Caprese con burrata e pomodori o confit o in cocassè Alexia
Ingrediente principale è la burrata io prendo una burrata DOC, da un mozzarellificio paura!
Ingredienti
5/8 pomodorini datterini a testa
Origano fresco
Zucchero di canna
pangrattato
prezzemolo
due cucciai di olio leggero tipo il ligure
burrata
Preparazione
Tagliate i pomodorini datterini a metà e metteteli su una pirofila con carta forno mettete pangrattato, prezzemolo, un paio di grani di zucchero di canna e a piacere formaggio grattugiato e cuocete 100° forno a gas per un paio di ore. Li fate raffreddare , servite con una burrata testa e completate con pomodorini, origano sale ‘