Pagnotte al latte di soia

54522451_10218419711675148_4477011082568794112_oPagnotte al latte di soia

Ecco 4 pagnotte al latte di soia appena sfornate

Per chi è intollerante al latte ho usato una bevanda alla soia soia drink nature della @milbonasuomi trovata nel pacco #degustabox

#panecaldo #paneamore #pane#paneapppenasfornato #macchinadelpane #ricette#pane #filoncini #milbona @milbona#bevandaallasoia #soia #soiabio #biologico#ricettemacchinadelpane #nolattosio#ricettedicasaele #ricettedicasa #panini #farepane#pagnotte #panefattoincasa #foodblogger#foodphotography #foodpost #impastopane#fareilpaneincasa #degustabox @degustabox 


Ingredienti
1 kg circa di farina di tipo 00 #barilla @barilla
600 gr circa di soia drink bio milbona oppure latte oppure acqua(la quantità d’acqua dipende sempre molto dalla farina) 4 cucchiaini di sale di cervia
2 bustine di lievito (io ho usato quello secco)#paneangeli @paneangeli
1 girata di olio extra vergine di oliva

Preparazione
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fate una palla, mettetela in un recipiente coperto da un canovaccio e fatela lievitare (lontano da correnti di aria o fonti di calore)
Io ho la macchina del pane, perciò uso il programma (solo impasto/pasta lievitata ) e faccio impastare tutto alla macchina del pane e lo lascio lievitare diverse ore nella macchina del pane (se non devo usare la macchina per fare altri impasti) e poi lo tolgo dalla macchina e le successive ore lo faccio lievitare fuori nel contenitore (sempre coperto da un canovaccio)
Questo pane ha lievitato 4 ore
Dategli la forma che desiderate pagnotte, panini, filoncini, trecce..a volte tempo permettendo, lo lascio lievitare anche 8 ore
Ponete il pane sopra ad una teglia scaldare il forno a 180/ 200 gradi ) quando il forno sarà caldo infornate e cuocete fino ad ultimare la cottura. I tempi di cottura variano a seconda del forno, dalla dimensione dei panini, dal gusto personale (se lo vorrete più croccante o piu dorato)

Panini al farro

IMG_8419Panini al farro

Ricetta per la macchina del pane

Ingredienti
500 gr di farina di farro
200 gr di acqua
100 gr di latte
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 gr di  olio extra vergine

Preparazione
Mettete gli ingredienti nella macchina del pane programma lievitazione.
Terminato il tempo lasciate il pane nella macchina ancora per una (a piacere anche due ore)
Togliete il pane e fate i vostri panini. A piacere mettete i panini sulla carta forno metteteli nel forno spento a lievitare per  un ‘altra oretta
Tirare  fuori i panini
Scaldate il forno a  180°,  a forno caldo mettete i panini e  fate cuocere per circa 20 minuti (naturalmente valutate anche in base al vostro forno)
La cottura è a gusto personale dipende se li preferite più o meno croccanti

buzzoole code

Panini caldi caldi ai semi di lino.

53121357_10218307642713494_3870868004556242944_oPanini caldi caldi ai semi di lino.

@probios1978 Amicafarmacia

I semi di lino sono bio della #probios marca con cui mi trovo bene li ho acquistati on line da#amicafarmacia
I semi li ho Aggiunti mentre davo la forma al pane ma potete aggiungerli anche subito Nell impasto

#panecaldo #paneamore #pane#paneapppenasfornato #macchinadelpane #ricette#pane #filoncini #semi #probios1978#ricettemacchinadelpane #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa #panini #farepane#pagnotte #panefattoincasa #foodblogger#foodphotography #foodpost #impastopane#fareilpaneincasa Probios
Ingredienti
1 kg circa di farina di tipo 00
600 gr circa di acqua(la quantità d’acqua dipende sempre molto dalla farina)
4 cucchiaini di sale di cervia
2 bustine di lievito (io ho usato quello secco)
1 girata di olio extra vergine di oliva

