Coniglio alle olive – Antonietta

Ingredienti
1 coniglio tagliato a pezzi
40 gr olive nere snocciolate
1 pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 rametto rosmarino
12 bicchiere vino bianco
olio
sale
pepe nero

Preparazione
Scaldate l’olio e rosolate il coniglio da tutte le parti aggiungete l’aglio schiacciatoinsieme al rosmarino,bagnate con il vino mettere il sale e pepe continuate a cuocere per 20 minuti aggiungete il pomodoro sbollentatoe pelato, schiccitelo con la forchetta mettete le olive continuate la cottura