Pollo al forno gratinato

67215005_10219453159790705_843568685451837440_oPollo al forno gratinato

Ingredienti
300 gr di #pollo a pezzi ali o cosce
#aromi
#vino 
#salecervia
#pangrattato

Preparazione
Mettete il pollo a marinare nel vino e negli aromi qualche ora (anche dalla sera prima)
Togliete il pollo dalla marinatura
Passate i pezzi di pollo nel pangrattato aromatizzato con le spezie che più vi piacciono
Mettete il pollo in teglia vaporizzate con olio e cuocete fino a cottura ultimata
Semplice e piace anche ai bambini

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 — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

Bocconcini di pollo marinati e poi gratinato

67820369_10219453166190865_3911594555199193088_o (1)Bocconcini di pollo marinati e poi gratinato

Ingredienti
300 gr di fesa di #pollo
#aromi
#vino 
#salecervia
#pangrattato
Preparazione
Tagliate la fesa a pezzetti
Fatela marinare nel vino e negli aromi qualche ora (anche dalla sera prima)
Togliete la fesa dalla marinatura
Passate la fesa di pollo nel pangrattato aromatizzato con le spezie che più vi piacciono
Mettete i bocconcini in teglia vaporizzate con olio e cuocete fino a che saranno cotti
Semplice e piace anche ai bambini

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#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #secondipiatti #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger #carne#pollo

 — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

Tortino di melanzane e con scamorza affumicata

67783322_10219559684973768_2544134121282600960_oTortino di melanzane e con scamorza affumicata

Ho usato la scamorza appena arrivata acquistata con la card six Continent pagate la metà Iscrivetevi! E gratis e si risparmia e si guadagna pure
ISCRIVETEVI E’ GRATIS E SUBITO IN OMAGGIO 10 €
https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1
Avevo delle melanzane date dalla mia vicina a km zero ed ecco un piatto estivo semplice e veloce

Ingredienti
3  #melanzane a km zero
un pezzo di #scamorzaaffumicata @mozzarelledibattipaglia @sixth.continent #sixcontinent #mozzarelledibattipaglia
#sale
#pangrattato
#parmigianoreggiano
#olio

Preparazione
Affettate le melanzane, salatele  e lasciatele in un colino per un oretta, basta anche mezz’ora, sciacquatele  e cuocetele in forno fino a che non si saranno ammorbidite
Prendete una teglia o una pirofila fate il primo strato di melanzane,  mettete la  provola nel mezzo sopra un altro strato di melanzane
Spolverizzate con il parmigiano reggiano e rimettete in forno, cuocete fino a che il parmigiano non si sarà gratinato

 — conEleonora MagnaniMozzarelle di Battipaglia eRicette di casa

Melanzane al forno imbottite con scamorza affumicata

67606724_10219486588986414_3695540589060685824_oMelanzane al forno imbottite con scamorza affumicata

Ho usato la scamorza appena arrivata acquistata con la card six Continent pagate la metà Iscrivetevi! E gratis e si risparmia e si guadagna pure
ISCRIVETEVI E’ GRATIS E SUBITO IN OMAGGIO 10 €
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Avevo delle melanzane date dalla mia vicina a km zero ed ecco un piatto estivo semplice e veloce

Ingredienti
3  #melanzane a km zero
un pezzo di #scamorzaaffumicata @mozzarelledibattipaglia @sixth.continent #sixcontinent #mozzarelledibattipaglia
#sale
#pangrattato
#olio

 

Preparazione
Affettate le melanzane, salatele  e lasciatele in un colino per un oretta, basta anche mezz’ora, sciacquatele e passatele nel pangrattato (a piacere speziato con i vs aromi preferiti)
Mettete in forno e cuocete 10/15 minuti
Togliete le melenzane dal forno sopra a una melanzana mettere un pezzo di provola e sopra  un altra melanzana (a mo di panino)
Vaporizzate con olio
Rimettete in forno per 10 minuti
Io le preferisco calde ma sono buone anche fredde
#cardsixcontinent #sixcontinent #ricettedicasa#mozzarelladibufala #mozzarella
#bestfoodpics @bestfoodpics #sixcontinent
@ricettedicasaele #mozzarelle #battipaglia#foodporn #foodpost #food #zizza #ricotta

