Ingredienti
300 gr carne tritta
1 uovo
sale
olio per friggere
mollica di pane raffermo ammollata nel latte o acqua
a piacere un pezzetto d’aglio tagliato fino
Archivio della categoria: Polpette
Polpette di carne in foglie di limone – Giuseppe
Ingredienti
500 gr di carne trita
150 gr di parmigiano reggiano
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
5 uova
3/4 fette di pancarrè (o pane raffermo bagnato)
olio
foglie di limone 2 foglie per polpetta
sale
pepe
1 limone non trattato
Preparazioone
Grattuggiate la buccia del limone.
Sbriciolate le fette di pancarrè.
Impastate bene, fate delle polpette non più spesse di un centimetro mettetele tra 2 foglie di limone (a mo’ di panino).
Mettetele sulla griglia e cuocete girandole fino a che non si saranno cotte.
La foglia di limone si brucerà un po’ rilasciando il profumo di limone.
Se non avete le foglie di limone oppure se non avete la griglia, mettetele in una padella, scaldate la padella quando la padella si sarà scaldata, abbassate la fiamma, mettete la carta forno, aggiungete le polpette e cuocete, ovviamente non avranno lo stesso profumo.
Polpettine alle verdure – Alessandra C.
Ingredienti
500 gr di carne trita
1 carota
1/4 di cipolla
1 cuore di sedano
1 zucchina
2 uova
3 sottilette
pangrattato
sale e pepe
Preparazione
Farte soffriggere la cipolla e cuocete le verdurine tagliate piccolissime, fate raffreddare.
Mescolate la carne trita con le uova, sale e pepe, le verdure e le sottilette a pezzetti.
Aggiungete pangrattato quanto basta per asciugare l’eventuale uovo in eccesso.
Formate le polpettine e cuocetele in forno per circa 25 minuti seza condimenti.
Sono buone e leggere!!!!!!!!!