Cannoli siciliani – Nerina

Cannoli siciliani – Nerina

Ingredienti

Per le cialde
150 gr di farina bianca
1 cucchiaino di caffè
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 noce di burro
1 albume
vino q.b.

Per la farcitura
250 gr di ricotta
160 gr di zucchero
30 gr di cioccolato amaro
70 gr di zucca candita (va bene anche altra frutta candita)

Per guarnire
scorze di arancia candite
ciliegine
zucchero a velo

Cannoli con cioccolato e crema pasticcera – Margherita

cannoli.jpgIngredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
crema pasticcera
crema al cicocolato

 

 

Per la Crema pasticcera

4 tuorli
8 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina vanillina
500 ml latte a ultimo una noce di burro

Per la Crema al cioccolato
500 ml latte
50 gr. farina
1 etto di zucchero
1 etto di cioccolato fondente
1 noce di burro

Preparazione
Preparate la crema al cioccolato
Preparate la crema pasticcera
Prendete la pasta sfoglia,quella stesa fare delle striscie di circa 2 cm.poi prendete gli appositi tubetti ed avvolgete la pasta sfoglia,con un pennellino, bagnateli con il latte e passateli nello zucchero,poi passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.