 — conEleonora MagnaniMozzarelle di Battipaglia eRicette di casa

Schiacciata

67581255_10219486602826760_7648644598721413120_o (1)Schiacciata
Ingredienti
1 kg circa di farina di tipo 00
600 gr circa di acqua(la quantità d’acqua dipende sempre molto dalla farina)
4 cucchiaini di sale di cervia
2 bustine di lievito (io ho usato quello secco)
1 girata di olio extra vergine di oliva
Per la schiacciata
Olio
Origano
Sale
Preparazione
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fate una palla, mettetela in un recipiente coperto da un canovaccio e fatela lievitare (lontano da correnti di aria o fonti di calore)
Io ho la macchina del pane, perciò uso il programma (solo impasto/pasta lievitata ) e faccio impastare tutto alla macchina del pane e lo lascio lievitare diverse ore nella macchina del pane (se non devo usare la macchina per fare altri impasti) e poi lo tolgo dalla macchina e le successive ore lo faccio lievitare fuori nel contenitore (sempre coperto da un canovaccio)
Stendete aggiungete olio sale ed origano
Ponete sopra ad una teglia scaldare il forno a 180/ 200 gradi ) quando il forno sarà caldo infornate e cuocete fino ad ultimare la cottura. I tempi di cottura variano a seconda del forno e secondo il vostro gusto(se la vorrete più croccante o piu dorata)

 — con Eleonora Magnani e Ricette di casa

Pane caldo caldo. . .

67567564_10219486408621905_2331783490695069696_o(1)Pane caldo caldo. . .

Ingredienti
1 kg circa di farina di tipo 00
600 gr circa di acqua(la quantità d’acqua dipende sempre molto dalla farina)
4 cucchiaini di sale di cervia
2 bustine di lievito (io ho usato quello secco)
1 girata di olio extra vergine di oliva
Per bruschette
Olio
Origano
Sale

Preparazione
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fate una palla, mettetela in un recipiente coperto da un canovaccio e fatela lievitare (lontano da correnti di aria o fonti di calore)
Io ho la macchina del pane, perciò uso il programma (solo impasto/pasta lievitata ) e faccio impastare tutto alla macchina del pane e lo lascio lievitare diverse ore nella macchina del pane (se non devo usare la macchina per fare altri impasti) e poi lo tolgo dalla macchina e le successive ore lo faccio lievitare fuori nel contenitore (sempre coperto da un canovaccio)
Questo pane ha lievitato 4 ore
Dategli la forma che desiderate pagnotte, panini, filincini, trecce..a volte tempo permettendo, lo lascio lievitare anche 8 ore
Ponete il pane sopra ad una teglia scaldare il forno a 180/ 200 gradi ) quando il forno sarà caldo infornate e cuocete fino ad ultimare la cottura. I tempi di cottura variano a seconda del forno, dalla dimensione dei panini, dal gusto personale (se lo vorrete più croccante o piu dorato)

— con Eleonora Magnani, Immagini dal mondo, Ricette di casa e Barilla

Bulgur freddo con branzino pomodorini zucchine

67574388_10219517496679087_3486209805813547008_oBulgur freddo con branzino pomodorini e zucchine

Ingredienti
1 #branzino
#vinobianco
una manciata #pomodorini
1 o 2 piccole #zucchine
#baccherosse
#cumino
#curcuma
200 gr di #bulgur @vivibioshop

 

