Leader della serata è Dario Carnovale, promessa del jazz italiano dotato di notevole virtuosismo e spiccato senso del lirismo e della raffinatezza stilistica. Nel 2008 vince con il suo trio il concorso per nuovi talenti del jazz italiano Chicco Bettinardi sezione gruppi e nel 2007 ha rappresentato l’Italia al meeting internazionale IASJ diretto da D Liebman a seguito della prestigiosa borsa di studio vinta a Siena Jazz.
Ha inciso dischi a suo nome, suonato in festival importanti e con artisti del calibro di P. Jeffrey, F. Bearzatti, S. D’anna, M. Cafiero, V. Stegmann, F. Giambanco, G. Fewel, L. Colussi, S. Serafini etc… Al suo fianco Lorenzo Conte, basso, e Luca Colussi, drums, per una serata da non perdere.

Inizio serata Enogastronomica alle 20.00 e Concerto alle 21.30, sempre accanto ai complementi d’arredo solidali Azalea Home, creati da Persone con una storia speciale.

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A presto e.. Buona Musica

Silvano, Fabrizio, Umberto

Info & Prenotazioni

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Mangia come scrivi omaggia Giovannino Guareschi

d21f60b0-2370-44a8-b6c4-53c1c27dd836Mangia come scrivi omaggia Giovannino Guareschi
Venerdì 4 dicembre ospiti della rassegna gastronomica e letteraria alla Tenuta Santa Teresa di Parma gli scrittori Guido Conti, Alessandro Gnocchi, Egidio Bandini e il fumettista Roberto “Dakar” Meli

PARMA – Mangia come scrivi omaggia per la quarta volta Giovannino Guareschi, dopo le serate del 2007 e del 2009 (come anteprima e chiusura delle celebrazioni del centenario guareschiano) e quella del 2011, durante la quale la figlia dello scrittore di Fontanelle, Carlotta, regalò al pubblico un’indimenticabile lezione sul senso della semplicità. Proprio a Carlotta Guareschi, recentemente scomparsa, sarà dedicata la serata “Ritorno al Mondo piccolo” in programma venerdì 4 dicembre all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma.
I PROTAGONISTI
Ne saranno protagonisti Guido Conti, Alessandro Gnocchi, Egidio Bandini e il fumettista Roberto “Dakar” Meli. Il biografo di Giovannino Guareschi ha appena pubblicato il nuovo libro “Il volo della fenice Nilou” (Rizzoli), ma parlerà ampiamente dello scrittore italiano più tradotto nel mondo. Tra i massimi studiosi guareschiani c’è anche Gnocchi, che gli ha dedicato una decina di saggi, tra cui “Giovannino Guareschi – C’era una volta il padre di 9a4c6651-a1c7-4d46-bb4c-a9e0c87e937edon Camillo e Peppone” (Piemme) e “Il catechismo secondo Guareschi” (Fede & Cultura). Bandini, oltre ad essere presidente del Club dei Ventitré, è anche co-direttore del nuovo “Candido” (quindicinale fondato da Guareschi), risorto nell’estate 2014. L’artista Meli esporrà diverse tavole della serie “Don Camillo a fumetti” (ReNoir Comics) di cui sono usciti otto volumi.

LA SFIDA DELL’ANOLINO E DELLA SPALLA
In questa ricchissima cena prenatalizia (inizio alle 21) torna la tradizionale ed “epica” sfida lanciata da Mangia come scrivi nel 2013: quella, fino all’ultimo galleggiante, tra anolini di Parma e anolini della Bassa (guareschiani). A questo braccio di ferro si va ad affiancare, novità 2015, un’altra imperdibile provocazione gastronomica che diventerà una tradizione, 7b82d689-1ba1-4c2e-b9d4-9426aa3a2dacnei prossimi anni, della rassegna creata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri: la sfida tra spalla cruda di Palasone e spalla cotta di San Secondo. E i vini? Come sempre, selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci che proporrà, questa volta, tre tipi di lambrusco di Sorbara (anche in versione brut metodo classico), prodotti dalla Cantina Paltrinieri, tra i più premiati al mondo. Per informazioni sul menu e prenotazioni: 0521 462578.

Nel corso della serata il direttore artistico annuncerà la seconda parte della stagione di Mangia come scrivi, con i cinque appuntamenti in programma da gennaio a maggio 2016.
Antica Tenuta Santa Teresa
Ristorazione per eventi
Strada Beneceto, 26
Parma
www.anticatenutasantateresa.it
Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140

VENERDÌ 4 DICEMBRE – ORE 21

“Ritorno al Mondo piccolo”

Menu

Antipasti
La sfida della Spalla: cruda o cotta? Entrambe
Spalla cruda di Palasone con Giardiniera di Verdura della Tenuta
Spalla cotta di San Secondo con Mostarda di Frutta della Tenuta
Vino
Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Brut

Primi
La sfida degli anolini: della Bassa o di Parma? Entrambi
Anolini della Bassa (con ripieno di Parmigiano Reggiano) in Brodo di Carne ricco
Anolini di Parma (con ripieno di Sugo di Stracotto) in Brodo di Carne ricco
Vino
Lambrusco “Leclisse” Sorbara Doc

Secondi
Mariola con Purè classico e con Purè di Patate viola
Costine bollite con Salsine della tradizione e Pieno alla Parmigiana
Vino
Lambrusco rifermentato in bottiglia “Radice”

Dolce
Il Dolce delle Feste della Tenuta

Vini
Durante la cena verranno serviti i tre migliori Lambrusco della Cantina Paltrinieri (www.cantinapaltrinieri.it) di Sorbara (Modena), selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci

 

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Giampaolo Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140, info@anticatenutasantateresa.it oppure info@mangiacomescrivi.it

A tavola con Re, Imperatori e Papi a Mangia come scrivi

b6d19e80-e555-411c-93b3-79d8767bd976A tavola con Re, Imperatori e Papi a Mangia come scrivi
Giovedì 3 dicembre Bruno Bassetto, Giacomo Fasola, Francesco Moscatelli e Maurizio Casarola al Ristorante Il Garibaldi di Cantù
CANTÙ (Como) – Ormai è una tradizione: il Mangia come scrivi di dicembre in Lombardia, ogni anno, propone gli imprescindibili anolini di Parma, piatto ricco delle feste, preparato secondo una famosa e antica ricetta depositata dal notaio. Quest’anno, poi, si arricchisce di altre specialità proposte e selezionate dal Maestro delle carni Bruno Bassetto, macellaio trevigiano che ama scrivere, ma soprattutto comunicare la grande passione per il suo mestiere, che ha intrapreso mezzo secolo fa. Insieme a lui, i protagonisti della serata “A tavola con Re, Papi e Imperatori”, in programma giovedì 3 dicembre al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como), saranno gli scrittori-giornalisti Giacomo Fasola, Francesco Moscatelli e Maurizio Casarola.
I LIBRI
Bassetto, dopo “Fra tagli e frattaglie”, si presenta con il nuovo libro “Fra tagli d’Italia – Dalle corna alla coda” (Tintoretto), nel quale dispensa preziosi consigli su come mangiare sano spendendo meno e rispettando le tradizioni. Fasola e Moscatelli, insieme al collega Ilario Lombardo, hanno firmato il romanzo “Il vino del Papa – L’avventurosa storia del Ruché e il mistero della bottiglia scomparsa” (Wingsbert House). Il primo è redattore di Style, mensile del Corriere della Sera, il secondo lavora a La Stampa. Casarola, firma del quotidiano La Provincia, ha scritto invece “Per l’Imperatore e per il Re”, libro sempre 4fa123e1-1b27-476c-83e2-6c061df90744attuale sulla Grande Guerra. A tavola, seduti con il pubblico, tra un piatto e l’altro intratterranno i commensali, “guidati” dal direttore artistico Gianluigi Negri.

IL MENU
Il ricchissimo menu prevede, oltre agli anolini, le specialità di Bassetto (battuta al coltello e la famosa salamella con cui è entrato nel Guinness dei primati per due volte), altre specialità trevigiane e i grandi vini umbri delle Cantine Lungarotti. La cena inizia alle 20.30. Info e prenotazioni: 031 704915.

LA SERA SUCCESSIVA
Venerdì 4 dicembre Mangia come scrivi sarà a Parma, all’Antica Tenuta Santa Teresa. Protagonisti della serata “Ritorno al Mondo Piccolo”, dedicata alla compianta Carlotta 4b918f1d-cbfd-4a57-8a56-c34ac27068d8Guareschi e in omaggio a suo papà Giovannino, saranno gli scrittori Guido Conti, Alessandro Gnocchi, Egidio Bandini e il fumettista Roberto Meli.