Preparazione
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fate una palla, mettetela in un recipiente coperto da un canovaccio e fatela lievitare (lontano da correnti di aria o fonti di calore)
Io ho la macchina del pane, perciò uso il programma (solo impasto/pasta lievitata ) e faccio impastare tutto alla macchina del pane e lo lascio lievitare diverse ore nella macchina del pane (se non devo usare la macchina per fare altri impasti) e poi lo tolgo dalla macchina e le successive ore lo faccio lievitare fuori nel contenitore (sempre coperto da un canovaccio)
Questo pane ha lievitato 4 ore
Dategli la forma che desiderate pagnotte, panini, filincini, trecce..a volte tempo permettendo, lo lascio lievitare anche 8 ore
Ponete il pane sopra ad una teglia scaldare il forno a 180/ 200 gradi ) quando il forno sarà caldo infornate e cuocete fino ad ultimare la cottura. I tempi di cottura variano a seconda del forno, dalla dimensione dei panini, dal gusto personale (se lo vorrete più croccante o piu dorato)

 — con Eleonora MagnaniAmicafarmaciaRicette di casaImmagini dal mondo e Probios a Pieve d’Olmi.

Panini

46522542_10217519222203474_5331892303856402432_oPanini

Oggi io e la mia bambina abbiamo fatto il laboratorio di pane

Forme alternative pane buono

Ingredienti
560 farina 0
1 bustina lievito secco
2 cucchiaini di sale (che potresti a piacere sciogliere in acqua io non lo faccio mai)
1 cucchiaino zucchero (o miele)
300  gr  circa acqua tiepida (la quantità dipende dalla durezza della farina deve fare una palla che non si appiccica)

Preparazione
Impastate tutti ingredienti fino a che non si saranno amalgamati bene e avrete ottenuto un composto omogeneo e  non si sarà  formata una palla (io faccio impastare alla macchina del pane)
Mettete la palla a lievitare lontano da fonti di calore e non vicino a spifferi in un recipiente coperto da un panno e lo lasciate lievitare per 3 ore (io la prima lievitazione la faccio fare dentro la macchina del pane) poi fate lievitare nuovamente poi fate le forme (panini baguette trecce pagnotte ciabatte filoncini.) mettete il pane in teglia da forno (con carta forno sotto) e se avete tempo fate lievitare nuovamente
Scaldate il forno a 180/200 ° e cuocete fino a che non e dorato (se il forno non cuocere in modo uniforme girate la teglia o i panini)

Panini ai semi di lino

46524336_10217519114280776_3330969707548246016_oPanini ai semi di lino

#pane #panesemilino #semi lino

Ingredienti
560 farina 00 ( io uso di tutto 0 , la 00 , farina di grano duro o mix insomma quello che ho in casa )
300  gr  circa acqua tiepida (la quantità dipende dalla durezza della farina deve fare una palla che non si appiccica)
1 bustina lievito secco
2 cucchiaini di sale (che potresti a piacere sciogliere in acqua io non lo faccio mai)
1 cucchiaino zucchero (o miele)
semi di linouna manciata

Preparazione
Impastate tutti ingredienti fino a che non si saranno amalgamati bene e avrete ottenuto un composto omogeneo e  non si sarà  formata una palla (io faccio impastare alla macchina del pane)
Mettete la palla a lievitare lontano da fonti di calore e non vicino a spifferi in un recipiente coperto da un panno e lo lasciate lievitare per 3 ore (io la prima lievitazione la faccio fare dentro la macchina del pane) poi fate lievitare nuovamente poi fate le forme (panini baguette trecce pagnotte ciabatte filoncini.) mettete il pane in teglia da forno (con carta forno sotto) e se avete tempo fate lievitare nuovamente
Scaldate il forno a 180/200 ° e cuocete fino a che non e dorato (se il forno non cuocere in modo uniforme girate la teglia o i panini)

Panini ai semi di girasole

46510357_10217516874064772_7544586092419219456_oPanini ai semi di girasole

#pane #panesemigirasole #semigirasolePanini ai semi di girasole

Ingredienti
560 gr di  farina 00  (potete usare anche la 0)
300 gr  circa acqua tiepida (la quantità dipende dalla durezza della farina deve fare una palla che non si appiccica)
1 bustina lievito secco
2 cucchiaini di sale (che potresti a piacere sciogliere in acqua io non lo faccio mai)
1 cucchiaino zucchero (o miele)
1 manciata semi di girasole

Preparazione
Impastate tutti ingredienti fino a che non si saranno amalgamati bene e avrete ottenuto un composto omogeneo e  non si sarà  formata una palla (io faccio impastare alla macchina del pane)
Mettete la palla a lievitare lontano da fonti di calore e non vicino a spifferi in un recipiente coperto da un panno e lo lasciate lievitare per 3 ore (io la prima lievitazione la faccio fare dentro la macchina del pane) poi fate lievitare nuovamente poi fate le forme (panini baguette trecce pagnotte ciabatte filoncini.) mettete il pane in teglia da forno (con carta forno sotto) e se avete tempo fate lievitare nuovamente
Scaldate il forno a 180/200 ° e cuocete fino a che non e dorato (se il forno non cuocere in modo uniforme girate la teglia o i panini)