Preparazione
Mettete in teglia il branzino con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno (caldo a 180°) fino a che non sarà pronto (provate a togliere la pelle con una forchetta quando la pelle si stacca e pronto) , sfilettatelo
Lessate il Bulgur come è vs abitudine come il riso o la pasta (io ho usato  il cuociriso per microonde), aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi,  il branzino sfilettato, il prezzemolo tritato , ll cumino e la curcuma a piacere il pepe e  una girata di olio, fate raffreddare
E’ buono anche caldo

Insalata pollo all’ aceto balsamico pomodorini e zucchine

67628486_10219543756575568_6905386485080391680_oInsalata pollo all’ aceto balsamico pomodorini e zucchine

Ingredienti
una manciata di #pomodorini
mezza #zucchinetrombetta
300 gr di #pollo
#acetobalsamicodimodena

Preparazione
Lavate e tagliate la zucchina tagliata  a rondelline (a piacere le potete anche fare saltare alcuni minuti in padella lasciandole comunque croccanti)
Lavate e tagliate i pomodorini
In una padella in un filo di olio rosolate il petto di pollo tagliato a pezzi, una spruzzata di aceto balsamico
Fate raffreddare aggiungete le verdure e regolate di sale e servite fredda

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#bestfoodpics @bestfoodpics
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Insalata fredda di riso e amaranto con tonno e pomodorini

67960966_10219552010021899_2817350704811737088_oInsalata fredda di riso e amaranto  con tonno e pomodorini

Amaranto il “cereale” degli aztechi
Tesoro degli lnca
Privo di glutine
Ricco di proteine fibre e sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, terso, b5, b6)
Alimento per #celiaci

Ingredienti
una manciata di #pomodorini
300 gr di #tonnoinolioextraverginedioliva @riomare
150  gr di #amaranto
150 gr di riso per insalate
#cumino
#baccherosse
#salecervia

Preparazione
Lessate il riso come da vs abitudine come fate il riso (io uso la cuociriso per il microonde)
Lessate l’ amaranto come da vs abitudine come fate il riso (io uso la cuociriso per il microonde) , aggiungete il riso, i pomodorini tagliati a pezzi,  il tonno, cumino , bacche rosse , il prezzemolo tritato a piacere e una girata di olio fate raffreddare
E’ buono anche caldo

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Amaranto tonno e pomodorini

68824006_10219552014262005_7447688774068207616_oAmaranto tonno e pomodorini

Amaranto il “cereale” degli aztechi
Tesoro degli lnca
Privo di glutine
Ricco di proteine fibre e sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, terso, b5, b6)
Alimento per #celiaci

Ingredienti
una manciata di #pomodorini
300 gr di #tonnoinolioextraverginedioliva @riomare
200 gr di #amaranto
#cumino
#baccherosse
#salecervia

Preparazione
Lessate l’ amaranto come da vs abitudine come fate il riso (io uso la cuociriso per il microonde) conditelo con i pomodorini tagliati a pezzi,  il tonno, cumino , bacche rosse , il prezzemolo tritato a piacere e una girata di olio fate raffreddare
E’ buono anche caldo

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Polpette di amaranto

68782521_10219558913954493_7034615737415106560_oPolpette di amaranto

Amaranto il “cereale” degli aztechi
Tesoro degli lnca
Privo di glutine
Ricco di proteine fibre e sali minerali (fosforo, magnesio, potassio, terso, b5, b6)
Alimento per #celiaci

Ingredienti
2 /3 #patata
200 gr di #amaranto
#pangrattato
#Olio
#salecervia

Preparazione
Lessate l’ amaranto come da vs abitudine come fate il riso (io uso la cuociriso per il microonde)
Lessate le passate
Schiacciate le patate
Unite il tutto , regolate con il sale, aggiungete pangrattato se serve per addensare, fate le polpette
Cuocete in forno o friggete a piacere

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 — con E

Bucatini sgombro e pomodorini e bottarga

67646391_10219558916914567_4269871153549410304_oBucatini sgombro e pomodorini e bottarga