Ristorante Il Garibaldi
Piazza Garibaldi, 13
Cantù (Como)
www.ilgaribaldi.it
Tel. 031 704915

GIOVEDÌ 3 DICEMBRE – ORE 20.30

“A tavola con Re, Papi e Imperatori”
Menu

Antipasti del Maestro Bruno Bassetto
Battuta di Fesone di Spalla al coltello condita con Sale Marino e Olio Extra Vergine del Garda Dop Turri
Salamella del Guinnes dei Primati (record del 2009) su letto di Radicchio Rosso di Treviso Igp
Vino
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Docg “Casa Vittorino” Astoria (www.astoria.it)

Il Primo di Natale del Garibaldi
Anolini di Parma in Brodo di Cappone
Vino
Selezione Lungarotti

Il Secondo delle Feste del Maestro Bruno Bassetto
Stinco di Scottona allo Scalogno con Purè di Patate
Contorno
Radicchio Rosso di Treviso Igp
Vino
Seconda Selezione Lungarotti

Il Dolce della tradizione del Garibaldi
Tronchetto di Natale
Vini
Durante la cena verranno serviti i grandi vini della Cantine Lungarotti (www.lungarotti.it)
di Torgiano (Perugia), selezionati da Enoteca dei Fedel dei F.lli Vago
Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Tel. 031 704915 oppure ilgaribaldicantu@libero.it oppure info@mangiacomescrivi.it

I talenti da Bancarella a Mangia come scrivi

I talenti da Bancarella a Mangia come scrivi
Venerdì 13 novembre ospiti della rassegna gastronomica e letteraria alla Tenuta Santa Teresa la vincitrice Sara Rattaro e i finalisti Simona Sparaco e Paolo Roversi

PARMA – Giovani e premiati: la vincitrice del Bancarella 2015 e due dei vincitori del Premio Selezione Bancarella 2015. Tre autori talentuosi, tra i più amati dai lettori, per una serata unica e irripetibile. Sono la genovese Sara Rattaro, la romana Simona Sparaco e il mantovano (milanese d’adozione) Paolo Roversi i protagonisti della cena di Mangia come scrivi “Talenti da Bancarella”, in programma venerdì 13 novembre all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma.

I LIBRI
Le autrici di Niente è come te (Garzanti) e Se chiudo gli occhi (Giunti), con lo scrittore di Solo il tempo di morire (Marsilio), “giocheranno” secondo la formula della rassegna ideata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri: tra una portata e l’altra, la Rattaro presenterà e leggerà la Sparaco, la Sparaco presenterà e leggerà Roversi, Roversi presenterà e leggerà la Rattaro.

IL MENU
Per omaggiare gli autori, gli chef della Tenuta interpreteranno ricette della cucina mantovana, genovese e romana, senza dimenticare uno dei cavalli di battaglia della cucina parmigiana, come la rivisitazione della classica e saporita punta di vitello al forno. Ad accompagnare il tutto, i grandi vini selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci.
Per informazioni sul ricchissimo menu e prenotazioni: 0521 462578.

IL SUCCESSIVO MANGIA COME SCRIVI A PARMA
Il prossimo appuntamento emiliano della rassegna si terrà venerdì 4 dicembre. I protagonisti della serata “Ritorno al Mondo piccolo” – che sarà dedicata alla figlia di Giovannino Guareschi, Carlotta, recentemente scomparsa – sono Guido Conti, Alessandro Gnocchi, Egidio Bandini e l’artista Roberto Meli.
Antica Tenuta Santa Teresa
Ristorazione per eventi
Strada Beneceto, 26
Parma
www.anticatenutasantateresa.it
Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140

VENERDÌ 13 NOVEMBRE – ORE 21

“Talenti da Bancarella”

Menu

Antipasti
Il Crostone di Pane casareccio con Guanciale di Amatrice
La Zuppetta di Alici e Ceci alla ligure
La Crema catalana al Parmigiano Reggiano e profumo di Tartufo nero
Vino
“Lucumone” Mantellassi (Vermentino della Maremma Toscana)

Primi
Il Mantecato di Carnaroli con Zucca e Salamella
I Pansotti alle Erbe spontanee con Salsa di Noci
Vino
“Maestrale” Mantellassi (Ciliegiolo rosato della Maremma Toscana)

Secondo
Fesa di Vitello con il Ripieno della “Cima” e Carciofi alla romana
Vino
“San Giuseppe” Mantellassi (Morellino di Scansano Docg)
Dolce
Il Cuore morbido al Fondente nero con Zabaione caldo
Vini
Durante la cena verranno serviti tre vini della Fattoria Mantellassi (www.fattoriamantellassi.it) di Magliano in Toscana (Grosseto), selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Giampaolo Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140, info@anticatenutasantateresa.it oppure info@mangiacomescrivi.it

 

 

Marco Ferradini e Enzo Gentile a Mangia come scrivi

Marco Ferradini e Enzo Gentile a Mangia come scrivi
Giovedì 12 novembre “La grande canzona d’autore italiana” al Ristorante Il Garibaldi

CANTÙ (Como) – Mangia come scrivi torna ad occuparsi di musica. Lo farà, grazie a Marco Ferradini e Enzo Gentile, che saranno protagonisti giovedì 12 novembre, al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como), della serata “La grande canzone d’autore italiana”.

I PROTAGONISTI
Il cantautore di Teorema, originario di Como, che ha da poco pubblicato i singoli Due splendidi papà (in duetto con Gianni Bella) e Attimi, ricorderà l’indimenticato amico e artista Herbert Pagani, al quale aveva dedicato, nel 2012, il doppio cd La mia generazione (con la partecipazione, tra i tanti, di artisti come Eugenio Finardi, Alberto Fortis, Fabio Concato, Moni Ovadia, Ron). Il critico musicale milanese presenterà il suo ultimo libro Lontani dagli occhi – Vita, sorte e miracoli di artisti esemplari (Laurana), nel quale ripercorre la vita di Pagani, Fred Buscaglione, Piero Ciampi, Sergio Endrigo e Nino Ferrer, straordinari “poeti” uniti da un destino di chiaroscuri.
A tavola, seduti con il pubblico, tra un piatto e l’altro intratterranno i commensali, “guidati” dal direttore artistico Gianluigi Negri.

IL MENU
La serata prevede, come sempre a Mangia come scrivi, quattro portate e tre/quattro vini selezionati. Tra i piatti da non perdere del menu musicale, un antipasto con quello che “Gambero Rosso” ha definito il miglior prosciutto cotto italiano (il Branchi ’60) ed un primo con uno speciale ragù di maiale nero. L’inizio della cena è fissato alle 20.30. Info e prenotazioni: 031 704915.

LA SERA SUCCESSIVA
Venerdì 13 novembre Mangia come scrivi sarà a Parma, all’Antica Tenuta Santa Teresa. Protagonisti della serata “Talenti da Bancarella” saranno la vincitrice 2015 Sara Rattaro e i finalisti Simona Sparaco e Paolo Roversi.

Ristorante Il Garibaldi
Piazza Garibaldi, 13
Cantù (Como)
www.ilgaribaldi.it
Tel. 031 704915

GIOVEDÌ 12 NOVEMBRE – ORE 20.30

“La grande canzone d’autore italiana”
Menu

Antipasto
Flauto di Pasta Sfoglia ripieno di Verdure avvolte in Cotto ’60
di Branchi Prosciutti di Felino (il miglior Cotto italiano per “Gambero Rosso”)
Vino
Nobile di Montepulciano Docg

Primo
Tagliolini all’Uovo alla Chitarra con Ragù di Maiale Nero
della Società Agricola San Paolo di Santa Lucia di Medesano (Parma)
Vino
Rosso di Montepulciano Doc

Secondo
Tasca di Vitello ripiena alla Parmigiana con contorno di Verdure di stagione
Vino
Chianti Colli Senesi Docg

Dolce
La Musica in Bocca: Croque en Bouche
Vini
Durante la cena verranno serviti tre grandi vini dell’Azienda vitivinicola biologica e biodinamica Salcheto (www.salcheto.it) di Montepulciao (Siena), selezionati da Alfonso Galvano di “Vineggiando”

 

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Tel. 031 704915 oppure ilgaribaldicantu@libero.it oppure info@mangiacomescrivi.it

Marco Ferradini e Enzo Gentile a Mangia come scrivi

f1f81fc7-981e-4ead-949a-9ec6afb79385Marco Ferradini e Enzo Gentile a Mangia come scrivi
Giovedì 12 novembre “La grande canzone d’autore italiana” al Ristorante Il Garibaldi di Cantù

CANTÙ (Como) – Mangia come scrivi torna ad occuparsi di musica. Lo farà, grazie a Marco Ferradini e Enzo Gentile, che saranno protagonisti giovedì 12 novembre, al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como), della serata “La grande canzone d’autore italiana”.

