Ingredienti
250 gr di farina 00 setacciata (quella speciali per crostate e biscotti)
125 gr di burro
1 vasetto di yogurt bianco
1 pizzico di vanillina
½ bustina lievito chimico
marmellata di prugne
zucchero a velo

Preparazione
Sciogliete il burro senza farlo bollire (ottimo il microonde). Sistemate in una ciotola la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Aggiungete lo yogurt e il burro fuso freddo. Amalgamate bene. Dividete il composto in 6 parti pressoché uguali. Lavorate una parte per volta (se necessario aggiungete un po’ di farina) e stendetela su carta forno ottenendo un cerchio di circa 25/28 cm. di diametro. Tagliate il cerchio in 8 spicchi. Sistemate un cucchiaino di marmellata nella parte più larga. Arrotolate ogni spicchio partendo dalla parte larga per finire verso quella stretta. Quando si fa il primo piccolo giro, chiudete la marmellata come in un raviolo, per evitare fuoriuscite successive. Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti, su una placca rivestita di carta forno: parte della marmellata infatti esce e tende a bruciarsi. Fate freddare su una griglia e servite cosparsi di zucchero a velo.