Ingredienti
80 gr di #bucatini @barilla
#sgombro fresco
1 spruzzata di #vino
una generosa manciata #pomodorini
#sale
#prezzemolo
#bottarga

Preparazione
Mettete in teglia lo sgombro con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno (caldo a 180°) fino a che non sarà pronto (provate a togliere la pelle con una forchetta quando la pelle si stacca e pronto) , sfilettatelo
Lessate la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini
In una padella in un filo di olio rosolate aglio eliminate aglio aggiungete i pomodorini e poi dopo 10 minuti lo sgombro, scolate la pasta e conditela con il sugo di pesce , una girata di olio a piacere prezzemolo e terminate con una spolverizzata la bottarga sul piatto

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Bulgur freddo con sgombro e pomodorini

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Bulgur freddo con sgombro e pomodorini

Ingredienti
#sgombro
#vinobianco
Una manciata #pomodorini
200 gr di #bulgur @vivibioshop

Preparazione
Mettete in teglia lo sgombro con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno (caldo a 180°) fino a che non sarà pronto (provate a togliere la pelle con una forchetta quando la pelle si stacca e pronto) , sfilettatelo
Lessate il Bulgur come è vs abitudine come il riso o la pasta (io ho usato  il cuocirisoper microonde)
Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi, lo sgombro sfilettato, il prezzemolo tritato e  una girata di olio fate raffreddare
E’ buono anche caldo
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Torta salata wurstel e scamorza affumicata

68420178_10219559008756863_3808943075888201728_oTorta salata wurstel e scamorza affumicata
Ingredienti
150/200 gr di #wurstel
200 gr di #scamorza   @mozzarelledibattipaglia
1 rotolo di #Pastasfogliabuitoni
Preparazione
Tagliate i wurstel e la scamorza a  rondelle
Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l’avvolge mettete i wustel e la scamorza al centro, chiudete la sfoglia  e cuocete a forno caldo a 180° fino a  che non sarà dorata

Pacco arrivato #scamorza @mozzarelledibattipaglia arrivato e pagato metà prezzo con six Continent.
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 #ilovefood #acasgrammer#buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood

@ricettedicasaele mm #Buitoni cucina #eat#mangiarebene italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost #foodgasm #istagram #istafoog#tortasalata #pastasfoglia #bestfoodpics@bestfoodpics_

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Sfoglia mele e cannella

68555484_10219559023757238_6522937024809271296_oSfoglia mele e cannella
Ingredienti
2 o 3 mele #mele
una spolverata di #cannella @cannamela_official
qualche cucchiaio #zucchero 
1 rotolo di #pastasfoglia @buitoni
alcuni biscotti
Preparazione
Sbucciate le mele tagliatele
Srotolate la sfoglia tenendo la carta che l’avvolge
Sul fondo sbriciolate dei biscotti, aggiungete le mele e la cannella una spolverata di zucchero (a piacere se preferite il miele) chiudete la sfoglia  spolverizzate con zucchero e cannella e cuocete a forno caldo a 180° fino a  che non sarà dorata
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#acasgrammer #buonappetito#foodporn #foodie #foods #italianfood@ricettedicasaele mo #Buitoni cucina #eat#mangiarebene italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost #foodgasm #istagram #istafoog#tortasalata #pastasfoglia #bestfoodpics@bestfoodpics_

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Bulghur con peperonata Alexia

Bulghur con peperonata Alexia
Ingredienti
300 gr di bulgur
zafferano
sale grosso
peperoni verdi e rossi
3 zucchine 3
cipolla rossa
brodo vegetale
curcuma
peperoncino
paprika forte

Preparazione
Cucinare il bulghur nel brodo e aggiungere zafferano quasi alla fine. Pulite i peperoni e le zucchine e la cipolla fatela soffriggere con un cucchiaio di olio e vino bianco ,aggiungete le verdure e le spezie in abbondanza scolare il bulgur e a piacere mettete come sotto piatto oppure a fianco della peperonata aggiustate di olio e se vi piace, a me si, condite con grana grattugiato