I PROTAGONISTI
Il cantautore di Teorema, originario di Como, che ha da poco pubblicato i singoli Due be9315ef-71ed-4b33-94a9-ce4aeb96d484splendidi papà (in duetto con Gianni Bella) e Attimi, ricorderà l’indimenticato amico e artista Herbert Pagani, al quale aveva dedicato, nel 2012, il doppio cd La mia generazione (con la partecipazione, tra i tanti, di artisti come Eugenio Finardi, Alberto Fortis, Fabio Concato, Moni Ovadia, Ron). Il critico musicale milanese presenterà il suo ultimo libro Lontani dagli occhi – Vita, sorte e miracoli di artisti esemplari (Laurana), nel quale ripercorre la vita di Pagani, Fred Buscaglione, Piero Ciampi, Sergio Endrigo e Nino Ferrer, straordinari “poeti” uniti da un destino di chiaroscuri.
A tavola, seduti con il pubblico, tra un piatto e l’altro intratterranno i commensali, “guidati” dal direttore artistico Gianluigi Negri.

IL MENU
La serata prevede, come sempre a Mangia come scrivi, quattro portate e tre/quattro vini selezionati. Tra i piatti da non perdere del menu musicale, un antipasto con quello che e7f2c765-7c47-4d67-bca1-6010aa19effb“Gambero Rosso” ha definito il miglior prosciutto cotto italiano (il Branchi ’60) ed un primo con uno speciale ragù di maiale nero. L’inizio della cena è fissato alle 20.30. Info e prenotazioni: 031 704915.

LA SERA SUCCESSIVA
Venerdì 13 novembre Mangia come scrivi sarà a Parma, all’Antica Tenuta Santa Teresa. Protagonisti della serata “Talenti da Bancarella” saranno la vincitrice 2015 Sara Rattaro e i finalisti Simona Sparaco e Paolo Roversi.

Il menu musicale

CANTU’ (Como)
Ristorante Il Garibaldi (piazza Garibaldi)
Inizio serata: ore 20.30
Info e prenotazioni: 031 704915

GIOVEDÌ 12 NOVEMBRE
La grande canzone d’autore italiana
OSPITI: Marco Ferradini e Enzo Gentile

Contatti:
info@mangiacomescrivi.it  Tel. 347 6961251

Nuovo tris d’assi a Mangia come scrivi: Rattaro, Sparaco e Roversi

25e2db43-4e88-49cf-be9d-23af8e7acbf1Nuovo tris d’assi a Mangia come scrivi: Rattaro, Sparaco e Roversi
Venerdì 13 novembre all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma la vincitrice e due dei finalisti del Bancarella 2015

PARMA – Giovani e premiati: la vincitrice del Bancarella 2015 e due dei vincitori del Premio Selezione Bancarella 2015. Tre autori talentuosi, tra i più amati dai lettori, per una serata unica e irripetibile. Sono la genovese Sara Rattaro, la romana Simona Sparaco e il mantovano (milanese d’adozione) Paolo Roversi i protagonisti della cena di Mangia come scrivi “Talenti da Bancarella”, in programma venerdì 13 novembre all’Antica Tenuta Santa Teresa di Parma.

I LIBRI
Le autrici di Niente è come te (Garzanti) e Se chiudo gli occhi (Giunti), con lo scrittore di Solo il tempo di morire (Marsilio), “giocheranno” secondo la formula della rassegna ideata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri: tra una portata e l’altra, la Rattaro presenterà e leggerà la Sparaco, la Sparaco presenterà e leggerà Roversi, Roversi presenterà e 1792a770-9bb2-4980-bde4-9560d5af5e87leggerà la Rattaro.

IL MENU
Per omaggiare gli autori, gli chef della Tenuta interpreteranno ricette della cucina mantovana, genovese e romana, senza dimenticare uno dei cavalli di battaglia della cucina parmigiana, come la rivisitazione della classica e saporita punta di vitello al forno. Ad accompagnare il tutto, i grandi vini selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci.
Per  informazioni sul ricchissimo menu e prenotazioni: 0521 462578.

054df828-5cf1-47d3-a665-58f0df5d9681IL SUCCESSIVO MANGIA COME SCRIVI A PARMA
Il prossimo appuntamento emiliano della rassegna si terrà venerdì 4 dicembre. I protagonisti della serata “Ritorno al Mondo piccolo” – che sarà dedicata alla figlia di Giovannino Guareschi, Carlotta, recentemente scomparsa – sono Guido Conti, Alessandro Gnocchi, Egidio Bandini e l’artista Roberto Meli.

Pregusta il menu

PARMA
Antica Tenuta Santa Teresa
(strada per Beneceto, 26)
Inizio serata: ore 21.00
Info e prenotazioni: 0521 462578
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GIOVEDÌ 13 NOVEMBRE
Talenti da Bancarella
OSPITI: Sara Rattaro, Simona Sparaco, Paolo Roversi

Contatti:
info@mangiacomescrivi.it  Tel. 347 6961251

Catarticamente vostro

Catarticamente vostro

PARMA – Il momento, per lui, è ancora catartico. Sono già passati dieci anni dal progetto che lo ha reso noto al grande pubblico con “Zelig” e che è durato dal 2000 al 2005, accompagnato da una trilogia di libri da due milioni di copie. Ora Flavio Oreglio, che da gennaio sta festeggiando “30 anni on stage”, pubblica un nuovo libro e “reinterpreta” un’altra parte della propria carriera, dopo “Ridendo e sferzando”.
Proprio oggi, infatti, esce “Catartico!”: antologia di poesie, aforismi e racconti brevi e inediti, pubblicata da Salani.

LA SERATA
L’attore comico milanese lo presenterà a Parma, per la rassegna Mangia come scrivi, durante la cena “Catarticamente vostro!”, in programma venerdì 23 ottobre all’Antica Tenuta Santa Teresa (per info sul ricchissimo menu catartico e prenotazioni: 0521 462578). Ad accompagnare il tutto, i grandi vini selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci.

“Catartico!” sarà in vendita durante la serata, con l’autore che firmerà e dedicherà le copie al pubblico. Per Oreglio si tratta della terza partecipazione a Mangia come scrivi, in questo speciale 2015, dopo i sold out di gennaio a Fontevivo (“Storia curiosa della scienza”) e di maggio a Cantù (“Ridendo, sferzando e… gustando”). Senza dimenticare le sue “sferzate” musical-catartiche a Mangiacinema, a Salsomaggiore, a inizio ottobre.

LA SORPRESA
Come sempre con Oreglio, campione della “brev art”, l’imprevedibilità è alla base di ogni presentazione. Il libro riprende il “ciclo” delle poesie catartiche che lo hanno consacrato, ma è al 70% nuovo e solo al 30% antologico.

IL SUCCESSIVO MANGIA COME SCRIVI
Il prossimo appuntamento parmigiano con la rassegna diretta e presentata dal giornalista Gianluigi Negri si terrà venerdì 13 novembre. I protagonisti della serata “Talenti da Bancarella” sono Sara Rattaro, Simona Sparaco e Paolo Roversi.

Antica Tenuta Santa Teresa
Ristorazione per eventi
Strada Beneceto, 26
Parma
www.anticatenutasantateresa.it
Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140

VENERDÌ 23 OTTOBRE – ORE 21

“Catarticamente vostro!”

Menu Catartico

Antipasti
Il Tortino di Patate con Porri di Lucca
Le Prugne della California con ripieno di Gorgonzola Dop e Noci della Tenuta
Lo Sformatino alla Zucca Biologica con aroma di Tartufo Nero

Primi
La Lasagnetta Bianca con Funghi e Castagne dal Bosco
I Ravioli al Montasio Dop con Burro e Speck di Montagna

Secondo
Il Filetto di Maiale su letto di Mele del Trentino profumate alla Cannella

Dolce
Il Tortino di Pere Williams con Fondente Nero

Vini
Durante la cena verranno serviti tre/quattro grandi vini
selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Giampaolo Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140, info@anticatenutasantateresa.it oppure info@mangiacomescrivi.it

Un Halloween da… Mangiacinema

Un Halloween da… Mangiacinema

CANTÙ (Como) – Dopo lo straordinario successo di Mangiacinema a Salsomaggiore, la Festa del Cibo d’autore e del Cinema goloso si sposta in Lombardia per uno speciale gemellaggio con la rassegna Mangia come scrivi.
Giovedì 22 ottobre al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como) si terrà, infatti, la serata “Un Halloween da… Mangiacinema”. L’inizio è fissato alle 20.30. Info e prenotazioni: 031 704915.