Filoncini e panini ai semi di papavero

46756783_10217519235803814_8429610820119298048_oFiloncini e panini ai semi di papavero

#pane #panesemipapavero #semi papavero

Ingredienti
560/580 farina 00 ( io uso di tutto 0 , la 00 , farina di grano duro o mix insomma quello che ho in casa )
300/320 gr  circa acqua tiepida (la quantità dipende dalla durezza della farina deve fare una palla che non si appiccica)
1 bustina lievito secco
2 cucchiaini di sale (che potresti a piacere sciogliere in acqua io non lo faccio mai)
1 cucchiaino zucchero (o miele)
semi di papavero una manciata

Preparazione
Impastate tutti ingredienti fino a che non si saranno amalgamati bene e avrete ottenuto un composto omogeneo e  non si sarà  formata una palla (io faccio impastare alla macchina del pane)
Mettete la palla a lievitare lontano da fonti di calore e non vicino a spifferi in un recipiente coperto da un panno e lo lasciate lievitare per 3 ore (io la prima lievitazione la faccio fare dentro la macchina del pane) poi fate lievitare nuovamente poi fate le forme (panini baguette trecce pagnotte ciabatte filoncini.) mettete il pane in teglia da forno (con carta forno sotto) e se avete tempo fate lievitare nuovamente
Scaldate il forno a 180/200 ° e cuocete fino a che non e dorato (se il forno non cuocere in modo uniforme girate la teglia o i panini)

Panini con pezzi di cioccolato

PANINI OKPanini con pezzi di cioccolato

Ricetta per la macchina del pane

Ingredienti
630 gr di farina di 0 o farina di manitoba o farina americana
250  gr di latte
1 + 1/2 di lievito
150 gr di  di zucchero
1 cucchiaino di sale
130 gr di pezzi di cioccolato
100 gr di  olio extra vergine
1 uovo

Preparazione
Mettete gli ingredienti nella macchina del pane programma lievitazione.
Terminato il tempo lasciate il pane nella macchina ancora per una (a piacere anche due ore)
Togliete il pane e fate i vostri panini. A piacere mettete i panini sulla carta forno metteteli nel forno spento a lievitare per  un ‘altra oretta
Tirare  fuori i panini
Scaldate il forno a  170°  a forno caldo mettete i panini e  fate cuocere per circa 15/20 minuti (naturalmente valutate anche in base al vostro forno)

Panini con gocce di cioccolato

niniseconda ricettaPanini con gocce di cioccolato
Ricette per la macchina del pane
Ingredienti
290 gr farina maniotoba
270 gr farina 00
130 ml di latte
130 ml di acqua
70 gr burro
7 gr di lievito
1 uovo
1 pizzico sale
150 gr zucchero
140 gr gocce cioccolato

Preparazione
Mettete gli ingredienti nella macchina del pane programma lievitazione.
Terminato il tempo lasciate il pane nella macchina ancora per una (a piacere anche due ore)
Togliete il pane e fate i vostri panini. A piacere mettete i panini sulla carta forno metteteli nel forno spento a lievitare per un ‘altra oretta
Tirare fuori i panini
Scaldate il forno a 170° a forno caldo mettete i panini e fate cuocere per circa 15/20 minuti (naturalmente valutate anche in base al vostro forno)

 Panini di semola di grano duro con semi di sesamo nero

IMG_8414Panini di semola di grano duro con semi di sesamo nero

Ricetta per la macchina del pane

Ingredienti
560 gr di farina di grano duro
300 gr di acqua
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 gr di  olio extra vergine
1 manciata di semi di sesamo

Preparazione
Mettete gli ingredienti nella macchina del pane programma lievitazione.
Terminato il tempo lasciate il pane nella macchina ancora per una (a piacere anche due ore)
Togliete il pane e fate i vostri panini. A piacere mettete i panini sulla carta forno metteteli nel forno spento a lievitare per  un ‘altra oretta
Tirare  fuori i panini
Scaldate il forno a  180°,  a forno caldo mettete i panini e  fate cuocere per circa 20 minuti (naturalmente valutate anche in base al vostro forno)
La cottura è a gusto personale dipende se li preferite più o meno croccanti

