Una ricetta molto semplice e veloce ma sfiziosa che si chiude sempre con una scarpetta
Ingredienti
2 uova a persona
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 scatola di piselli gia cotti
sale
pepe
Olio
1 spicchio di aglio
Preparazione
In un tegame rosolate l’aglio, una volta dorato, toglietelo e aggiungete la passata di pomodoro regolate di sale e cuocete a fiamma bassa fino che la salsa non si sarà un po’ addensata (non troppo) dopo 10 minuti aggiungete i piselli ( io ho usato quelli già pronti ) dopo 5 minuti (giusto perche si insaporiscano) con un cucchiaio, realizzate dei piccoli buchi all’interno dei quali andrete a mettere le uova. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe sopra ogni uovo
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 2 minuti
Servite caldo
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