I PROTAGONISTI
A tavola, seduti con il pubblico, saranno presenti gli scrittori Danilo Arona e Edoardo Rosati, il regista Lorenzo Bianchini e il mentalista Francesco Busani. I protagonisti, tra un piatto e l’altro, intratterranno i commensali, “guidati” dal direttore artistico Gianluigi Negri, con assaggi di libri, spettacolo e arte: Arona e Rosati hanno appena scritto insieme “Km 98” (Anordest), Arona il romanzo-fumetto “Malapunta” (Cut Up), Rosati “Il cervello immortale” (Sperling & Kupfer).

CINEMA E  MENTALISMO
Il regista Bianchini parlerà del suo cult horror “Oltre il guado” (apprezzatissimo all’estero e appena uscito in home video per Cecchi Gori), mentre il mentalista Busani, oltre a stupire il pubblico con i suoi numeri di illusionismo, presenterà il suo primo libro “Magia a tu per tu”.

IL MENU
La serata pre-Halloween, tra brividi e zucche, prevede, come sempre a Mangia come scrivi, quattro portate e tre/quattro vini selezionati. Non solo zucca in tavola, ma anche altre gustose prelibatezze preparate dagli chef del Garibaldi.

LA SERA SUCCESSIVA
Venerdì 23 ottobre Mangia come scrivi sarà a Parma, all’Antica Tenuta Santa Teresa. Protagonista assoluto della serata “Catarticamente vostro!” sarà Flavio Oreglio con il nuovissimo libro “Catartico!” (Salani).

GIOVEDÌ 22 OTTOBRE – ORE 20.30

“Un Halloween da… Mangiacinema”

Menu

Antipasto
Vellutata di Zucca con Acciughe del Cantabrico Sanfilippo

Primo
Trucioli di Cantù (Pastificio Latini, creazione di Gualtiero Marchesi) con Crema di Zucca
e Cavolo Bianco e spolverata di Semi di Papavero

Secondo
Filetto di Maiale in Crosta alla Wellington

Dolce
Sfogliatelle di Mela Marlene con Confettura Extra di Albicocche Luxardo e Uva sultanina
su letto di Crema Pasticciera al Caldiff

Vini
Durante la cena verranno serviti tre/quattro grandi vini selezionati da Alfonso Galvano di Vineggiando (Cantù)

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Tel. 031 704915 oppure ilgaribaldicantu@libero.it  oppure info@mangiacomescrivi.it

Doppio appuntamento: un Halloween da Mangiacinema e Oreglio a Mangia come scrivi

Doppio appuntamento: un Halloween da Mangiacinema e Oreglio a Mangia come scrivi

giovedì e venerdì due nuovi appuntamenti della stagione lombarda e della stagione emiliana di Mangia come scrivi.
In allegato i menu ed i programmi/comunicati.

– Giovedì 22 ottobre a Cantù (Como), al Ristorante Il Garibaldi alle 20.30, la serata “Un Halloween da… Mangiacinema” con il mentalista Francesco Busani, gli scrittori Danilo Arona e Edoardo Rosati, il regista Lorenzo Bianchini. INFO: 031 704915

– Venerdì 23 ottobre a Parma, all’Antica Tenuta Santa Teresa alle 21, la serata “Catarticamente vostro!” con protagonista assoluto Flavio Oreglio ed il suo nuovissimo libro “Catartico!” (Salani). INFO: 0521 462578.

Grazie per la pazienza (alcuni hanno già ricevuto la newsletter) e buona giornata.

Gianluigi Negri
347 6961251
www.mangiacomescrivi.it
www.mangiacinema.it

Ristorante Il Garibaldi
Piazza Garibaldi, 13
Cantù (Como)
www.ilgaribaldi.it
Tel. 031 704915

GIOVEDÌ 22 OTTOBRE – ORE 20.30

“Un Halloween da… Mangiacinema”

Menu

Antipasto
Vellutata di Zucca con Acciughe del Cantabrico Sanfilippo

Primo
Trucioli di Cantù (Pastificio Latini, creazione di Gualtiero Marchesi) con Crema di Zucca
e Cavolo Bianco e spolverata di Semi di Papavero

Secondo
Filetto di Maiale in Crosta alla Wellington

Dolce
Sfogliatelle di Mela Marlene con Confettura Extra di Albicocche Luxardo e Uva sultanina
su letto di Crema Pasticciera al Caldiff

Vini
Durante la cena verranno serviti tre/quattro grandi vini selezionati da Alfonso Galvano di Vineggiando (Cantù)

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Tel. 031 704915 oppure ilgaribaldicantu@libero.it  oppure info@mangiacomescrivi.it

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Antica Tenuta Santa Teresa
Ristorazione per eventi
Strada Beneceto, 26
Parma
www.anticatenutasantateresa.it
Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140

VENERDÌ 23 OTTOBRE – ORE 21

“Catarticamente vostro!”

Menu Catartico

Antipasti
Il Tortino di Patate con Porri di Lucca
Le Prugne della California con ripieno di Gorgonzola Dop e Noci della Tenuta
Lo Sformatino alla Zucca Biologica con aroma di Tartufo Nero

Primi
La Lasagnetta Bianca con Funghi e Castagne dal Bosco
I Ravioli al Montasio Dop con Burro e Speck di Montagna

Secondo
Il Filetto di Maiale su letto di Mele del Trentino profumate alla Cannella

Dolce
Il Tortino di Pere Williams con Fondente Nero

Vini
Durante la cena verranno serviti tre/quattro grandi vini
selezionati da “Il Bere Alto” di Claudio Ricci

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Giampaolo Tel. 0521 462578 oppure 348 2491140, info@anticatenutasantateresa.it oppure info@mangiacomescrivi.it

Champagne, Ripasso, Amarone e grande Jazz per la Prima di ‘Jazz&More Autumn’, il 16 Ottobre al Due Torri di Verona

Champagne, Ripasso, Amarone e grande Jazz per la Prima di ‘Jazz&More Autumn’, il 16 Ottobre al Due Torri di Verona

Venerdì 16 Ottobre 2015
Prima serata autunnale della Rassegna ideata e condotta da Jazz&More e Circolo Jazz Verona in collaborazione con Due Torri Hotel, prestigiosa Location in centro città, sostenuta da Banca Popolare di Verona e Advanced Consulting&Engineering, con il patrocinio del Comune di Verona.

Si parte alla grande Venerdì 16 Ottobre con un Cocktail Degustazione da non perdere, in cui si assaggeranno i prelibati SAPORI FONTANARA accompagnati da Champagne e Valpolicella Ripasso, per proseguire con il Concerto che vede protagonisti GIOVANNI AMATO e DARIO DEIDDA. Il primo è da molti considerato il più interessante trombettista italiano, vincitore tra l’altro nel 2009 dell’Italian Jazz Awards come “Best Jazz Act”; il secondo è tra i più grandi bassisti d’Europa e nel 2010 e 2011 è stato premiato dalle riviste musicali “InSound” e “Jazz It” come miglior “Bassista Italiano”.

Inizio serata Enogastronomica alle 20.00 e Concerto alle 21.30, sempre accanto ai complementi d’arredo solidali Azalea Home, creati da Persone con una storia speciale.

Scopri il Programma e gli Artisti su www.jazzandmoreverona.com
Programma

Ore 20.00 | Apertura Cocktail Buffet
Ore 21.30 | Inizio Jazz Concert con
Giovanni Amato, trumpet & flugelhorn
Dario Deidda, bass

TestataAmatoDeidda2015FB2.221932Prossimo concerto: 30 OTTOBRE
PAOLO BIRRO – MIKE RUBINI Duet

Programma completo su JAZZ&More

Silvano, Fabrizio, Umberto

Info & Prenotazioni

Cena: Cocktail Buffet Fontanara € 30,00 Concerto: intero € 10,00 | ridotto € 8,00 per musicisti, minori, partner e convenzionati Tessera annuale: 18 Concerti € 100,00
* Cenando nel Louge&Restaurant potrete gustare le prelibate proposte dello chef Sergio Maggio, con tavolo riservato a Cena.

