Ingredienti
1 kg di arrosto di maiale (manzo o vitello)
olio extra vergine di oliva
2 cipolle
rosmarino
alloro
vino rosso fermo secco per sfumare
sale
pepe

Preparazione
Pelate e tagliate le cipolle.
In una padella in olio rosolate la cipolla e gli aromi, aggiungete la carne e fatela rosolare su  tutti i lati sfumate con il vino, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e terminate la cottura della carne,tagliate  a fette e servite