Ingredienti
300 gr spaghetti
200 gr pecorino romano
sale.
Preparazione
Mettete in una terrina il pecorino insieme al pepe cuocete intanto gli spaghetti scolateli e metteteli nella terrina con il composto girate il tutto e servite caldi.
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Sugo cacio e pepe
Ingredienti
250 gr di pecorino romano
pepe nero
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Grattuggiate il pecorino.
In un recipiente unite pecorino, pepe, olio e qualche cucchiaio di acqua, mescolate fino a raggiungere una crema densa.
Potete spolverizzare il piatto con altro pecorino e/o a piacimento con altro pepe.
Varianti a piacimento
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Incrementate la dose del pecorino.
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Aggiungete una noce di burro.
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Sostituite il pepe con la noce moscata.