Sabato 3 agosto “Vallepicciola in Festa”: Degustazione di Vini Rosa, Isole del Gusto, Laboratori per bambini, Concerto e Dj

Logo Vallepicciola (2)Sabato 3 agosto “Vallepicciola in Festa”: Degustazione di Vini Rosa, Isole del Gusto, Laboratori per bambini, Concerto e Dj

Sabato 3 agosto 2019

Degustazione guidata di vini rosa,
Isole del gusto, Laboratori per bambini,
Musica dal vivo, Dj e
Vini a firma Vallepicciola
per un evento esplosivo

Vallepicciola – Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 21, Pievasciata,
Castelnuovo Berardenga (SI)

Il 3 agosto Vallepicciola, azienda vinicola nella splendida campagna di Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri da Siena, si vestirà a festa, per un evento dal programma ricco di iniziative ed adatto anche ai bambini.

Visita alla cantina, degustazione di vini rosa italiani, musica dal vivo, dj set, stand di eccellenze gastronomiche e laboratori per i bambini animeranno gli spazi di Vallepicciola, per festeggiare l’estate e le sue meraviglie.

Vallepicciola in Festa comincerà alle ore 18, quando i winelovers potranno visitare la cantina e conoscere i suggestivi luoghi dove nascono le etichette di questa meravigliosa realtà in Chianti Classico.

Dalle ore 18.30 fino alle ore 22.30 i bambini potranno divertirsi con laboratori creativi e giochi stimolanti, mentre alle ore 19 una degustazione unica di vini rosa da tutta Italia, condotta dal giornalista e sommelier Andrea Gori, permetterà di conoscere 11 eccellenze del Bel Paese, per apprezzare le loro differenze ed assaporare le loro peculiarità.

Le cantine grazie alle quali prenderà vita l’attesissima degustazione “I dialetti del Rosa”, che evidenzierà i diversi caratteri dei vini rosa italiani, saranno Ca’ Maiol dalla Lombardia, Codice Citra dall’Abruzzo, Cantine Coppo dal Piemonte, Cantine Due Palme dalla Puglia, Famiglia Cotarella dal Lazio, Azienda Vinicola Librandi dalla Calabria, Tenute Piccini dalla Toscana, Poggio del Moro dalla Toscana, Azienda Agricola San Salvatore dalla Campania, Tenuta La Ca’ dal Veneto e Vallepicciola dalla Toscana.
La partecipazione alla degustazione è libera.

Alle ore 20 apriranno le porte Le Isole del Gusto, angoli dedicati alla bontà gastronomica locale che solleticheranno i palati dei presenti. Si potrà così farsi tentare dalle bontà del ristorante Queidue, che proporrà gustosi pici al ragù di chianina e fritto misto, dalla pizzeria La Morina con le sue deliziose pizze che faranno la gioia anche dei più piccoli, dalla Macelleria Rapaccini con profumata carne alla brace ed invitanti verdure alla griglia, da Gli Antichi Sapori con crostata di frutta e focaccia mandorla, dalla Gelateria Pit Stop con fresco e goloso gelato artigianale. Il tutto sarà accompagnato dalle intriganti etichette di Vallepicciola, per un viaggio vinoso tra bollicine, bianchi, vini rosa, rossi e grappa.

Alle ore 22 sarà la musica a rubare la scena, con il concerto “La dolce vita! – Canzoni italiane degli anni 50’- 60’”, una rievocazione della Bella Italia “in bianco e nero”, divisa tra amore e ironia, bellezza e passioni, come una passeggiata tra le vie di Roma, Napoli, Venezia, Firenze; composizioni senza tempo come Mambo italiano, Quando Quando, Amado mio Buonasera signorina, Guarda che luna, simboli indelebili di un Paese in pieno boom economico. Sul palcoscenico saliranno Romina Capitani alla voce, Riccardo Galardini alla chitarra, Steve Rudolph al piano, Giacomo Rossi al contrabbasso ed Ettore Bonafé alla batteria.

