Gli antipasti, come ostriche, frutti di mare, fegato d’oca, pàtés, galantine, antipasti freddi, verdure ripiene, insalate capricciose, insalate di pollo, crostacei, vogliono vini bianchi secchi fermi o frizzanti; mentre i piatti italiani, cioè prosciutti, coppe, culatelli, salsicce, salami crudi, salami da cottura, si accompagnano a vini rosati o rossi leggeri
Che tipo di vino?
Qualche tipologia
Per gli antipasti di pesce: prosecco, pinot bianco, vernaccia di san gimignano, vermentino ligure…. Per quelli di terra: rosato salento, raboso spumante brut, dolcetto d’alba, merlot veneto…… Per essere perfetti ci sarebbe da scrivere 10 pagine, ma comunque, seguendo questi consigli sicuramente non si sbaglia… ricordarsi sempre che il vino che andrete a bere dopo, deve essere di grado alcolico, struttura, corpo superiore, d anche più vecchio di annata.