Mob. 335 6317228 | 345 3845373
Mail. jazzandmore.verona@gmail.com
Web. JAZZ&more

Bello Utile e Solidale

La Rassegna sostiene il progetto AZALEA HOME dedicato alla produzione di Oggetti e Complementi d’arredo belli e sostenibili, ideati e assemblati da Artisti con disabilità. La produzione offre Lampade, Cuscini, Candele e altro ancora, visibili alla pagina Azalea Home e in vendita al Gran Can RistorArte Hotel di Pedemonte (VR) tel 045 7701911.
JAZZ&More suoni sapori solidarietà

Associazione Culturale Musicale

7 piatti 7 vini per 7 sere all’Osteria Di Donatella

Sette vini per sette piatti in sette sere all'Osteria di Donatella7 piatti 7 vini per 7 sere all’Osteria Di Donatella

Nuovo look per il ristorante della Fattoria del Colle di Trequanda che trasforma la veranda in un ambiente shabby chic e propone un calendario settimanale di piatti creati su misura per Brunello, Chianti, Orcia e Supertuscan

Sette piatti per sette vini in sette sere, ovvero come un assaggio diverso al giorno possa togliere la noia di torno (in tavola). Donatella Cinelli Colombini insieme alla Chef Roberta Archetti che, da oltre un anno, collabora con lei all’Osteria della Fattoria del Colle, hanno studiato per i propri clienti una proposta originale affinché potessero degustare ogni sera un piatto diverso della tradizione locale abbinato a un grande vino: dal Brunello al Chianti Superiore, dall’Orcia ai Supertuscan. Fin qui niente di strano se non fosse che, diversamente dal solito, gli abbinamenti nascono “al contrario”, ovvero partendo dai vini, su cui si costruisce un menù sopraffino in grado di esaltare ogni sapore e ogni nota sensoriale del vino stesso.

Un gioco di assonanze e leggere contrapposizioni, quello tra i vini del Casato Prime Donne e della Fattoria del Colle e i piatti di Roberta Archetti, in grado di costruire una esperienza di grande effetto con quanto si ha nel piatto e nel bicchiere: sette piatti – dal maiale medievale di cinta senese alla carne di chianina, dal cacio pecorino alle lenticchie di Castelluccio – abbinati a Brunello, Chianti superiore, Orcia e Supertuscan che permettono ogni giorno un assaggio diverso e intrigante. Tra i vini, si potrà assaggiare due grandi eccellenze: il Brunello “Prime donne” 2010 e la Riserva 2008, raccontati da Florjan Canaj, giovane maitre dell’Osteria che racconterà virtù e piccoli aneddoti di ciascun piatto e ciascun vino.

Il programma esposto in una splendida cornice argento che troneggia nell’angolo della sala da pranzo, sarà il biglietto di benvenuto per chi vorrà provare questa esperienza sensoriale: un programma perfettamente intonato all’osteria della Fattoria del Colle immersa nel verde della campagna toscana più intatta a pochi metri dal vigneto e dall’orto da cui provengono le verdure che arrivano in tavola. I 7 piatti con i 7 vini vanno quindi a combinarsi con un programma settimanale di intrattenimenti per gli ospiti delle camere, gli appartamenti e le ville della Fattoria del Colle, insieme alle lezioni di cucina, le visite guidate nelle cantine, le degustazioni, le passeggiate nel bosco con archi e frecce, le piccole escursioni nei dintorni che arricchiscono i soggiorni insieme alle piscine, i percorsi di trekking e l’area benessere dove il vino è di nuovo protagonista con la vinoterapia e il massaggio di coppia.

Sette giorni tutti da provare, quindi: il lunedì tocca ai pinci saltati in briciole di pane casereccio e gotino di Cinta senese su passatina di lenticchie di Castelluccio abbinati con il Chianti Superiore DOCG 2012, mentre il martedì il Brunello 2010 accompagna il medaglione di filetto  Chianino sfumato con  Brunello al sentore di ginepro. Mercoledì l’Osteria propone una ghiotta lombatina di cinghiale macerata al vino cotto con aroma di maggiorana su letto di fagioli di Sorana accompagnati dal Brunello DOCG Riserva 2008, seguita il giovedì da ravioli tradizionali con ripieno di pecorino di Pienza abbucciato e agnello nostrano aromatizzato al timo su vellutata di favette fresche oppure di spinaci freschi, in compagnia di un Orcia Doc Leone Rosso 2011. Week end a tutta carne con una tagliata di cinta senese DOP marinata con rosato con verdure croccanti e abbinata all’IGT Supertuscan “Il Drago e le 8 colombe” 2010 nella giornata del venerdì, mentre il sabato è servita in tavola una terrina di  carne Chianina IGP con il suo paté di fegato avvolta nel lardo senese con glassa al Brunello “Prime Donne”  abbinato allo stesso vino 2010. Domenica gran finale con petto d’anatra muta in porchetta al finocchietto selvatico con scalogni fondenti, accompagnato da un ottimo Orcia Doc Cenerentola 2010.

Per informazioni e prenotazioni 0577 662108 sul sito www.cinellicolombini.it/it/ristorante

UFFICIO STAMPA
Marte Comunicazione   Marzia Morganti Tempestini
marzia.morganti@gmail.com

Il Cappero alle Mura

Il Cappero alle Mura

Mercoledì 1 luglio 2015
Il Cappero alle Mura
Mercoledì 1 Luglio 2015 presso il Ristorante Il Cappero alle Mura ritorna “La Tonnata”,  evento annuale che da 3 anni riscuote un gran successo ed apprezzamento.
Come ogni anno il menù sarà ricco di portate, di gusto e di sorprese il tutto accompagnato da ottimi vini di Sicilia della Cantina Tasca D’Almerita.

Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it
visitCastelvetro
Valorizzazione Integrata Territorio Ambiente
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880
Email: info@visitcastelvetro.it
Web: www.visitcastelvetro.it

Mangia come scrivi sale sull’Appennino per la festa d’inizio estate

Locandina-LOW-COST-FLOCKS-agnettiMangia come scrivi sale sull’Appennino per la festa d’inizio estate
Venerdì 19 giugno ospiti della rassegna gastronomica e letteraria all’Agriturismo Il Cielo di Strela lo scrittore Mario Ferraguti e i registi Simonetta Rossi e Giacomo Agnetti

STRELA DI COMPIANO (Parma) – Dalla cultura alla coltura. Dopo essere stato per anni assessore alla Cultura del Comune di Parma, da tre stagioni a questa parte Mario Marini si dedica alla sua altra grande passione: l’agricoltura.
Abbandonata la politica, nel 2012 ha fondato l’Azienda agricola biologica Ritorno al futuro e, due anni dopo, nell’aprile 2014, l’annesso Agriturismo Il Cielo di Strela (www.ilcielodistrela.it): il suo sogno prende vita (e forma) ogni giorno, nel cuore dell’Appennino parmense, a Strela di Compiano.

E, proprio per festeggiare l’arrivo dell’estate, ha deciso di ospitare uno speciale  Mangia come scrivi che si terrà nel suo agriturismo VENERDI’ 19 GIUGNO: i protagonisti della serata “Lupi, folletti, streghe, magie”, come sempre condotta dal direttore artistico Gianluigi Negri, saranno lo scrittore Mario Ferraguti e i registi Simonetta Rossi e Giacomo Agnetti.

mariniLa splendida struttura accoglierà il pubblico con la sua straordinaria vista sul Monte Pelpi e con un menu che valorizza le scelte biologiche fatte in azienda: dai salumi di produzione propria alle salse preparate con verdure bio, dall’utilizzo in cucina del salmerino di fonte alle carni avicole e suine selezionate. Il tutto innaffiato dai vini Amadei di Parma, sempre con la formula Mangia come scrivi (quattro portate dall’antipasto al dolce e tre vini selezionati) ma a un costo inferiore rispetto al solito: 30 euro a persona. L’inizio della cena è fissato alle 20.30; info e prenotazioni al 348 2885159 (con possibilità di pernottamento per chi arriva da lontano e per chi volesse fare le ore piccole sotto il cielo stellato di Strela).

Anche il menu artistico, tra libri e brevi proiezioni di filmati, è dedicato alle tradizioni dell’Appennino.
Mario Ferraguti è autore di libri come “Sulle tracce del lupo che mi gira in testa” (Fedelo’s), “Ti segno e t’incanto” (realizzato con le illustrazioni di Giacomo Agnetti sempre per Fedelo’s), “Dove il vento si ferma a mangiare le pere – Viaggio sull’Appennino alla ricerca del folletto” (Diabasis).

Simonetta Rossi, regista del bellissimo documentario sul tango “Ad occhi chiusi” (venduto in diversi Paesi), si era occupata dell’Appennino nel suo documentario “Folletti, streghe, magie – Il lungo viaggio nella tradizione dell’Appennino”, scritto dallo stesso Ferraguti.

ferraguti-lupoGiacomo Agnetti, “mente” dello studio Magic Mind Corporation (www.magicmindcorporation.com) che si occupa di animazione in stop motion e di documentari, ha appena completato il documentario “Low cost flocks”, nel quale racconta come è cambiato il modo di viaggiare con la nascita dei voli low cost e con i social network.