Dalle ore 23 fino a mezzanotte e mezzo, per chi avrà ancora voglia di lasciarsi andare, dj set per ballare sotto le stelle di Vallepicciola.

Prezzi per Le Isole del Gusto
Completo n. 4 voucher
n. 2 vino + n. 2 cibo + Calice e tracolla € 16,00

Voucher singoli
n. 1 vino € 3,50
n.1 cibo € 4,50
n. 1 calice con tracolla € 3,50
n. 1 Dolce € 3,00

Per info su Vallepicciola in Festa: 0577 169 8718

Vallepicciola

Vallepicciola, nella campagna di Castelnuovo Berardenga, è un’azienda vinicola che si estende per 265 ettari, tra boschi, viti ed ulivi che danno vita ad un ottimo extravergine toscano da varietà moraiolo, leccino e frantoio.
Gli ettari vitati sono 95 e vedono la presenza del re dei vitigni toscani, il sangiovese e di vitigni internazionali quali pinot nero, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot e chardonnay.

I vigneti di Vallepicciola, distribuiti sui territori collinari a sinistra del fiume Arbia, sono stati selezionati con molta attenzione secondo la composizione dei suoli e delle zone in cui si alternano amalgami di argille, marne calcaree, marne bluastre, tufo, arenarie e sabbie.
Ed è proprio questo il valore aggiunto di Vallepicciola: la grande variabilità dei suoli che dona ricchezza, eleganza ed unicità ai vini che qui nascono.

Vallepicciola, di proprietà della famiglia Bolfo, è diretta da Alberto Colombo, coadiuvato da uno staff giovane e professionale. Riccardo Cotarella è l’enologo consulente.

Vallepicciola
Strada Provinciale 9 di Pievasciata 21,
Castelnuovo Berardenga (SI)
Tel. 0577 169 8718

Pesche al forno al pistacchio

67529251_10219486410301947_3609693478532939776_oPesche al forno al pistacchio

Ingredienti
#pesche
#zucchero
#cannella
#pistacchio

Preparazione
Lavate e tagliate le pesche
Spolverizzatele con zucchero e cannella
Aggiungete pistacchio e cuocete 15 minuti in forno
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Pane casereccio aproteico Flavis

Screenshot_20190717-191644_WhatsAppLa qualitá dei prodotti aproteici Flavis é  ottima .
Chi deve mangiare #aproteico con prodotti non nota alcuna differenza , anzi ci il loro   gusto é davvero speciale
Oggi vi parlo del #panecasereccio #Flavis , leggero ma gustoso , povero di sodio , potassio   e fosforo ma ricco di fibre .
Soffice pane a fette dal gusto deciso e inconfondibile , adoro il sapore dei #semidifinocchio e dei #semidianice  che sono nell ‘ impasto .

La confezione é da 220 gr × un totale di 5 fette .
Adatto come accompagnamento per le varie pietanze lo trovo squisito anche da gustare tostato leggermente al forno  , sia solo che condito con i pomodorini a mo di bruscheta ma anche farcito con una deliziosa fetta di provola di agerola o prosciutto cotto

Spaghetti alla tonno

67638593_10219486474223545_4329327803167145984_oSpaghetti alla tonno

Pacco #degustabox
Arrivato proviamo il tonno #altomar

Ingredienti
#tonnoinolioextraverginedioliva biologico @tonnoaltomar
#spaghetti @barilla
#sale

Preparazione
In una padella in olio rosolate il  porro, aggiungete il tonno
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Scolate la pasta e conditela con il tonno


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#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele#ricettedicasa #foodblogger

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