Barchette di zucchine – Paouline Plaia

Ingredienti per 2 persone
4 zucchine
aglio
1 pomodoro
2 cucchiai di mollica e del pangrattato
carote
formaggio

Preparazione
Tagliate il pomodoro in pezzettini piccoli
Tagliate incidendo per  il lungo le zucchine, grattare via la polpa, che soffriggerete in padella con aglio e pomodoro, unite 2 cucchiai di mollica e del pangrattato.
Mettete aiutandovi con un cucchiaio il composto sulle barchette, decorate con striscette di carote e pezzetti di formaggio a vostra scelta
Cuocete per circa 7 minuti in forno