Dopo questo “speciale” estivo, le due stagioni di Mangia come scrivi riprenderanno alla fine di settembre. Quella lombarda sempre al Garibaldi di Cantù (Como), quella emiliana a Parma, in un nuovo locale, all’Antica Tenuta Santa Teresa (www.anticatenutasantateresa.it). La stagione parmigiana si aprirà lì, venerdì 25 settembre, con la tradizionale serata dedicata alla letteratura erotica.
“Lupi, folletti, streghe, magie”

Menu

Aperitivo di benvenuto
Servito in terrazza alle 20.30

Antipasto
Tagliere di Salumi di nostra produzione e Selezione di Formaggi affinati in azienda, accompagnati dalla nostra Giardiniera fresca e dalle nostre Salse agrodolci

ilcielodistrelaPrimo
Lasagnette con Salmerino di fonte, Verdure saltate e Besciamella agli Asparagi

Secondo
Arrosti di Carni Avicole e Suine alla maniera antica con Patate al forno

Dolce
Il Dolce della casa a sorpresa

Vini
Durante la cena verranno serviti 3 vini della Cantina Amadei di Parma, il cui Lambrusco “Primo Fiore” ha vinto la medaglia d’oro al Vinitaly 2014

Costo della cena: 30 euro
Prenotazioni: Tel. 348 2885159 oppure info@ilcielodistrela.it  oppure Locandina-LOW-COST-FLOCKS-agnettiinfo@mangiacomescrivi.it

Come arrivare:
Lat: 44.50796 – Long: 9.688387

Google maps: https://www.google.it/maps/place/Azienda+agricola+-+agriturismo+%22Il+cielo+di+Strela%22+di+Mario+Marini/@44.508043,9.688511,257m/data=!3m2!1e3!4b1!4m2!3m1!1s0x12d4ce7a409f8ac9:0x56477383fbb2330b

LA STORIA DELL’AZIENDA

L’azienda nasce nel 2012, con un nome che lascia trasparire il concetto che sta alla base di questa scelta: Azienda agricola Ritorno al futuro. La struttura dell’agriturismo è invece nuovissima, inaugurata nell’aprile 2014.
Siamo un’azienda agricola biologica certificata e le strutture sono costruite in bioarchitettura (legno).
Per noi questo “folle volo”, significa riscoprire il valore delle cose, riappropriarsi del rapporto Madre Terra-Uomo, riassaporare il gusto di dissodare, seminare, coltivare ed infine raccogliere i frutti che Lei ti può dare. Significa uscire dal vortice che un sistema sociale in crisi ci vorrebbe imporre, condividere con i nostri cari ed i nostri amici il frutto del lavoro e di una fatica che ha ritmi e gesti antichi.
La nostra scelta è quella di assecondare la Natura, rispettarne i ritmi, aiutarla a darci i suoi frutti migliori, le carni più buone e più sane.
Siamo biologici, prima per scelta etica che produttiva.
Siamo viticoltori, perché il vino è, insieme all’olio ed al pane, il simbolo del lavoro dell’uomo in campagna.
Siamo allevatori, perché abbiamo conosciuto sapori e profumi che oggi si credono scomparsi, ma che, in realtà, sono solo appannati da materie prime banali, standardizzate verso il basso e lavorate senza cura e passione.
Siamo ristoratori, perché abbiamo il gusto ed il piacere di ospitare e far assaporare piatti preparati con passione, rispetto per i sapori genuini e cura nella scelta delle materie prime
E facciamo tutto con curiosità ed umiltà.
Ma soprattutto siamo al servizio di una Natura che nessuno, neppure il miglior chimico, agronomo o tecnologo alimentare, può superare né migliorare.
Il nostro agriturismo punta molto sulla cucina: io sono cuoco diplomato alla scuola di cucina Alma ( http://www.alma.scuolacucina.it/ ), e gran parte dei prodotti che utilizzo provengono dalla mia azienda agricola. Quello che non ho, lo acquisto da aziende partner in valle o da piccoli produttori che ho selezionato personalmente.
Punto molto sulla riscoperta dei piatti della tradizione e del territorio emiliano-romagnolo e ligure. Sto riscoprendo alcuni piatti “dimenticati” ed uso la favolosa trota della Val Taro, allevata a Boschetto di Albareto.
Produco da anni apprezzatissimi salumi (salame, culatello, coppa).
Ho una cantina ben fornita: troverete sia i giovani e tipici vini del nostro territorio che i grandi classici della tradizione italiana (chianti toscani, nebbiolo e barbaresco del Piemonte, rossi siciliani e bianchi trentini), oltre ad un paio di champagne di piccoli produttori.
Siamo a metà strada tra i paesi di Borgo Val di Taro e Bedonia, che distano una decina di km entrambi.
In un’oretta si raggiunge Sestri Levante, perla del Tigullio.

Mario Marini

Agriturismo Il Cielo di Strela
Strada Costalta, 62
Strela di Compiano (Parma)
www.ilcielodistrela.it
Tel. 348 2885159

“Ridendo, sferzando e… gustando” con Flavio Oreglio a Mangia come scrivi

“Ridendo, sferzando e… gustando” con Flavio Oreglio a Mangia come scrivi
Giovedì 28 maggio ospite della rassegna gastronomica e letteraria al Ristorante Il Garibaldi l’attore comico milanese con la sua “Antologia di buoni spropositi”

CANTÙ (Como) – In un anno per lui davvero speciale e con dodici mesi all’insegna di spettacoli, serate, libri e cd (racchiusi nelle celebrazioni “1985-2015 Trent’anni on stage”), Flavio Oreglio sforna un nuovo progetto.

“Ridendo e… sferzando – Antologia di buoni spropositi” (PAPICOEventi) è il cofanetto da collezione che l’artista milanese presenterà GIOVEDI’ 28 MAGGIO, al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como), nell’ambito della rassegna Mangia come scrivi che, per l’occasione, offre al proprio pubblico un appuntamento extra dopo la chiusura ufficiale della stagione lombarda lo scorso mese e dopo aver celebrato il centesimo Mangia come scrivi il 17 aprile in provincia di Parma.

L’appuntamento “101” della kermesse ideata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri si chiama, inevitabilmente, “Ridendo, sferzando e… gustando”. Oreglio cenerà insieme al pubblico (inizio alle 20.30; info e prenotazioni allo 031 704915) e, da par suo, intratterrà i commensali con battute, aneddoti, ricordi, presentando questa sua ultima fatica, contenente un cd con dodici brani, il libro “Ridendo e sferzando” (uscito per la prima volta nel 1998 e pubblicato da Greco & Greco) e l’opuscolo che illustra la storia di un progetto, come sempre, singolare e curioso. Durante la serata sarà possibile acquistare il cofanetto, stampato in tiratura limitata (solamente 350 copie numerate e firmate dall’autore).

Per Oreglio si tratta di un ritorno a Mangia come scrivi, dopo la memorabile serata “Storia curiosa della scienza” che aveva fatto registrare il tutto esaurito lo scorso gennaio a Fontevivo (Parma). E almeno due portate su quattro sono proprio rivisitazioni di piatti della cucina parmigiana, che gli chef del Garibaldi proporranno all’attore comico milanese e ai partecipanti: dalla cupola di risotto con culatello alla mitica crostata di Mirella Cantarelli (della storica trattoria di Samboseto, frazione di Busseto). I tre vini selezionati da Alfonso Galvano di “Vineggiando” sono, invece, prodotti dall’Azienda Agricola Ronchi San Giuseppe (www.ronchisangiuseppe.com) di Spessa di Cividale del Friuli (Udine).

Tra una portata e l’altra, spazio agli “spropositi” di Oreglio che racconterà come abbia visto la luce questa sua opera prima “pre-catartica” e come si sia sviluppata in tre momenti artistici diversi: “Melodie & Parodie” (1985-1988), “Clownstrofobia” (1988-1990), “Burlando Furioso” (1990-1995). Proprio a questo lavoro si ispira il nuovo live “Trent’anni ridendo e sferzando”, che Oreglio sta portando sui palchi italiani insieme allo spettacolo “Discorso sul metodo dell’attor comico” che ha debuttato a fine gennaio.

Le due stagioni di Mangia come scrivi, dopo la pausa estiva, riprenderanno alla fine di settembre. Quella lombarda sempre al Garibaldi, quella emiliana a Parma “in un nuovo locale – anticipa il direttore artistico Negri – che verrà annunciato nei prossimi giorni”.

