Potete utilizzarlo per carne, pesce, bruschette, minestre o per conservare la verdura….
Ingredienti
65 gr di bacche di ginepro
250 di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione
Pestate le bacche di ginepro
Mettete le bacche di ginepro in vasetti o in bottigliette a chiusura ermetica, insaporite con un pizzico di sale e ricoprite con olio.
Dopo 40 giorni filtrate l’olio.
Potete utilizzarlo per carne, pesce, bruschette, minestre o per conservare la verdura….
Ingredienti
90 gr di aghi di rosmarino
300 di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione
Fate asciugare per 5 ore al buio e all’asciutto, gli aghi di rosmarino.
Mettete gli aghi di rosmarino in vasetti o bottigliette a chiusura ermetica, insaporite con un pizzico di sale e ricoprite con olio.
Potete utilizzarlo per carne, pesce, bruschette, minestre o per conservare la verdura…
Ingredienti
35 gr di bacche di ginepro
35 gr di rosmarino
250 di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione
Pestate le bacche di ginepro.
Fate asciugare al buio e all’asciutto, gli aghi di rosmarino per 5 ore.
Mettete le bacche di ginepro ed il rosmarino in vasetti o bottigliette a chiusura ermetica, insaporite con un pizzico di sale e ricoprite con olio.
Dopo 40 giorni filtrate l”olio.
Ingredienti
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
origano
1 limone
sale
Preparazione
In una tazza con una forchetta sbattete velocemente olio, origano, un pizzico di sale ed il succo di un limone.
Mi raccomando emulsionate bene fino a farlo diventare quasi una salsina morbida e densa.
Usatelo per accompagnare grigliate, antipasti e secondi di carne pesce e verdura.
Alcuni aggiungono anche una parte di acqua, ma io preferisco fare solo olio e limone – Giuseppe
Ingredienti
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
succo di 1 limone
prezzemolo
sale
Preparazione
In una tazza con una forchetta sbattete velocemente olio, prezzemolo, un pizzico di sale ed il succo di un limone.
Mi raccomando emulsionate bene fino a farlo diventare quasi una salsina morbida e densa.
Usatelo per accompagnare grigliate, antipasti e secondi di pesce.
Alcuni aggiungono anche una parte di acqua, ma io preferisco fare solo olio e limone – Giuseppe
Ingredienti
un bicchiere di olio di semi
1 scatoletta di tonno da 80 gr
1/2 cucchiaio di limone
1/2 cucchiaio di aceto
1 uovo intero
sale
Preparazione
Nel mixer, a velocità media, sbattetete le uova e piano piano aggiungete l’olio direttamente dal dosatore, il tutto mentre il mixer è in funzione, quando inizia ad addensarsi aggiungete aceto, limone e sale sempre continuando a mescolare e continuate fino a quando avrete ottenuto la maionese a quel punto aggiungete una scatoletta di tonno da 80 gr.
Fatela raffreddare in frigorifero.
Potete utilizzarla per i vostri antipasti sulle tartine, sui crostini…