Calzoncini ripieni di prosciutto e mozzarella

Calzoncini ripieni di prosciutto e mozzarella
Ricetta per la macchina del pane
Ingredienti
560 gr di farina di tipo 1
370 ml acqua (contralelte sempre alla fine che imapsto sia omogeo e della giusta consistenza della pizza/pane)
2 cucchiaini di sale
una girata di olio
1 bustino di lievito
1 busta di prosciutto cotto
1 pacco di filante

Preparazione
Impastate il tutto con la macchian del pane fate e fate lievitare (impostate il programma lievitazione, pasta lievitata, pasta madre… a seconda della dicitura che indicata sulla vostra macchina)
Quando è pronta la pasta è già lievitata ma a piacere potete farala lievitare ancora qualche ora (io tempo permettendo lo faccio sempre)
Tagliate prosciutto e mozzarellla a pezzetti
Preparate le teglie (olioate)
Prendete la pasta e stendetala e fate dei cerchi mette nel centro un po’ di prosciutto e qualche pezzetto di mozzarella (dipoende da quanto saranno i vostri panini/calzoncini)
Chiudeteli facendo una mezzaluna.
Sigillate bene i margini (diversamente vi uscirà la mozzarella)
Scaldate il forno a 180/200 ° C
Cuocete in forno fino a che i calzoncini  non si saranno dorati

Panini di tofu alla pizzaiola – Angelamaria

Ingredienti
4 panini tipo “rosetta”
quattro o cinque pomodori di tipo “cuore di bue” ben maturi
un panetto di tofu
basilico
due spicchi di aglio
olive
origano
olio di oliva
shoyu (salsa di soia) 

Preparazione
Tagliate il tofu a dadini, e mettetelo a bagno in una marinataformata da tre parti di acqua e unatdi shoyu. Lasciate marinare per una o due ore.
Tagliate a metà i panini e togliete la mollica. Sbollentare i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto, pelateli, tagliateli a dadini e metteteli in una padella antiaderente con un po’ di olio e i due spicchi di
aglio. Lasciate cuocere per sette – otto minuti. Togliete i due spicchi di aglio dalla padella.
Scolate il tofu dalla marinata e unitelo ai pomodori. Lasciate cuocere ancora una decina di minuti, finchè il composto risulterà denso. A fine cottura aggiungete le olive a fettine, il basilico e l’origano.
Farcite iquattro panini con questo composto, e spennellate con olio  di oliva la calotta superiore delle rosette. Infornate in forno già ben caldo,per cinque minuti. Servite i panini caldi: saranno gustosissimi!
 

Panini semplici al latte – Cinzia

243562_1603806669699_1672086166_1069914_8291182_o.jpgQuesta è la ricetta che faccio per fare dei panini semplicissimi al latte e poi farcisco con prosciutto in genere.

Ingredienti per 16 panini da 50 gr l’uno (circa)
500 gr di farina 0
1 scacco di lievito di birra (o quello in bustina)
300 gr di latte
1 cucchiaino di zucchero (raso)
1 cucchiaino di sale (scarso)

Preparazione
Impastate gli ingredienti e lasciate lievitare almeno 2 ore o finchè l’impasto si sarà gonfiato molto, poi fate panini rotondi e pesateli (fateli da circa 50 grammi l’uno), metteteli nella teglia e fateli lievitare ancora mezz’ora, poi cuoceteli per 20/25 minuti nel forno a 175°/180°.

Panino con salmone affumicato e crema di avocado – Giuseppe

Ingredienti
2 fette di pane fresco in cassetta (o panino)
avocado
olio
sale
pepe
salmonePanino con salmone affumicato e crema di avocado

Preparazione
Schiacciate la polpa dell’avocado e conditela con olio sale e pepe.
Prendete le fette di pane e spalmatele con la crema di avocado.
nel mezo mettete 1 o 2 fette di salmone affumicato, pepate e servite

Pan di soia al provolone- Angelamaria

Ingredienti dose per 1 persona
un panino alla soia
un vasetto di salsa tartara
provolone dolce
verdure grigliate a falde (zucchina, peperone rosso, melanzana)
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliate a metà il panino, spalmatelo con salsa tartara, farcitelo con piccole falde di verdure grigliate e fettine sottilissime di provolone dolce; conditelo con sale pepe, un filo d’olio e ricomponete
lo.