Mangia come scrivi festeggia la sua centesima cena: 300 scrittori e 100 artisti messi a tavola dal 2006

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Mangia come scrivi festeggia la sua centesima cena: 300 scrittori e 100 artisti messi a tavola dal 2006
Venerdì 17 aprile, per celebrare lo storico evento della rassegna gastronomica e letteraria, nove protagonisti eccezionalmente al Ristorante 12 Monaci: Guido Conti, Valerio Varesi, Davide Barilli, Claudio Rinaldi, Fausto Taiten Guareschi, Andrea Villani, Daniele Cobianchi, Andrea Grignaffini, Luca Ponzi

FONTEVIVO (Parma) – Un traguardo storico, impensabile all’inizio: cento cene in nove anni, con protagonisti 300 scrittori e 100 artisti italiani.
Cento menu diversi, cento titoli diversi: “Cento di questi Mangia come scrivi” è la grande festa che celebra una rassegna unica, nata quasi per gioco nel 2006 in provincia di Parma, che negli anni è cresciuta al punto da sviluppare due stagioni parallele (emiliana e lombarda), dopo aver dato origine a un paio di festival invernali ed soneri-varesiestivi con gli Aperitivi di Mangia come scrivi (due indimenticabili edizioni a Montechiarugolo nel 2010 e nel 2011) e al Festival Mangiacinema di Salsomaggiore nel 2014, la Festa nazionale del Cibo d’autore e del Cinema goloso.

VENERDI’ 17 APRILE al Ristorante 12 Monaci di Fontevivo (Parma), per la prima volta tutti insieme allo stesso tavolo, si sederanno ed intratterranno il pubblico gli scrittori Guido Conti, Valerio Varesi, Davide Barilli, Claudio Rinaldi, Fausto Taiten Guareschi, Andrea Villani, Daniele Cobianchi, Andrea Grignaffini, Luca Ponzi.

Nove degli autori più affermati della provincia di Parma hanno accettato l’invito del direttore artistico Gianluigi Negri, che li ha avuti, in lutring-villanipassato, già protagonisti di memorabili Mangia come scrivi. La cena inizierà alle 21 (info e prenotazioni allo 0521 610010) e tre saranno i vini biologici selezionati da Claudio Ricci de “Il Bere Alto”, prodotti sulle colline reggiane dall’Azienda Agricola Venturini Baldini (www.venturinibaldini.it). Come sempre, lo chef Andrea Nizzi proporrà quattro portate (dall’antipasto al dolce) con estro e fantasia: questa volta stupirà i partecipanti con un menu ecosostenibile dedicato all’Expo. E promette di dare il meglio non solo perché questo è il centesimo appuntamento di Mangia come scrivi e l’ultimo della stagione emiliana, ma anche perché è quello che conclude il ciclo ai 12 Monaci, locale che ha sostenuto e fatto crescere la rassegna nelle ultime due stagioni e mezzo in provincia di Parma.

nilou-contiIl menu letterario sarà una vera sorpresa per il pubblico, con i nove scrittori che “giocheranno” con la formula di Mangia come scrivi: “Tempi snelli, letture veloci ma gustose e gran voglia di divertirsi”, promette Negri senza svelare troppo. Quel che è certo è che gli autori verranno presentati con i loro ultimi libri: “Il volo felice della cicogna Nilou” (Rizzoli) di Conti, “Il commissario Soneri e la strategia della lucertola” (Frassinelli) di Varesi, “La nascita del Che” (Aragno) di Barilli, “Mi chiamavano professor Fatica” (Ediciclo) di Rinaldi, “Fatti di fuoco” (CasadeLibri) di Guareschi, “Luciano Lutring” (Mursia) di Villani, “La sindrome di Hugh Grant” (Mondadori) di Cobianchi, “Nella dispensa di Don Camillo” (Guido Tommasi Editore) di Grignaffini, “Cibo criminale” (Newton Compton) di Ponzi.

grant-cobianchiLa stagione emiliana di Mangia come scrivi riprenderà a settembre, dopo la pausa estiva, in un nuovo locale. Nel frattempo i “fedelissimi” potranno gustare un appuntamento extra previsto a Cantù (Como), al Ristorante Il Garibaldi, giovedì 28 maggio: il protagonista assoluto della serata “Ridendo, sferzando e… gustando” sarà Flavio Oreglio.

La notte dei commissari e degli investigatori a Mangia come scrivi

bacci pagano - morchioLa notte dei commissari e degli investigatori a Mangia come scrivi
Giovedì 16 aprile ospiti della rassegna gastronomica e letteraria al Ristorante Il Garibaldi gli scrittori Valerio Varesi, Bruno Morchio e Cristina Rava

CANTU’ (Como) – Il commissario Soneri, Bacci Pagano, Ardelia Spinola. Tra le nebbie e i delitti di Parma, i segreti dei carruggi di Genova e il fiuto di un medico legale genovese con il vizio delle indagini, l’appuntamento di aprile di Mangia come scrivi si preannuncia imperdibile per gli amanti dei gialli, dei noir, dei misteri.

GIOVEDI’ 16 APRILE, al Ristorante Il Garibaldi di Cantù (Como), nella piazza centrale della città brianzola, arrivano tre maestri di uno dei generi più amati dai lettori: Valerio Varesi, Bruno Morchio e Cristina Rava, per la prima volta tutti insieme a tavola (e in un evento letterario), sono i protagonisti della serata “La notte dei commissari e degli investigatori” che sarà condotta, come sempre, dal direttore artistico di Mangia come scrivi Gianluigi Negri.

Sposando la formula della rassegna, nel corso della cena (inizio alle 20.30; info e prenotazioni allo 031 704915) i tre protagonisti non parleranno direttamente di sé o dei propri libri: negli intervalli tra una portata e l’altra Varesi presenterà e leggerà un brano di Morchio, successivamente Morchio presenterà e leggerà un brano della Rava, in chiusura la Rava presenterà e leggerà un brano di Varesi.
Tsoneri-varesira i quattro piatti (dall’antipasto al dolce) che gli chef del Garibaldi proporranno, da segnalare il primo con i maccheroncini al ragù di manzo chianina e salsiccia di cinta senese ed il secondo con la spalla d’agnello alle erbe provenzali al forno con crema di patate allo zafferano. I vini in abbinamento saranno selezionati da Alfonso Galvano di “Vineggiando” (Cantù).

Tutti e tre i protagonisti approdano in Lombardia con i loro ultimi romanzi, da pochi mesi sugli scaffali, che saranno in vendita durante la serata e verranno autografati al pubblico che li richiederà.

Varesi, con “Il commissario Soneri e la strategia della lucertola” (Frassinelli), firma la dodicesima indagine del personaggio che lo ha reso celebre e che, sul piccolo schermo, è stato interpretato da Luca Barbareschi nella serie “Nebbie e delitti”.

Morchio, con “Un conto aperto con la morte” (Garzanti), è al decimo libro con protagonista l’investigatore dei carruggi Bacci Pagano, che stavolta, in un noir che toglie il respiro, per la prima volta confessa i suoi segreti, i suoi amori ed i suoi errori.

ardelia spinola - ravaLa Rava, dopo cinque gialli con il commissario Rebaudengo, ha creato una nuova e singolare figura di investigatrice: il medico legale Ardelia Spinola, che aveva esordito in “Un mare di silenzio” (Garzanti), torna ora in “Dopo il nero della notte”, sempre per Garzanti.

La sera successiva, venerdì 17 aprile, Mangia come scrivi celebrerà, in Emilia, al Ristorante 12 Monaci di Fontevivo (Parma), lo storico traguardo delle cento cene con l’appuntamento “Cento di questi Mangia come scrivi” e, straordinariamente, con nove ospiti a tavola: Guido Conti, Valerio Varesi, Davide Barilli, Claudio Rinaldi, Fausto Taiten Guareschi, Andrea Villani, Daniele Cobianchi, Andrea Grignaffini, Luca Ponzi.

La stagione lombarda, che inizialmente si sarebbe dovuta chiudere (prima della ripresa prevista il prossimo settembre) proprio con “La notte dei commissari e degli investigatori”, godrà invece di un appuntamento extra da tutto esaurito: giovedì 28 maggio, per festeggiare il trentesimo anno di carriera, Flavio Oreglio sarà a Cantù, protagonista assoluto della serata “Ridendo, sferzando e… gustando”.

A Mangia come scrivi l’inchiostro si colora di rosa

STELLEA Mangia come scrivi l’inchiostro si colora di rosa
Giovedì 26 marzo ospiti della rassegna gastronomica e letteraria al Ristorante Il Garibaldi le scrittrici Ketty Magni, Loredana Limone, Paola Cereda e l’artista gelatiere Giuliano Curati

CANTU’ (Como) – Dopo i colori e i sapori del “giallo” in febbraio, è la volta dei colori e dei sapori del “rosa” nel mese da sempre dedicato all’altra metà del cielo.
L’appuntamento di marzo, a Cantù (Como), con la rassegna Mangia come scrivi avrà come protagoniste le scrittrici Ketty Magni, Loredana Limone e Paola Cereda.

