Archivio tag: antipasto

Peperoni ripieni al cartoccio – Sandra

Pubblicato il da

Ingredienti
4 peperoni
capperi
olio extra vergine di oliva
parmigiano reggiano
basilico
2 uova
sale
pepe

Preparazione
Lavate i peperoni, tagliate per il lungo i peperoni, svuotateli e lasciateli asciugare sopra ad un canovaccio.
In una terrina preparate il ripieno dei peperoni con  uova, capperi, parmigiano, sale e pepe.
Riempite i peperoni.
Oliate una teglia metteteteci dentro i peperoni avvolti dalla carta stagnola e cucinateli per una ventina di minuti  scopriteli solo gli ultimi minuti.

Insalata di patate, piselli e prosciutto

Pubblicato il da

Ingredienti
500 gr di prosciutto
300 gr di patate
300  gr di piselli
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Togliete il prosciutto a dadini
Bollite le patate, spellatele, fatele raffreddare e tagliatele a pezzi
Bollite i  piselli
Unite il tutto condite e  salate e fate raffredare, in frigorifero.
Toglietela dal frigorifero 15/20 minuti prima di mangiare conditelo con olio

Caramelle prosciutto crudo e caprino

Pubblicato il da

Ingredienti
200 gr di prosciutto crudo a fette non troppo sottili
100 gr di formaggio caprino spalambile
prezzemolo
pepe

Antipasto di verdura – Raffaella

Pubblicato il da


Ingredienti
300 gr di carote
300 gr di sedano
300 gr di cipolle
300 gr di peperoni (rossi o gialli)
300 gr di fagiolini verdi ( i cornetti)
2 kg di pomodori maturi
2 bicchieri di olio extra vergine di oliva
2 bicchieri di aceto vino bianco
2 cucchiai  di sale
2 cucchiai di  zucchero

Preparazione

Tagliate a pezzetti la verdura.
Tagliate il pomodoro a dadini

Versate tutto in pentola e cuocere tutto insieme per  2 ore.

Si mangia freddo.
 

Si può invasare.

Molto indicato da unire al tonno.  

Potete utilizzarlo come contorno o come antipasto.