Carota proprietà e benefici
Mia nonna ricordo mi diceva “mangia le carote fanno bene alla vista”
Ecco le proprietà nutritive che essa contiene
– carotene, provitamina A
– vitamina C
– vitamine gruppo B12
Fornisce 45 calorie ogni 100 gr.
Ha inoltre altre proprietà:
– toniche
– antidiarroiche
La carota viene usata in tantissime ricette, già solo per il fatto che è la base di molti soffritti, la colloca in tanti primi piatti e in tanti secondi, ma anche in tanti antipasti ed in minestre zuppe e minestroni ..
Si mangia volentieri è uno dei contorni più comuni e si consuma sia cruda che cotta, da sola o in abbinamento ad altre verdure
Viene utilizzata anche per la preparazione di dolci.