La tradizionale cena mensile organizzata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri si terrà GIOVEDI’ 26 MARZO, al Ristorante Il Garibaldi, nella piazza centrale della città brianzola, ed ha come titolo “Gustose passioni”, ispirandosi ai temi e ai lavori delle tre autrici, le quali divideranno il tavolo d’onore con l’artista gelatiere di Salsomaggiore Giuliano Curati. Per loro e per il pubblico, Curati preparerà una delle sue specialità: l’omelette surprise (gelato al forno) con, all’interno, gusti tradizionali e gusti “rosa” che svelerà in sala.

Sposando la formula di Mangia come scrivi, nel corso della serata (inizio alle 20.30; info e prenotazioni allo 031 704915) le tre protagoniste non parleranno direttamente di sé o dei propri libri: negli intervalli tra una portata e l’altra la Magni presenterà e leggerà un brano della Limone, successivamente la Limone presenterà e leggerà un brano della Cereda, in chiusura la Cereda presenterà e leggerà un brano della Magni.

Gli chef del Garibaldi, oltre ad aver pensato a un menu nel quale il colore predominante sarà il rosa, abbineranno alle quattro portate previste (dall’antipasto al dolce) i vini cereda - se chiedi al vento di restareselezionati da Alfonso Galvano di “Vineggiando” (Cantù). Da segnalare, tra i quattro piatti, il risotto alle fragole mantecato con Valdobbiadene superiore brut dell’azienda Marsuret e, come secondo, il filetto di salmone in salsa rosa con pomodori datterini.

La Magni (www.kettymagni.com) farà la prima presentazione del suo nuovo libro “Arcimboldo, gustose passioni”, in uscita il 21 marzo, proprio a Mangia come scrivi. L’autrice brianzola, appassionata di storia rinascimentale, firma, con questa nuova uscita, il suo terzo romanzo storico per Cairo Editore dopo “Il principe dei cuochi” e “Il cuoco del Papa”.

La Limone, napoletana di nascita e milanese per matrimonio, sta continuando a riscuotere grande successo con “E le stelle non stanno a guardare” (Salani), seguito di “Borgo Propizio” (TEA), tradotto in diversi Paesi. La critica lo ha definito “un romanzo terapeutico, capace di iniettare una dose di buonumore: un libro che ha il sapore delle ricette riuscite”.

La Cereda, brianzola trapiantata a Torino e già finalista al Premio Calvino, si è imposta con il recente “Se chiedi al vento di restare” (Piemme), nel quale, con allegria e profonda umanità, racconta la storia di Agata, ragazza cresciuta su un’isola del Mediterraneo, che cambierà per sempre la propria esistenza grazie a una doppia passione: l’amore e la cucina.

Curati, che da anni insegna a fare il gelato italiano nel mondo, è stato tra gli artisti del gusto protagonisti al Festival Mangiacinema di Salsomaggiore, dove lo scorso ottobre ha preparato il gelato per Pupi Avati, omaggiando sia il regista bolognese che la figura di Ugo Tognazzi.

Arcimboldo, steso di copertinaRistorante Il Garibaldi
Piazza Garibaldi, 13
Cantù (Como)
www.ilgaribaldi.it
Tel. 031 704915

GIOVEDÌ 26 MARZO – ORE 20.30

“Gustose passioni”
Menu

Antipasto
Tortino aperto di Radicchio rosso con Speck della Val di Non
del Salumificio Abram di Sarnonico (Trento)

Primo
Risotto alle Fragole mantecato con Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut “San Boldo” dell’Azienda Agricola Marsuret di Guia di Valdobbiadene (Treviso)
Secondo
Filetto di Salmone in Salsa rosa con Pomodori Datterini

Dolce
Omelette Surprise (Gelato al forno) preparata dall’artista gelatiere Giuliano Curati
con Gusti Tradizionali e Gusti “Rosa”
Vini
Durante la cena verranno serviti 2/3 vini selezionati da Alfonso Galvano di “Vineggiando” (Cantù)

 

Costo della cena: 35 euro
Prenotazioni: Tel. 031 704915 oppure ilgaribaldicantu@libero.it oppure info@mangiacomescrivi.it

Il successivo Mangia come scrivi in Brianza si terrà giovedì 16 aprile: i protagonisti della serata “La notte dei commissari e degli investigatori” saranno Valerio Varesi, Bruno Morchio, Cristina Rava.

Carlo Lucarelli, Marcello Fois e Giampiero Rigosi a Mangia come scrivi

lucarelliCarlo Lucarelli, Marcello Fois e Giampiero Rigosi a Mangia come scrivi
Venerdì 20 marzo ospiti della rassegna gastronomica e letteraria al Ristorante 12 Monaci i tre maestri della letteratura italiana che scrivono all’ombra delle Torri

FONTEVIVO (Parma) – Denominatore comune: tutti e tre scrivono all’ombra delle Torri. Secondo denominatore comune: la scrittura, per loro, non è solamente sinonimo di libri, ma anche di fiction e cinema. Terzo e non meno importante denominatore comune: sono uniti da una grande amicizia.

Mentre si avvicina la storica data del centesimo Mangia come scrivi (in programma venerdì 17 aprile), l’appuntamento di marzo della rassegna gastronomica e letteraria è assolutamente di quelli da non perdere: VENERDI’ 20 MARZO, al Ristorante 12 Monaci di Fontevivo (Parma) arriveranno Carlo Lucarelli, Marcello Fois e Giampiero Rigosi, protagonisti della serata “Bologna-Parma, 90 chilometri”. La cena, come sempre organizzata e condotta dal giornalista Gianluigi Negri, si svolge in collaborazione con A.P.E. Associazione Progetto Endometriosi Onlus, Gruppo di Parma (alla quale andrà parte del ricavato della serata).

Per omaggiare i tre protagonisti, lo chef Andrea Nizzi proporrà quattro portate (dall’antipasto al dolce) rivisitando alcuni piatti della cucina parmigiana (le origini di Lucarelli), bolognese (il Dna di Rigosi), sarda (la terra di Fois). La cena inizierà alle 21 (info e prenotazioni allo 0521 610010) e quattro saranno i grandi vini selezionati da Claudio Ricci de “Il Bere Alto”.

marcello-fois (1)I tre scrittori, tra una portata e l’altra, con letture e presentazioni “incrociate” (secondo la rodata formula di Mangia come scrivi), parleranno più dei colleghi che di loro stessi. In maniera originale, il pubblico potrà così gustare diversi assaggi dei loro ultimi libri, che verranno venduti nel corso della serata e firmati dagli autori.

Lucarelli (dopo le indagini dell’ispettore Coliandro, dell’ispettore Grazia Negro e del commissario De Luca) con il suo ultimo giallo storico “Albergo Italia” (Einaudi), ambientato nell’Eritrea della fine dell’Ottocento, si affida a una coppia di protagonisti: il capitano dei carabinieri Colaprico (già apparso ne “L’ottava vibrazione”) e il suo assistente locale Ogbà.
Fois, nato a Nuoro ma da diversi anni residente a Bologna, alterna la narrativa con il teatro e la fiction. Dal suo debutto, avvenuto nel 1992 con “Ferro recente” (ristampato da Einaudi nel 1999), ha pubblicato una trentina di libri, l’ultimo dei quali, sempre per Einaudi, è “L’importanza dei luoghi comuni”.
Rigosi, una delle anime di Bottega Finzioni (il laboratorio di narrazione fondato a Bologna da Lucarelli, nel quale insegna anche Fois), si divide tra lezioni, fiction e cinema. Dal suo “Notturno bus” (Einaudi) è stato tratto l’omonimo film cult con Valerio Mastandrea e Giovanna Mezzogiorno, mentre il suo ultimo libro, sempre per Einaudi, è “L’ora dell’incontro”.

rigosiIl successivo Mangia come scrivi della stagione emiliana (parallela a quella lombarda) si terrà venerdì 17 aprile con una serata unica. Straordinariamente, per il centesimo Mangia come scrivi, i protagonisti a tavola saranno nove. Nove amici della rassegna, nove degli autori più rappresentativi della provincia di Parma: Guido Conti, Valerio Varesi, Davide Barilli, Claudio Rinaldi, Fausto Taiten Guareschi, Andrea Villani, Daniele Cobianchi, Andrea Grignaffini, Luca Ponzi.

Gianluigi Negri

347 6961251
www.mangiacomescrivi.it
www.mangiacinema.it