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Ciambella al caffè

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Ciambella al caffè

Ingredienti
300 gr di farina
280 gr di zucchero
200 gr di fecola di patate
180 gr di burro
100 gr di cioccolato
75 ml di latte
75 ml di caffè ristretto
70 gr di zucchero in granella
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
4 uova

Preparazione
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
Preriscaldate il forno a 180°C.
In una terrina unite lo zucchero ed il burro fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova, un uovo alla volta ed infine il sale.
Setacciate fecola, lievito e farina unite al composto ottenuto alternandole con latte e caffè.
Mescolate bene.
Aggiungete il cioccolato e mescolate nuovamente.
Versate il composto in una teglia imburrata o infarinata come da vostra abitudine, cospargete per finire con la granella di zucchero.
Infornate nel piano basso del forno e cucinate per circa 50 minuti

Ciambella al profumo di arancia con pioli e uvetta

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Ingredienti
250 gr di farina bianca
1 arancia non trattata
200 gr di burro
250 gr di uvetta
200 gr di zucchero
100 gr di frumina
1 fialetta di aroma all’arancia
4 uova
4 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
80 gr di pinoli
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate un’arancia e grattatene la scorza
Lasciare il burro a temperatura ambiente.
Setacciate la farina.
Setacciate lievito
In una terrina mescolate zucchero e burro aggiungete vanillina, uova, farina, aroma, frumina, latte, lievito, uvetta, scorza di arancia e pinoli mescolate bene.
Versate in uno stampo “da ciambella” imburrato o infarinato come da vostra abitudine.
Cospargete con zucchero in granella.
Cuocete per 45 minuti nella parte bassa del forno.