Ingredienti
1 kg di gambero sgusciato
1 lattuga
salsa rosa
caviale per guarnire

Preparazione
Bollite il gambero sgusciato in acqua salata appena e cotto mettetelo in un colapasta e fatelo raffreddare,tagliate la lattuga a (giulienne)e distendete su un vassoio,mettete il gambero sopra e cospargete il tutto con la salsa rosa.
Guarnire del caviale